arşiv

‘Oktay Usta Makarna Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Zayıflamak İsteyenler İçin Makarna Tarifi

Pazar, 19 Şub 2017 Yorum yok

Zayıflamak İsteyenler İçin Makarna Tarifi

 

Çoğu insan makarnanın kilo yaptığını düşünür. Fakat makarnanın pişme şekli ve içerisine kullanılan malzemeler makarnanın kalorisini arttırabilmektedir. Sizlere hem lezzetli hem de yerken kilo aldırmayan bir makarna tarifi vereceğiz. Bakalım hangi tür makarna nasıl pişirilmeli ve içerisine hangi malzemeler konulmalıdır merak ediyor iseniz hep birlikte bu doyurucu fakat kilo yapmayan tarifi sizler ile paylaşalım ne dersiniz? O halde zayıflamak isteyenler için makarna tarifi nasıl olur birlikte öğrenelim.

zayiflamak-isteyenler-icin-makarna

Zayıflamak İsteyenler İçin Makarna Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• Bir paket spagetti makarna,

• 8 dal şeklinde ince kıyılmış maydanoz (Taze olması önerilir)

• Yarı yemek kaşığı zeytinyağı (Zeytinyağı hakiki olmalıdır)

• 2 adet irice domates ( Kabukları soyulmuş olacak )

• 4 adet çarliston biber

• Yarım çay kaşığı karabiber (Yağ yakımı için ideal )

• Yarım yemek kaşığı kadar domates salçası (Salça isteğe göre kullanılmalıdır)

• Bir miktar göz kararı tuz

• İstenilen malzemelerimiz bunlardır.

zayiflamak-isteyenler-icin-makarna-tarifi

O halde geçelim zayıflamak isteyenler için makarna tarifinin yapılışına. Zayıflamak İsteyenler İçin Makarna Tarifinin Yapılışı Ve Hazırlanışı Öncelikle yapmanız gereken kaynamış tuzlu suya bir paket spagetti makarnasını atmaya. Kaynamış suyun içine iyice yumuşayana adar haşlanmasını sağlayın. Yalnız dikkat edin fazla haşlanarak hamurlaşmasın. Bu nedenle makarnayı kontrolünüz altında tutunuz. Daha sonra yarım yemek kaşığı zeytinyağı ile çarliston biberi ve dilimlediğiniz malzemeleri kısık ateşte kavurunuz. Bunun için yanmaz yapışmaz tencere kullanmanız çok önemlidir. Daha sonra 2 adet iri kırmızı domatesi küp şeklinde doğrayın ve önceden kavurduğunuz harcın içine ilave ediniz. Domatesler kabukları soyulmuş bir şekilde doğranması makarnanın lezzetini daha fazla arttıracaktır. Daha sonra süzmüş olduğunuz spagettiyi birbirine yapışmaması için soğuk su ile bir kere yıkayınız.

zayiflamak-isteyenler-icin-makarna-tarifleri

Makarnaları ezmeden ve zarar vermeden bu işlemi yapmanızda avantaj bulunmaktadır. Bütün iç hazırlandıktan sonra çok az salça ilave edebilir harcın pişmesini sağlayabilirsiniz. Çok fazla pişmeden yanmadan harcın hemen içine haşlanmış makarnayı ekleyerek karıştırınız. Daha sonra yarım çay kaşığı kadar karabiberi ekleyiniz. Tuz ise göz kararı olmalı ve tuzun ayarı kesinlikle kaçmamalıdır. Unutmayın ki çok fazla tuzu gıdalar da kilo yapma özelliğini ele alır. Bu nedenle daha az tuzlu olmasına özen göstermenizi istiyoruz. Bütün işlem bu kadar artık enfes lezzetli makarnayı bol yeşillikli salata ile yiyebilir kilonuzu bu şekilde koruyabilirsiniz. Sizlere kolay ve kilo yapmayan zayıflamak isteyenler için makarna tarifini sunduk. Afiyet olsun.

Makarna Tarifleri

Perşembe, 05 Oca 2017 Yorum yok

Makarna Tarifleri

makarna-tarifleri-firinda-kiymali

Makarna Tariflerinden  Fırında Kıymalı Makarna  Gerekli Malzemeler

Yarım paket çubuk makarna

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı kadar tereyağ

1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

2 çorba kaşığı kadar domates salçası

Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kadar un

50 gram margarin

Dışı için Gerekli Malzemeler

2 adet yufka

1 bardak süt

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

makarna-tarifleri-kiymali-soslu

Fırında Kıymalı Makarnanın Hazırlanışı Öncelikle makarna biraz sıvı yağ ile birlikte haşlanır. Bu arada da tereyağ, sıvı yağ ile beraber bir tavada kızdırılır. Üzerine ince ince doğranan soğanlar konulur. Soğan biraz kavrulduktan sonra soğanın üzerine kıyma ve salça eklenir. Biraz daha karıştırılır ve kıymalar da pişince haşlanıp suyu süzülen makarnaların üzerine dökülür. Beşamel sosun yapımı için bir tavaya yağ konur ve ardından un eklenerek kavrulur. Sonrasında süt yavaş yavaş karışıma eklenir. Kıvamlı bir hal alana dek karıştırarak pişirilir. Böylelikle beşamel sosu hazırlanmış olur. Başka bir kapta yumurta, süt ve yağ çırpılır. Yufka da fırın tepsisine serilir. Hazırlanan yumurta,süt ve yağ karışımı ile ıslatılır. Diğer yufka da üzerine serilir. Ardından üzerine makarna koyulur. En üstüne de beşamel sos dökülür. Tüm malzemeler tepsiye serili yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtılır. Tepsinin dışına sarkan kenarlar makarnanın üzerine gelecek şekilde kapatılır. Son olarak üzerine kalan yumurta, süt ve yağ karışımı dökülüp 15 dakika bekletilir. Önceden ısıtılmış olan 175 dereceye ayarlanmış fırına konulur. Fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirilir. Pişerken ara ara kontrol etmekte fayda var. Makarna piştikten sonra fırından çıkarılır ve sıcak olarak servis edilir. Harika bir lezzettir.

makarna-tarifleri

 Fesleğenli Makarna Tarifleri Gerekli Malzemeler

1 paket makarna (istenilen makarna kullanılabilir)

yarım demet ince ince kıyılmış fesleğen

3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 diş büyük sarımsak

Biraz kaşar peyniri rendesi

Karabiber

Tuz

Fesleğenli Makarnanın Hazırlanışı Öncelikle ilk olarak bir tencereye zeytinyağı konup kızdırılır. Sonrasında ince ince doğranmış sarımsak katılıp hafifçe kavrulur. Ardından fesleğen ve kaşar peyniri eklenir. Karabiber ve tuz da ilave edilerek pişirilir. Başka bir tencerede de makarna haşlanır. Makarnalar haşlanınca suyu süzülür. Önceden hazırlanan fesleğenli karışım makarnaya eklenir ve güzelce karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir. Fesleğenli makarna çok lezzetli bir yemektir. Akşam yemeği olarak da güzel bir seçimdir. AFİYET OLSUN…

Fırında Makarna Tarifi

Salı, 08 Kas 2016 Yorum yok

Fırında Makarna Tarifi

 

kremali-havuclu-kek-tarifi

Makarna, besleyiciliği oldukça yüksek ve yapımı da son derece pratik bir yemek. Üstelik farklı çeşitleri sayesinde birçok alternatifi de bulunuyor. Eğer klasik makarna tariflerinden sıkıldıysanız son derece lezzetli ve pratik bir makarna tarifi ile karşınızdayız. Fırında makarna lezzetli ve bir o kadar da kolay bir ana yemek özelliği taşıyor. İşte ağızlara layık fırında makarna tarifi.. İhtiyacınız olan malzemeler; – Bir paket makarna – Bir tatlı kaşığı tuz Beşamel sosu için ihtiyacınız olan malzemeler; – 2 yemek kaşığı tereyağı – Bir su bardağı un – 3 bardak ılık süt – Bir çay kaşığı tuz – 1 tutam karabiber – 1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Gelelim yapılışına; Öncelikle bir paket makarnayı, hamur haline gelmeyecek şekilde haşlayın. Haşlama esnasında bir tatlı kaşığı tuz atın. Makarnalar haşlandıktan sonra bir süzgeç içerisine alın ve soğuk sudan geçirin. Daha sonra süzgecin altındaki sıcak su ile makarnanın pişmesini ve hamur laşmasını önlemek için başka bir kap içerisine koyun. Beşamel sosu yapımına geçebilirsiniz. Bir tencere içerisinde tere yağını eritin. Eridiğinde üzerine unu ilave edin ve kavurmaya başlayın. Un kavrulmaya başladığı andan itibaren azar azar süt eklemeye başlayın. Son olarak baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Karışımınız koyu bir kıvam alana dek karıştırın. Fırın kabınızın içerisini zeytinyağı ile iyice yağlayın . Beşamel sosunuzun yarısını, rendelemiş kaşarın yarısını ve haşlamış olduğunuz makarnaları bir kap içerisinde iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı fırın kabınızın içerisine koyun. Sosun diğer yarısını ve kaşarların yarısını da üstüne dökün. 190 derecede önceden ısıtılmış olan fırına atın ve üzerinin kızardığını görene dek pişirin. Fırında makarna yemeğiniz hazır.

Makarna Nasıl Yapılır Püf Noktaları Nelerdir

Çarşamba, 21 Eyl 2016 Yorum yok

Makarna Nasıl Yapılır ? Püf Noktaları Nelerdir ?

 

Makarna-Nasıl-Yapılır-Püf-Noktaları-Nelerdir

 

Çabuk ve kolay hazırlanması makarnanın en çok tercih edilen gıdalardan birisi olmasını sağlamıştır .Makarna pişirmek kolaydır , ancak uyulması gereken basit kurallara uymadığımız takdirde makarnayı berbat etmekte pişirmek kadar kolaydır .

 

Öncelikle makarnamızı yapmak için malzemeleri verelim :

1 Paket Makarna,Tereyağ,Tuz,Sıvı yağ.

 

Makarnamızı yapacağımız uygun büyüklükteki tenceremize , tencerenin ¾ ünü geçmeyecek şekilde su koyup kaynatalım . Fazla su koymamız durumunda , kaynayan su taşar . Az su koymamız durumunda ise makarnamız iyi pişmez yada tenceremize yapışır .

 

Su kaynamaya başlayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz ve yapışmasını önlemesi için çok az miktarda sıvıyağ dökelim .

 

Makarnamızı suya eklemek için suyumuzun iyice kaynamasını bekleyelim . İyice kaynayan suyumuza makarnamızı ekledikten sonra , yapışmaması için yaklaşık 1 dakika kadar karıştırmamız gerekir . Daha sonra 3 dakikada bir karıştırmamız gerekir . Makarnamızı kaynatırken kesinlikte tencerimizin kapağını kapatmamamız gerekir .

 

Pişirdiğimiz makarnanın bir tanesinin tadına bakıp yumuşaklık derecesi ve tadı sizin için uygunsa makarnamız olmuş demektir .

 

Makarnamız hemen süzgeçle süzülmelidir . Bu aşamada makarnayı kesinlikle yıkamayınız . ( salatalarda soğuk olarak ikram edilecekse yıkanılabilir )

 

Makarnamızı süzgeçte bekletmemeliyiz . Süzüldükten hemen sonra içinde sos olan tavaya alınıp yaklaşık 1 dakika kadar sos ile karıştırılarak pişirilmelidir . Pişirdikten sonra makarnamız artık servise hazırıdır . Afiyet olsun :)

Lezzetli Kıyma Soslu Makarna Yemeği

Cuma, 09 Eyl 2016 Yorum yok

                                  KIYMA SOSLU MAKARNA YEMEĞİ

 

Kıyma-Soslu-Lezzetli-Makarna-Tarifi

 

KIYMA SOSLU MAKARNA  YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER

 

1)      1 PAKET KELEBEK MAKARNA

2)      150 GR DANA KIYMA

3)      2 ADET DOMATES

4)      1 ADET KURU SOĞAN

5)      1 BAŞ SARIMSAK

6)      YARIM DEMET MAYDANOZ

7)      1 TATLI KAŞIĞI SALÇA

8)      4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

9)      KİMYON

10)  KARABİBER

11)  PUL BİBER

12)  TUZ

 

KIYMA SOSLU MAKARNANIN HAZIRLANIŞI

 

 

    Makarnamızı bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı sıcak su, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek haşlayalım. Makarnalarımız haşlanırken bizde kıymamızı tavaya alarak kavurmaya başlayalım. Kıymamızın üzerine 3 yemek kaşığı yağ ilave edelim. Kıymamız kavrulurken soğan, sarımsak, domates ve maydanozumuzu ince ince doğrayıp ayrı kaplara alalım. Kıymamız kavrulduktan sonra sarımsak ve soğanlarımızı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Üzerine domates, salça ve baharatları ilave ederek sosumuzu kapatalım. Haşlanan makarnamızı süzerek sosla iyice harmanlayalım. Üzerine doğranmış maydanozlarımızı serperek servis edelim. Sıcak tüketilmelidir. Deneyen herkese afiyet olsun.

Sebzeli kıymalı Makarna

Pazartesi, 23 Mar 2015 Yorum yok

Sebzeli kıymalı Makarna
Malzemeler
500 gr Makarna
90 gr Tereyağı (6 Çorba Kaşığı)
1 Büyük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Kereviz (Rendelenmiş)
1 Çorba Kaşığı Havuç
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1 Defne Yaprağı
150 gr Dana Kıyması (Yağsız)
3 Çorba Kaşığı Salça
12 Su Bardağı Su
Sebzeli kıymalı Makarna Hazırlanışı :
Mutfağımızın vazğeçilmez pratik yemeklerinden biri olan sebzeli kıymalı makarna çocuklarımıza çok kısa bir kazan diliminde onları sevindirebileceğimiz bir yemektir. Bir tencerenin içinde kaynattığımız suyun içine makarnalarımızı atıyoruz. Makarnaların yapış yapış olmaması için bir kaşık yağ katıyoruz. Biraz karıştırıyoruz pişmeye bırakıyoruz. Dana kıymamızı geniş bir tavaya alıp biraz yağ katıp pişiriyoruz. Bu arada havuçlarımızı, kerevizlerimizi, soğanımızı, defne yaprağımızı bir bıçak yardımıyla küçük küçük kesiyoruz. Bu sebzelerimizi pişmiş olan kıymanın içine katıp pişiriyoruz. Sebzelerimiz piştikten sonra haşlanmış olan ve suyunu aldırdığımız makarnaların içine katıyoruz. Hafifçe karıştırdıktan sonra Şık olan servis tabaklarımıza sunuyoruz. Çocuklarmızın severek yiyebileceği bir yemektir makarna. Afiyet olsun.

Sebzeli kıymalı Makarna

Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

Pazartesi, 23 Ara 2013 Yorum yok

Küçük büyük herkes tarafından sevilen makarna çok farklı tatlarda ve farklı soslarla akşam yemeklerinin yanında ikram edebileceğimiz bir yemektir.Makarna hem çok çabuk yapılan oldukça  pratik bir yemek olmakla beraber  hem küçük büyük evde  herkes tarafından tercih edilen KREMALI MANTARLI MAKARNA tarifini sizlerle paylaşıyorum. Akşam yemek olmadığı zaman yada aniden gelen misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz Kremalı mantarlı makarna oldukça lezzetli bir yemek çeşitli olup  rahatlıkla konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir yemektir

images (46)

KREMALI MANTARLI MAKARNA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER.

1 Paket makarna

250 gr mantar

1 tutam krema

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

karabiber ve tuz

KREMALI MANTARLI MAKARNANIN YAPILIŞI

Öncelikle mantarların kararmasını önlemek için pişirmeden önce limonlu suda bekletin.

Makarnanızı yumuşayana kadar suda haşlayalım. Küçük küçük doğranmış olan mantarları sıvı yağ da kavuralım.Daha sonra tamamen kavrulan  mantarların içine iyice dövülmüş olan sarımsakları,kremayı, tuz ve karabiberi ilave ederek 5 dakikaya yakın pişirelim.

Makarnaların suyunu süzdükten sonra hazırlanan mantarlı karışımı ilave ederek misafirlerimize yada akşam yemeklerimizde servis yapabiliriz. Herkese afiyet olsun…

 

 

 

 

 

ACI SOSLU MAKARNA TARİFİ

Salı, 20 Ağu 2013 Yorum yok
  • 1 paket makarna
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • Tuz. ( isteğe göre baharat )

aci-soslu-makarna

 

 

 

 

 

 

Önce makarnamızı haşlıyoruz.

Önce tereyağı tavada eritilir. Ardından yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsaklar eklenerek tereyağında kavrulur. Kavrulduktan sonra pul biber, rendelenmiş domates ve tuz eklenir. İyice karıştırılır. 5-6 dakika kısık ateşte piştikten sonra altı kapatılır.

Haşlanan makarnaların suyu süzülür. Suyu süzülen makarnalar tencereye alınarak sos ile karıştırılır. İsterseniz benim yaptığım gibi servis tabağına alıp üzerine sos koyarak da servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun ..

Etli Makarna tarifi

Pazar, 07 Nis 2013 Yorum yok

ETLİ MAKARNA

1 pk. makarna
500 gr. bonfile
1 soğan
2 kırmızı biber
2 havuç
1 çorba k. domates salçası
1 pk. mantar
zeytinyağı
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
su

 

 

a

 

Malzemeler;

Tencerede kaynattığımız suyun içine biraz tuz ve sıvı yağ dökerek makarnalarımızı haşlıyoruz. Bonfileyi havucu ve kırmızı biberi yarım parmak şeklinde doğruyoruz. Soğanları hilal şeklinde mantarlarıda ince ince doğruyoruz. Geniş bir tencerede önce eti daha sonra havuçları ilave ederek soteliyoruz. Bir tavada iseaz yağda mantarları pişiriyoruz. Pişen mantarları yağı ile birlikte tencereye ilave eddiyoruz. Soğan ve kırmızı biber ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz. Birazda salça koyarak karıştırmaya devam ediyoruz.  Pişen ete tuz ve karabiber atarak altını kapatıyoruz. Makarnamızı bir servis tabağına alarak et soteyi üzerine güzelce yayıyoruz. Doğradığımız fesleğen yaprakları ve kenarlarına roka ile servis yapmaya  hazır. Afiyet olsun …

 

 

Tavuklu Mantılı Makarna tarifi

Çarşamba, 03 Nis 2013 Yorum yok

MAKARNASI İÇİN:

 

Malzemeler;

1 pk. mantı makarna
su
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba k. tereyağı
1 tutam maydanoz

 

 

a

 

Hazırlanışı;

Tavuk gögüs etini fileto şeklinde ince ve parmak parmak doğruyoruz. Mantı makarnayı tencereye koyup sıcak su biraz sıvı yağ ve tuzunu atarak haşlamaya bırakıyoruz. Bir tavada az sıvı yağ ile ince ince kıydığımız sarımsakları kavurmaya başlıyoruz. Tavuk etlerinide ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Sotelenen etlere biber ve domates salçası ekliyoruz. Hafif yağ daha ekleyerek tuz ve karabiberle sotelemeye devam ediyoruz. Haşlanmış makarnayı derin servis tabağına yayıyoruz. Sarımsağı yoğurda rendeleyip güzelce çırpıyoruz. Makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Tereyağınıda tavada eritip yoğurdun üzerinde gezdirerek doğranmış maydonoz serpiştiriyoruz. Sotelediğimiz tavuklarıda en üste koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun..

 

 

Soslu Tavuklu Renkli Makarna

Cumartesi, 30 Mar 2013 Yorum yok

SOSLU TAVUKLU RENKLİ MAKARNA

Malzemeler;
1 tavuk göğüs
1 pk. makarna
1 çorba k. pesto sosu
1 kase domates sos
zeytinyağı
tuz
değirmen karabiber
parmesan peyniri

 

 

a

 

 

 

 

 

 

Hazırlanışı;

Tencereye su ekleyerek kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayan suya biraz sıvı yağ ve tuz ekleyerek makarnalarımızı içine boşaltıyoruz ve haşlamaya başlıyoruz. Tavuk göğsünü parmak şeklinde doğrayarak tavaya az yağ koyuyoruz ve pesto sosu koyarak tavukla birlikte sotelemeye başlıyoruz. Bir süre soteledikten sonra domates sosunu da ekleyip üzerine tuz ve karabiber ekiyoruz , sotelemeye devam ediyoruz. Haşladığımız makarnayı süzerek sotelediğimiz tencereye boşaltıyoruz. Altı kısık şekilde iken kısa bir süre karıştırıp altını kapatıyoruz. Daha sonra servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine parmesan peyniri serpiştiriyoruz. Zevkimize göre üzerini dere otu maydonoz ve defne yaprağı ile süsleyerek servis edebiliriz. Bir miktar daha karabiber eklemek ise güzel bir tat verecektir . Afiyet olsun..

 

Misket köfteli spagetti makarna tarifi

Çarşamba, 06 Mar 2013 Yorum yok

Misket köfteli spagetti makarna

Malzemeler

250 gr köftelik kıyma
1 paket spagetti makarna
1 yumurta
1 dilim ekmek içi
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1 kase su
1 su bardağı domates suyu
100 gr dilimlenmiş mantar
30 gr tereyağı
1 tane maydanoz doğranmış
tuz ve karabiber

img1470oa2
Tarif

Bir tencerede makarnayı haslayın bir kapa soganı ince tarafından rendeleyin yumurta ve ekmek içini ekleyin kırma et le birlikte bir birine iyice karıştırın. karabiber le tuzu da ilave edin iyice yoğurun. yoğrulmuş köfteyi fındık büyüklügünde ufak çarcalara ayırın ve avcunuzda yuvarlayın.
Bir tavada tereyağında kızartın. kızarmış köfteleri fırın tepsisine alın. ardından soğanları küçük küçük doğradıktan sonra bir tavada 5 dakika kadar soteleyin üzerine yeşil biber domates suyu baharat su ve kıyılmış maydanozu ekleyin. 5 dakika kadar kaynatın hazırlanan sosumuzu fırın tepsisindeki köftelerin üzerine dökün.
Mantarlarıda ekleyin ve fırına verin ortalama 45 dakika kadar 180 derecelik fırında pişirin sos koyulaşıp köfteler yumaşayınca fırından çıkarın. haşlanan makarnayı süzün ve bi kapa koyun üzerine soslu köfteleri yayın

Afiyet olsun

Fırında Makarna tarifi

Cuma, 01 Mar 2013 Yorum yok

Fırında makarna

Malzemeler

500 gr fırın makarna
150 gr tereyağı
150 gr un
100 ml süt
150 gr kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

fırında-makarna
Tarifi

bir tencerede bolca su ekleyin içersine tuz ve çok az yağ ekleyin kaynatın. kaynayan suya makarnayı ekleyin ( makarna istege bağlı penne yada yadsı spagetti de kulana bilirsiniz)
haşlanmış makarnayı soğuk suda soğutun ve süzün üzerine zeytinyağı ile yaglandırın (bir birine yapışmaması için) bir tencerede teryağını ısıtın uzerine un nu ekleyin ve kavurun (çok esmerleşmeyecek şekilde) daha sonra süt ü yavaş yavaş ekleyin
Çırçarak beşamel sos hazır lamış oluruz tuz karabiberi ve muskat rendesini ekleyinsüzülen makarnayı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine hazırlamış oldugumuz beşamel susu ekleyin biraz harmanlayın
üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin 180 derece fırında kaşar kızarıncaya kadar fırınlayın.

Afiyet olsun

Bolonez Soslu Makarna

Perşembe, 20 Ara 2012 Yorum yok

Geçtiğimiz günlerde Yeşil Elma programını izlerken çok lezzetli bir şekilde oktay usta hem yapıp hemde anlatınca insanında iştahı kabarıyor haliyle yapımıda kolay olunca bende denemeye karar verdim sonuç ise harika ve sizlerle bu tarifi paylaşmak istedim fazla lafı uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum .

bolonez-soslu-makarna

Tarifimiz için Gerekli Malzemeler:
200 gr kıyma (kuzu veya dana zevkinize bağlı)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük kuru soğan
1 küçük kerevizin yarısı
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 adet biber (isteğe göre)
2 adet domates
1 diş sarımsak
1 Bardak su
tuz, karabiber
2 adet defne yaprağı (üzerine süs vermek için)

Sıra Geldi Tarifimizin Yapılışına
1-    Soğanı, sarımsağı, kerevizi, havucu ve domatesleri rendeleyip hazırlayın .
2-    Tereyağını ve zeytinyağını tavaya koyup hafif ateşte kızdırın. Bu arada Kıymayı ,  soğan ve sarımsağı tavaya ekleyerek kıymanın suyunu 4 – 5 dakika kadar  soteleyin.
3-    Rendelediğiniz havuç ve kerevizi ekleyerek 2 – 3 dakika daha soteleyin. 1 su bardağı su, 1 adet defne yaprağı ve rendelediğiniz domatesleri ilave ederek. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4-    Ateşi yükseltip sosun suyunu çektirin ve ocaktan alın.
5-    Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra , Servis edeceğiniz tabaklara paylaştırın. Sonrasında Üzerine bolonez sos dökerek servis yapın. Defne yaprağınıza üzerine süs amaçlı koyabilirsiniz .

 

Afiyet olsun .

MAKARNA BÖREĞİ TARİFİ

Cuma, 16 Kas 2012 Yorum yok

MAKARNA BÖREĞİ TARİFİ

 

MAKARNA BÖREĞİ

 

Yapımı kolay ani gelen misafire ikramda güzel olan bir börek denemeye ne dersiniz. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

2 yufka

200 gr. kıyma

1 çorba kaşığı salça

150 gr. mantar

2 domates

yarım limon

yarım dmet maydanoz

1 soğan

1 paket makarna

1 yumurta sarısı

3 çorba kaşığı margarin

tuz, arzuya göre krema

YAPILIŞI:

Fırın tepsisini yağlayıp yufkayı serin. Makarnayı diri kıvam da haşlayıp süzün. Mantarları limonlu suda bekletin. Tavada margarini eritip kıyılmış soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. 1 kaşık salça, küçük doğranmış domates ve mantarları ekleyip 6-7 dk. karıştırarak pişirin. Doğranmış maydanoz,tuz,makarna ve hazırladığımız karışımı hep birlikte harmanlayıp yufkanın üzerine yayın. Sarkan kenarları bohça şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirip dilimleyerek servis yapın.

CİĞERLİ MAKARNA TARİFİ

Cuma, 16 Kas 2012 Yorum yok

CİĞERLİ MAKARNA TARİFİ

 

CİĞERLİ MAKARNA

 

Benim en sevdiğim sakatat türüdür ciğer makarna sevmeyende yoktur zannedersem ikisi bir arada nasıl olur diyenler denemeye varmısınız ?. Afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

1 iri soğan

yarım kilo ciğer

yarım paket spagetti

350 gr. mantar

3 iri domates

yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı kaşar rendesi

tuz

YAPILIŞI:

Soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Mantarları temizleyip ince kıyın. Yağı tencerede ısıtıp soğan ve ciğeri 10 dk. kavurun. Mantar ve soyulup doğranmış domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Bir tepsiye alıp üzerine ciğerli karışımı gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ve kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derce fırında 10 dk. pişirin. Sıcak servis yapın.

 

 

CEVİZ SOSLU TAVUKLU LAZANYA TARİFİ

Cuma, 16 Kas 2012 Yorum yok

CEVİZ SOSLU TAVUKLU LAZANYA TARİFİ

 

CEVİZLİ SOSLU TAVUKLU LAZANYA

 

Oğlum lazanya istedi ve bende memnuniyetle yapmak için mutfağa girdim sonra değişiklik olsun diye bu tarifi denedim . Sizlerde tavsiye ederim harika olmuş bayıldılar.Sizede afiyet olsun…

 

GEREKLİ MALZEMELER:

8 tabaka lazanya,

yarım su bardağı ceviz

1 diş sarımsak

yarım su bardağı tavuk suyu

yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı zeytin yağ

200 gr. tavuk göğsü

2 su bardağı brokoli çiçeği

1 kırmızı biber

1 yeşil dolmalık biber

tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI:

Ceviz, sarımsak, kara biber ve kırmızı biberi blendırda karıştıralım. Tavuk suyunu ince doğranmış maydanoz ve limon suyunu ekleyelim. Yumuşak bir krema haline getirene kadar karıştırmaya devam edelim. Tavuk göğüslerine tuz ve karabiber serpin. Zeytin yağını küçük bir teflon tavada kızdırın. Tavuk göğüslerini iki taraflı kızartın. Hazırladığımız cevizli karışımdan üç çorba kaşığı kadar ayırın kalanını tavukların üzerine yayın. Lazanyayı haşlamak için büyük bir tencereyi suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca tuz ve lazanyayı ekleyip 12 dk. pişirin. Brokoli, ince dilimlenmiş kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip 4-5 dk. daha haşlayın. Lazanya ve sebzeler yumuşayınca ateşten alıp suyunu süzün. 1 tabaka lazanyayı servis tabağına alıp üzerine 1 tavuk dilimi ve birer biber dilimi yerleştirin. Diğer lazanyaları da aynı şekilde hazırlayın. Ayırdığımız cevizli karışımı  üzerlerine yayın. Ceviz ve maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

SEBZELİ MAKARNA TARİFİ

Perşembe, 15 Kas 2012 Yorum yok

 

SEBZELİ MAKARNA TARİFİ

 

SEBZELİ MAKARNA

 

 

 

GEREKLİ MALZEMELER:

200-250 gr. bezelye

1 çorba kaşığı margarin

1 büyük soğan

1 diş sarımsak

3 orta boy kabak

4 mantar

yarım kilo domates rendesi

1 çorba kaşığı margarin

tuz, karabiber

350 gr. makarna

100 gr. rendelenmiş parmezan veya kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Ön hazırlık olarak fırını 150 derece de ısıtalım. Çelik tabanlı bir tencereye yağı koyup kızdıralım. Soğanı rendeleyelim. Sarımsağı fazla ezmeden havanda dövelim. Soğan ve sarımsağı tencereye alalım. Soğanlar yumuşayana kadar pişirelim. Dilediğimiz şekilde doğradığımız mantar ve kabakları tencereye ilave edip 3 dk. kadar pişirelim. Rendelediğimiz domatesi ve bezelyeleride katalım. Tüm malzemeyi 3 dk. kadar pişirelim. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ateşten alalım. Geniş bir kaba bir kaç tatlı kaşığı tuz atalım. Su ilave ederek kaynatalım. İçine bir kaşık da margarin ilave ettikten sonra makarnayı katalım. 10-12 dk. pişirip suyunu süzelim. Sebzelerle makarnayı karıştıralım. Genişçe cam bir fırın tepsisine sebzeli makarnayı yayıp üzerine rendelenmiş parmezan veya kaşarı serpelim. 20-30 dk. kadar pişirip servis yapalım.