arşiv

‘Oktay Usta Tatlı Tarifleri’ kategorisi için arşiv

TETER DOĞAL TATLI

Çarşamba, 28 Haz 2017 Yorum yok

TETER DOĞAL TATLI

teter-dogal-tatli

TETER DOĞAL TATLI İÇİN MALZEME LİSTESİ

1) 6 DİLİM KÖY EKMEĞİ VEYA TANDIR EKMEĞİ

2) 2 SU BARDAĞI PEKMEZ

3) 1 SU BARDAĞI SU

4) 3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

5) 1 SU BARDAĞI İRİ ÖĞÜTÜLMÜŞ FINDIK İÇİ

TETER DOĞAL TATLININ HAZIRLANIŞI

Bir tencerede pekmez ve suyu karıştırarak bir taşım kaynatınız. Pekmez şerbeti kaynamaya başlayınca içerisine üç yemek kaşığı tereyağımızı da ilave ederek beş dakika kaynatınız ve kaynayınca ocaktan alınız. Köy veya tandır ekmeklerimizi çok fazla küçültmeden doğrayarak bir tepsimize döşeyelim ve üzerine pekmez şerbetimizi dökelim. Soğuyunca üzerine bir su bardağı iri öğütülmüş fındık içimizi serperek servis yapınız. Deneyen herkese afiyet olsun.
teter-dogal-tatli-tarifi

ELMALI TOP TARİFİ

Pazar, 25 Haz 2017 Yorum yok

ELMALI TOP TARİFİ

elmali-top-yapilisi
6 kişilik olarak hazırlanan elmalı toplar için gerekli malzemeler; 50 gram margarin 350 gram bisküvi 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı ılık süt 1 çorba kaşığı kakao 1 çay bardağı ezilmiş fındık süslemesinde kullanılacak malzemeler; 1 çorba kaşığı kahve 1 çay bardağı kakao 1 çay bardağı ince doğranmış Antep fıstığı 1 çay bardağı Hindistan cevizi 1 çay bardağı doğranmış fındık Bisküviler ezilir,margarin eritilir ılımaya bırakılır. Bisküvi,1 çay bardağı ılık süt,1 çorba kaşığı kakao,2 çorba kaşığı pudra şekeri,1 çay bardağı ezilmiş fındığı margarinle karıştırılır,güzel bir şekilde yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğü kadar parçalar koparılır,elle yuvarlanır. 1 çorba kaşığı kahveyi ve 1 çay bardağı kakao bir kapta aktarılarak karıştırılır. Hazırlamış olduğumuz ceviz büyüklüğündeki topların bir bölümünü Antep fıstığına bir bölümünü fındığa ve Hindistan cevizine kalan diğer bölümünü de kahve,kakao karışımına bulanır. Buz dolabına konulur,10 veya 15 dakika bekletilir. Soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.
elmali-top-yapilisi-tarifi

Hızlı Havuçlu Tatlı Tarifleri

Cumartesi, 17 Haz 2017 Yorum yok

Hızlı Havuçlu Tatlı Tarifleri

havuc-tatli-tarifleri-yapilisi
Havuçlu tatlı sevenlere özel, çok pratik 3 tarif. Havuçlu Toplar Malzemeler 1 kg havuç, 50 gr margarin, yarım su bardağı ceviz içi, süslemek için Hindistan cevizi, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket sade bisküvi, 1 çay kaşığı kadar tarçın. Tarifi Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Robotta havuçları iyice çekin. Rende de kullanabilirsiniz. Kısık ateşte şeker ile birlikte havuçları pişirin. Suyunu salıp çekince ocağın altını kapatın. Bisküvileri kırarak parçalayın. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. Hamurdan küçük toplar hazırlayıp Hindistan cevizine bulayın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Havuçlu İrmik Tatlısı Malzemeler 1 lt süt, 1 paket vanilya, 12 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı kakao, 10 yemek kaşığı toz şeker, 1 portakal kabuğu rendesi. Havuçlu Kısmı İçin: Yarım kg havuç, iri çekilmiş fındık içi, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı mısır nişastası. Tarifi Tencerede irmik, şeker ve sütü kaynatın. Kıvama gelince ocaktan alıp vanilya katın. Kare şeklinde borcam kabı ıslatıp pişen karışımın yarısını dökün. İçine kakao da karıştırın. Portakal kabuklarını kalan tatlıyla karıştırıp onu da borcama dökün. Havuçları minik parçalara bölüp yumuşayana kadar haşlayın. Sonra püre haline getirip şeker ekleyip bir taşım kaynatın. Sulandırılmış nişastayı da ilave edip mikserle çırpın. Havuç tatlısına fındıkları da karıştırıp irmik tatlısının üzerine yerleştirin. Buzdolabında 3 saat bekletip, dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Tarçınlı Havuçlu Kek Malzemeler 5 yumurta, 2 bardak şeker, 1 bardak süt, 4 bardak un, kabartma tozu, 1 paket margarin, 1 yemek kaşığı tarçın, 2 havuç. Tarifi Şeker ile margarini mikser ile çırpın. Yumurtaları kırıp karıştırın. Karışıma süt, kabartma tozu, un ve tarçını ekleyin. Mikserle karıştırıp havuç parçalarını ekleyin. 40 dakika 180 derecelik fırında keki pişirin.
havuc-tatli-tarifleri

Hızlı Çilekli Tatlı Tarifleri

Cuma, 16 Haz 2017 Yorum yok

Hızlı Çilekli Tatlı Tarifleri

hizli-cilek-tatli-tarifleri
Çilekli Kek Malzemeler Yarım paket margarin ya da tereyağı, 2 su bardağı kadar un, 1.5 su bardağı toz şeker, 4 adet yumurta, 2 bardak su, vanilya, kabartma tozu. 1 Kase çilek, 1 çay bardağı şeker. Tarifi Mikser yardımıyla yumurtaları ve şekeri güzelce çırpın. Tere yağını eritip diğer malzemelerle birlikte bu karışıma ekleyin. Kek kalıbını yağlayıp kek harcını dökün. Keki 170 derecelik fırında 1 saat pişirin. Çilekleri ayıklayıp püre haline getirin. Şekeri de katarak bir taşım kaynatın. Kek soğuyunca enine iki parçaya kesin. Arasına çilekli malzemenin yarısını sürün. Üzerini kapatıp tekrar çilekten sürün. Çilekli İrmik Tatlısı hizli-cilekli-irmik-tatlisi Malzemeler Kek Tabanı İçin: 50 gr tuzsuz tereyağı, 1 paket sade bisküvi. Muhallebisi İçin: 10 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 lt süt, 1 su bardağı toz şeker. Sosu İçin: 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 250 gr çilek, yarım su bardağı şeker. Tarifi Bisküvileri robottan geçirip erimiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kalıba döküp bastırarak düzleştirin. Ocakta şeker, süt ve irmiği kabarana kadar kaynatıp pişirin. Pişince ocaktan alıp vanilya ekleyin. İrmikli karışımı bisküvilerin üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Çilekleri robotta çekip nişasta ve şekerle birlikte kaynatın. Ilınınca kalıbın üzerine dökün. Tatlıyı 1 gece buzdolabında bekletip süsleyerek servis edebilirsiniz. Kupta Çilek Rüyası Malzemeler 12 tane kakaolu bisküvi. Muhallebisi İçin: 4 bardak süt, 1 yumurta, vanilya, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi. Sosu İçin: 1 yemek kaşığı nişasta, 3 bardak çilek püresi, 4 kaşık şeker. Tarifi Her kupa ikişer bisküviyi ufalayın. Muhallebiyi pişirip sıcakken kuplara pay edin. Çilekli sosu pişirip kuplara paylaştırın. Soğuyunca servis edebilirsiniz.

hizli-cilek-tatli-tarifleri-yapilisi

Meşhur Yöresel Künefe Tarifi

Pazar, 04 Haz 2017 Yorum yok

Meşhur Yöresel Künefe Tarifi

kunefe-tarifi-yapimi
Meşhur Hatay künefesi olarak bilinen bu lezzetti kendi evinizde pratik bir şekilde yaparak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. O halde bu güzel tarifi sizlere detaylı bir şekilde anlatalım. Meşhur Yöresel Künefe İçin Gerekli Malzemeler • 500 gram tel kadayıf, • 100 gram kadar tereyağı, • 1 paket Hatay yöresine ait peynir, • 1 çay kaşığı pekmez • Şerbeti için ise gerekli malzemeler ise, • 2 su bardağı kadar tepeleme şeker, 2 bardak kadar temiz su, • 1 Çay kaşığı kadar taze limon suyu • Üzerini süslemek için ise ezilmiş Antep fıstığı, İsteğe bağlı süt kaymağı ve ya dondurma • Yukarıda sizlere sunmuş olduğumuz tarifler yeterli ise o halde bir de meşhur Hatay yöresine ait olan künefeyi yapmaya başlayalım ne dersiniz? Meşhur Yöresel Künefenin Hazırlanışı ve Yapılışı Öncelikle ilk olarak yapmanız gereken künefenin şerbetini hazırlamaktır. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir derin tencereye alıyorsunuz. İstenilen ayarda su ve şeker iyice kaynamaya alınır. Şerbetin dibi yanmaması için kısık ateşte bu işlemi yapın ve arada şerbeti karıştırınız. Şerbet kaynadığı an hemen şekerin kesilmesi için bir çay kaşığı kadar limonu ilave ediniz. Daha sonra kaynatma işlemini kısık ateşte 10 dakika kadar sürdürünüz ve şerbeti soğumaya alınız. Künefe için ise, öncelikle tereyağını kısık ateşte eritmeye alıyorsunuz. Eriyen tereyağını hemen bir kenara alarak, donmasını bekleyin. Tereyağı donduktan sonra altında biraz tereyağı suyu göz çarpacak bunu kesinlikle kullanmıyorsunuz. Daha sonra bir çay kaşığı pekmezi donmuş tereyağı ile iyice kıvamını tutturana kadar karıştırıyorsunuz. Eğer künefe tepsiniz var ise, pekmez ile karıştırdığınız tereyağını bir güzel tepsiye dağıtıp sürüyorsunuz. Kadayıfı tel tel ayırdıktan sonra ortadan ikiye 1 cm ayarında keserek ikiye ayırıyorsunuz. Kadayıflar tepsiye boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Daha önceden rendelemiş olduğunuz parçaları kadayıfın üzerine dökerek güzelce yayıyorsunuz. Peynir her yere dağıtılmalı arada boşluk katiyen kalmamalıdır. Pişirme esnasında en kısık ateşte tepsiyi pişirmeye alıyorsunuz. Kadayıfın altının tamamen kızarmasında öncelikle emin olmanız gerekir. Daha sonra kızaran taraf diğer künefe tepsiye yağlanarak alınır böylece her iki tarafta eşit şekilde pişmiş olur. Son işlem kenarda soğutulmuş şerbeti üzerine her tarafına gelecek şekilde dökünüz. Daha sonra şerbeti iyice çektiğinden emin olduktan sonra süsleme işlemine geçebilirsiniz. Süsleme işleminde bol Antep fıstığı ya da kaymak kullanabilirsiniz. Görüntüsü ve lezzeti ile damak tadınıza lezzet katacağından emin olunuz. Afiyet olsun.
kunefe-tarifi

Brownili puding nasıl yapılır

Çarşamba, 29 Mar 2017 Yorum yok

Brownili puding nasıl yapılır

brownili-puding-nasil-yapilir

Brownili puding nasıl yapılır? Türk mutfağı denildiği zaman tatlı ilk akla gelen lezzetlerdendir. Fakat bu tür karışımlı tatlı çeşitleri zaman içinde listelere eklenmiş durumdadır. Yemeklerin ardından ağız tatlandırıcı olmasının yanında misafir ağırlamalarında sıklıkla kullanılan tatlı çeşitlerinden brownili puding sayılabilir. Aynı zamanda zaman içinde yeni fikirler çerçevesinde ortaya çıkan tatlı çeşitlerinden olduğunda söylemek doğru olur aslında. Brownie aslında tek başına bir kek çeşidi olarak karşımıza çıkarken günümüzde değişik lezzetlerin kombinleri ile bu tür değişik lezzetler yaratılmaktadır.

brownili-puding-nasil-yapilir-tarifler

Çikolatanın büyüsü ve ıslak kek olarak sıklıkla tüketilen brownie birleşerek pasta oluşumuna adım atmış durumdadır. Özellikle çocukların zevkle yedikleri puding çeşitlerinden çikolatalı puding browni ile uyum içerisinde bir kombin oluşturmaktadır. Brownili Puding İçin Gerekli Malzeme Listesi

PUDİNG MALZEMELERİ

• Tam yağlı 2 litre süt

• Beyaz un üç su bardağı

• Kakao bir su bardağı ölçüsünde

• Vanilya iki paket

• Çikolata olarak bitter üç su bardağı ölçüsünde

brownili-puding-nasil-yapilir-tarifi

BROWNİE MALZEMELERİ

• Doğal tereyağı 100 gram

• Bitter çikolata bir su bardağı ölçüsünde

• Yumurta iki adet

• Toz şeker iki yemek kaşığı ölçüsünde

• Tam yağlı süt yarım su bardağı ( 50 mililitre)

• Un bir yemek kaşığı

• Vanilya bir paket

brownili-puding-nasil-yapilir-tarifi

Brownili Puding Yapılışı Puding Hazırlanışı Brownili puding nasıl yapılır? Bu konuda öncelikle üst katmanı oluşturacak pudingin hazırlanışı ile başlamak gerekmektedir. Bunun için puding için sıralanan listede bulunan bitter çikolata hariç tüm malzemeler kap içinde kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Pişirme işlemini un kokusu kaybolana kadar devam ettirmelidir. Un kokusunun kaybolduğuna karar verdikten sonra karışım ocaktan indirilerek üzerine bitter çikolata ilave edilir. Çikolata eriyene kadar karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbı altına yağlı kağıt serilerek puding dökülür bırakılır.

brownili-puding-nasil-yapilir

Browni Hazırlanışı

• Brownili puding nasıl yapılır? Bu aşamada browni hazırlanarak pudingle buluşturulacak. Bunun için; Tereyağını eriterek üzerine bitter çikolata eklenerek karışım elde edilir.

• Bunlardan ayrı bir kap içinde brovninin hamurunu oluşturmak için öncelikle yumurta iyice çırpılır. Üzerine şeker eklenerek tekrar karıştırılır.

• Bu karışımın içine süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.

• Bütün bu karışımın içine un ilave edilerek homojenize bir hal alıncaya kadar karıştırma işlemi devam etmelidir.

• Homojen bir kıvam elde edilmesinin ardından tereyağlı çikolata bun karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır.

• Kelepçeli kek kalıbı içinde hazır bekleyen puding üzerine kek hamurunu dökün.

• 200 derecede ısıtılan fırın içine sürülerek 15 dakikaya ayarlanarak pişirme işlemi yapılır.

Pişme işleminden sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletilerek sonrasında buzdolabına kıvam laması için bırakılır. Kalıptan çıkarılarak dilimlere ayrılır ve servise hazırlanır.

Batı Yöresine Ait Etimek Tatlısı Tarifi

Cuma, 17 Mar 2017 Yorum yok

Batı Yöresine Ait Etimek Tatlısı Tarifi

 

Kendi evinizde tatlı yapmak ve misafirlerinize o tatlılardan ikram etme son derece onur verici bir tablodur. Bu nedenle kendi emeğiniz ile yaptığınız tatlının güzel ve yerinde olması sizin bu tür tatlılara karşı isteğinizi artıracaktır. Bizlerde sizler için evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz oldukça lezzetli batı yöresine ait etimek tatlısı tarifi hakkında genel bilgilerden bahsedeceğiz. Bakalım bu lezzetli tatlı nasıl yapılıyor hep birlikte aydınlanalım.

bati-yoresine-ait-etimek-tatlisi

Batı Yöresine Ait Etimek Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Marketlerde rahatlıkla bulabileceğiniz 1 paket tuzsuz etimek,

• Şerbeti için ise,

• 2 bardak tepeleme toz şeker,

• 2 bardak ayarına tepeleme temiz su,

Muhallebisi İçin Gerekenler

• 4 bardak süt 1 litre ayarında,

• 3 yemek kaşığı kadar un,

• 3 yemek kaşığı kadar nişasta

• 1 çay bardağı tepeleme toz şeker,

• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı

• 1 adet vanilya,

bati-yoresine-ait-etimek-tatlisi-tarifi

Üzerine Eklemek İçin Gerekli Malzemeler

• Kremşanti (1 poşet )

• 1 bardak soğuk süt,

• Hindistan cevizi (isteğe göre ayarlanacak )

 Sosu için ise,

• 3 yemek kaşığı şeker,

• 4 yemek kaşığı ayarında krema

• 1 tatlı kaşığı ayarında tereyağı,

bati-yoresine-ait-etimek-tatlisi-tarifi

Batı Yöresine Ait Etimek Tarifinin Hazırlanışı Yapılışı

Öncelikle etimekleri borcama sırası ile diziyorsunuz. Önce şerbetini hazırlıyorsunuz.2 su bardağı şekeri aynı ayarda su ile koyulaşana kadar kaynatıyorsunuz. Sosu için önceden karamalize edilmiş şekeri bir kaba tava ayarında ayarlayın. Daha sonra muhallebisini ayarlıyorsunuz. Önce toz şekeri sonra unu istenilen miktarda sütü ve nişastayı iyice karıştırıyorsunuz. Bir tencerede orta ateşte iyice karıştırarak pişiriyorsunuz. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınız. Hemen harcın üzerine tereyağını ve vanilyayı ilave ederek 2 dakika kadar daha karıştırın sonra dinlenmeye alın. Daha sonra mikser yardımı ile 2 dakika kadar muhallebiyi çırpınız. Şerbetin iyice soğumasını bekleyin. O arada üzeri için bir kaba sütü ve kremşantiyi ekleyin koyulaşana kadar çırpın ve etimeklerin üzerine önce şerbeti yayın. Şerbeti çekene kadar bekleyin. Daha sonra muhallebi ve sosu ekleyin. Hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Salı, 31 Oca 2017 Yorum yok

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

cikolatali-tatli-tarifleri-sufle

ÇİKOLATALI SUFLE

Malzemeler

Kabı yağlamak için

25 gr tuzsuz margarin,

ince rendelenmiş çikolata.

Kremalı Pasta İçin:

20 gr mısır unu,

200 ml süt,

200 gr bitter çikolata,

80 gr yumurta sarısı.

Yumurtalı Harç İçin:

200 gr yumurta beyazı,

150 gr pudra şekeri,

1 yemek kaşığı kakao.

Hazırlanışı 8cmx4cm kalıbı margarinle yağlayın. Sufle tabanını kat kat kalıba yayın arasına çikolata serpiştirin. Sufle tabanı için mısır ununu bir miktar sütle karıştırıp yavaşça pürüzsüz bir kıvama getirin. Karıştırarak kaynatın. Çikolata ve yumurta sarılarını da ekleyip çırpın ve bir kapta soğumaya bırakın. Yumurta aklarını çırpın. Şekeri ilave edip köpürene kadar yine çırpın. Karışımın üçte birini çikolatalı karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta aklı karışımı pişirip kakao da katıp suflenin üzerine yayın. Naneli ve çikolatalı dondurma ile sufleyi servis edin.

cikolatali-tatli-tarifleri-findikli-kupler

ÇİKOLATALI FINDIKLI KÜPLER

Malzemeler

3 fincan fındık,

2 su bardağı şeker,

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,

yarım fincan kakao,

1 yemek kaşığı bal,

2 çay kaşığı vanilya,

4-5 yumurta akı,

çikolata.

Hazırlanışı Fındıkları tavada biraz fırında kızartıp 10 dk soğumaya bırakın. Fındıkları iyice dövüp şekerle karıştırın. Üzerine tereyağı kakao vanilya ve balı ilave edip ahşap kaşıkla karıştırın. Biraz da yumurta akı katın. Macun kıvamındaki hamur hazır. Fındıklı karışımı hamur toplarının içine yerleştirip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Kurabiyeleri 175 derecede pişirin. Çikolatayı eritip soğutun. Kurabiye keklerin üzerine çikolata sosunu gezdirin. Buzdolabında 15 dk bekletip fındık süslemeleriyle servis edin.

cikolatali-tatli-tarifleri-yalanci-brownie

Çikolatalı Yalancı Brownie

Malzemeler

125 gr tereyağı,

180 gr bitter çikolata,

60 gr kakao,

50 gr un,

100 gr şeker,

100 gr yumurta,

75 gr fındık.

Hazırlanışı Kek kalıbına yağlı kağıt serin. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Un ve kakaoyu ayrı bir yerde karıştırın. Büyük bir kaseye yumurtaları kırıp şekerle çırpın. Üzerine çikolata rendesini ekleyin. Unlu karışımın üzerine döküp daha sonra fındıkları ekleyin. Karışımı 150 derecede 25 dk fırında pişirin. Krema ve dondurma ile servis edin.

Telli Baba Tatlısı Tarifi

Pazar, 22 Oca 2017 Yorum yok

Telli Baba Tatlısı Tarifi

telli-baba-tatlisi

Bayramların vazgeçilmez tatlıları şerbetli tatlılardır. Misafirlerimize ikram edeceğimiz tatlıları yaparken oldukça titizleniriz. Hepimiz, özellikle de bayram günlerinde evimize gelen kişileri daha iyi ağırlamak için elimizden geleni yaparız. Klasik şerbetli tatlılardan birini yapmak istemiyorsak ya da farklı bir tatlı çeşidi arıyorsanız Telli Baba Tatlısı Tarifi tam sizin isteklerinize cevap verebilecek bir tatlı çeşididir. Üstelik yapılışı da göründüğü kadar zor değil.

Telli Baba Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Şunlardır:

• Yarım paket(125 gram) margarin.

• 1 yumurta.

• 1 çay bardağı sıvı yağ.

• 1 su bardağı yoğurt.

• 1 kahve fincanı sirke.

• 1 paket kabartma tozu.

• Aldığı kadar un(Yaklaşık olarak 4-5 bardak).

telli-baba-tatlisi-tarifi

Telli Baba Tatlısı Tarifi İçi İçin Gerekli Malzemeler:

• 250 gram çiğ tel kadayıf.

• 1 su bardağı ceviz içi.

• 2 çorba kaşığı toz şeker.

• 1 çay kaşığı tarçın.

Telli Baba Tatlısı Tarifinin Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler ise şunlardır:

• 3 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• Yarım (1/2) limonun suyu

telli-baba-tatlisi-tarifi

Telli Baba Tatlısı Tarifi Yapılışı ise şöyledir: Öncelikle yarım paket margarinimizi eritmeyle işe başlayabiliriz. Erittiğimiz margarinin soğuması için bekletelim. Daha sonra derin bir kabın içine sırasıyla erittiğimiz margarini, yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve kabartma tozunu ekleyerek unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun yumuşak ve ele yapışacak bir kıvamda olması gerekiyor. Hazırladığımız tatlı hamurumuzun üzerine bir bez örtüp yaklaşık olarak 20 dakika kadar bekletelim. Hamurumuzu bekletirken bizde bir yandan Telli Baba Tatlısının iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. Tatlımızın iç malzemesi için, tel kadayıfımızı elimizle didikleyelim. Sonrasında ceviz içimizi, şekeri ve tarçını tel kadayıfının içine koyup iyice harmanlayıp karıştıralım.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde küçük parçalar koparıp, yaklaşık bir çay bardağı büyüklüğünde merdaneyle açalım. Açtığımız hamurların üzerine tel kadayıflı harcımızdan koyup yuvarlayalım. Hazırladığımız tüm hamuru bu şekilde yapıp yağlanmış tepsimize dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza atıp hamurlarımız kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlı hamurumuz pişerken bizde bu arada tatlımızın şerbetini hazırlayalım. 2 su bardağı toz şekeri 3 su bardağı suda yaklaşık 20 dakika kaynatalım ve ocaktan indirmemize yakın limon suyunu katalım. Telli Baba Tatlısının kıvamının güzel olması için hem tatlı hamurumuzun hem de şerbetimizin ılık olması gerekir. Şerbetimizi ılık olarak tatlımızın üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım. Soğuyan tatlımızı tabaklarına koyarak servis yapalım. Afiyet Olsun.

Tatlı Tarifleri

Çarşamba, 04 Oca 2017 Yorum yok

Tatlı Tarifleri

tatli-tarifleri

Tatlı Tariflerinden  Yoğurt Tatlısı

Gerekli Malzemeler

4 tane yumurta

1,5 su bardağı kadar yoğurt

1 su bardağı ve + 2 çorba kaşığı fazladan irmik

4,5 su bardağı kadar şeker (1 bardak şeker hamura; 3,5 bardak şeker ise şuruba katılacak)

1 su bardağı kadar un

Yarım küçük paket margarin (65 gram)

1 kahve kaşığı kadar kabartma tozu

Yarım limonun suyu

Hindistan cevizi

tatli-tarifleri

Yoğurt Tatlısının Hazırlanışı

Öncelikle bir tencereye 3,5 bardak su konulur. Sonra da 3,5 bardak şeker eklenip kaynayana kadar pişirilir. Bu karışımın köpüğü alınarak 1/4 limonun suyu konulur. Biraz daha karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Hazırlanan şurup ılımaya bırakılır. Bir yandan da geniş bir kap çerisine yumurta sarıları kırılır ve köpürene kadar çırpılır. Üzerine bir bardak şeker eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra yoğurt ilave edilir. Ardından limon suyu, limon kabuğu rendesi, elenmiş un, irmik, erimiş yağ ve kabartma tozu da katılarak iyice karıştırılır. Yumurta akları ise bakır bir tencerede çırpılarak kar haline gelene dek karıştırılır. Bu çırpılan yumurta akı diğer malzemelere eklenir ve tekrar karıştırılır.Kekin konulacağı fırın tepsisi öncelikle yağlanır ve hazırlanan bu karışım yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış olan orta hararetli fırına pişmek üzere bırakılır. Yaklaşık olarak 40- 50 dakika kadar fırında pişen tatlı fırından çıkarılır. Fırından çıkar çıkmaz yani keki sıcakken en başta hazırlanan şekerli şurup dökülüp tepsinin üstü kapatılır. Tatlı tepsisi hafif ateşte çevrilerek şurubun suyunu çekmesi sağlanır. Son olarak yoğurt tatlısı hindistan cevizi ile süslenir ve ardından dilimlenerek çay eşliğinde servis edilir. Nefis bir tatlıdır.

tatli-tarifleri-sutlu-irmik

 Tatlı Tariflerinden Sütlü İrmik Tatlısı Gerekli Malzemeler

9 yemek kaşığı kadar irmik

5 su bardağı kadar süt

9 yemek kaşığı kadar şeker

50 gr margarin

1 paket vanilya

Hindistan cevizi

Tarçın

Sütlü İrmik Tatlısının Hazırlanışı Öncelikle bir tencere içerisine soğuk süt, irmik ve şeker konulup kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra ise vanilya ve margarin ilave edilir. Margarin eridikten sonra ve biraz daha karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Bu arada borcam tepsi hafifçe ıslatılır ve hazırlanan karışım hafifçe ıslatılan borcama dökülür. Tatlının üzerine hindistan cevizi ve tarçın dökülüp süslemesi yapılır. Sütlü irmik tatlısı soğuması için buzdolabına konulur. Biraz soğuduktan sonra dilimlenen tatlı güzel servis tabaklarında ikram edilir ve afiyetle yenir. AFİYET OLSUN..

Meşhur Yöresel Şambali Tatlısı Tarifi

Çarşamba, 21 Ara 2016 Yorum yok

Meşhur Yöresel Şambali Tatlısı Tarifi

Diğer adı ile şambaba tatlısı olarak bilinen özellikle Batı Anadolu’ya özgü yapılan en çok ramazan aylarında tercih edilen bir tatlı türüdür. İftarda sevdikleriniz ile güzel dakikalar geçirmek ve yemek sonrası tatlınızı yerken bunun unutulmaz bir lezzete sahip olması ayrıca sizi onurlandıracak bu damak tadı kesinlikle unutulmayacaktır. Uzaktan resmine şöyle bir baktığımıza zor gibi görünse bile aslında en pratik tatlı çeşitleri arsında yer almaktadır. Sizlerde meşhur yöresel şambali tatlısını yapıp sevdikleriniz ile unutulmaz bir lezzeti tatmak istiyor iseniz o halde haydi birlikte bu tatlıyı yapalım öğrenelim.

meshur-yoresel-sambali-tatlisi

Yöresel Şambali Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 Bardak tepeleme yoğurt,

• 2 Bardak tepeleme şeker,

• 4 su bardağı ayarında irmik,

• 1 bardak tepeleme un,

• Bir tatlı kaşığı kadar karbonat tepeleme olmayacak,

• Bir vanilya ve tatlıya yetecek kadar yer fıstığı

• Yukarıda belirttiğimiz malzemeler tam olarak elinizde var ise şimdi ise birde bunun şerbetinin nasıl yapıldığını sizlere anlatalım.

meshur-yoresel-sambali-tatlisi-tarifi

Yöresel Şambali Tatlısı İçin Gerekli Şerbet Malzemeleri

• 4 bardak ölçeğinde su,

• Tepeleme 5 su bardağı kadar toz şeker,

• 2 damla kadar taze limon,

• Elimizde olan bütün malzemeler eksiksiz bir şekilde hazır ise şimdi sırda bu yöresel şambali tatlısını yapmaya geldi. Bakalım bu leziz tatlı nasıl hazırlanmakta ve yapıldıktan sonra nasıl servis edilmektedir.

meshur-yoresel-sambali-tatlisi-tarifi

Yöresel Şambali Tatlısının Hazırlanışı ve Yapılışı Ramazan aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan meşhur yöresel şambali tatlısına başlamadan önce eksiksiz bir şekilde malzemelerinizin tam olmasına lütfen dikkat ediniz. Çünkü bu tatlı tarifinde eksiklikler olursa istenilen kıvamı yakalamamış oluruz. Öncelikle yapmanız gereken önce şerbeti hazırlamanızdır. Şerbet için gerekli malzemelerimiz nelerdi hep birlikte anımsayalım.4 bardak tepeleme su, 5 bardak tepeleme toz şeker ve 2 damla kadar limonu derin bir tencerenin içinde kaynatıyoruz. Kaynama esnasında sürekli şerbeti karıştırıyorsunuz. Kaynayan şerbet yavaş yavaş koyulaşmaya başlayacaktır. İstenilen kıvama geldikten sonra yavaşça altını kısın ve kısık ateşte bir iki dakika kadar yine kaynatmayı sürdürün. Şerbet akışkan ise ve koyu rengini aldı ise ocağın altını hemen kapatmanız gerekir. Daha sonra temiz geniş çukur bir cam kaba yoğurdu, irmiği ve şekeri çırpıyorsunuz. Karışım iyice sağlanmalı istenilen kıvama gelmelidir. Daha sonra bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karışma işlemini sürdürüyorsunuz. Karışımı tamamen hazır hale geldiğinde kabın içinde şişene kadar en az 15 ve ya 20 dakika kadar bekletiyorsunuz. Daha sonra fırın tabağını bir güzel yağlayın. Yağ her yere dağılmalıdır. Yaptığınız şambaliyi tepsiye dökerek tepsiye bir kaşık yardımı ile düzleştirin ve hemen ardından yer fıstıklarını üzerine dizin. Önceden ısıtılmış fırının ayarını 180 dereceye getirin. Üstten rengi koyulaşmış ise pişmiş demektir. Hemen fırından tepsiyi çıkartın. Tepsiyi soğumaya aldıktan sonra şerbeti üzerine dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin. Afiyet olsun.

Ayva Tatlısı

Cumartesi, 17 Ara 2016 Yorum yok

Çok Lezzetli Ayva Tatlısı

cok-nefis-ayva-tatlisi-tarifi

Hemen hemen herkesin çok sevdiği yiyeceklerden birisidir tatlılar. Bu nedenle damak tadını şaşırtan lezzetleri keşfetmek ve onu yaparak yemek kişiyi ayrıca mutlu etmeye yeter. Özelikle akıl karıştıran birbirinden farklı tatlı lezzetleri ile karşılaşmaktayız. Bu tatlılardan biriside ayva tatlısıdır. Ayva tatlısı bir misafire verilebilecek en güzel tatlı çeşitlerinden birisidir. Bunu hazır almak yerine evde kendi elleriniz ile yapmaya ne dersiniz. O halde bu güzel tatlı nasıl yapılıyor, gerekli malzemeler tam olarak neler hep birlikte güzel bir ayva tatlısı yapalım.

Ayva Tatlısı İçin gerekli Malzemeler

cok-nefis-ayva-tatlisi

• Tatlının yapımı için kullanılacak ana meyve ayva en az 3 tane iri şeklini alması gerekir. 3 büyük ayva,

• Bir su bardağı kadar şeker ilave edilecek. Bir su bardağını katiyen geçmemelidir.

• Bir çay kaşığının ucuna gelecek kadar gıda boyası, yarım çay ardağı kadar su,

• Kişinin isteğine göre krem şanti ve ya krema kullanılabilir.

• İstenilen malzemeler bunlardır. Birde bu leziz aynı zamanda kolay olan ayva tatlısı nasıl yapılıyor bir de ona geçelim.

ayva-tatlisi

Ayva Tatlısının Hazırlanışı ve Yapılışı Öncelikle leziz bir ayva tatlısını yapmak misafirlerinize kusursuz bir şekilde ikram edebilmek için yapacağınız tatlının malzemelerinin eksiksiz olmasını sağlamanız gerekir. Bunun için 3 iri ayvayı sıcak su ile yıkayınız. Dışının temizlenmesi için sıcak su aha etkili çözümdür. Daha sonra kabuklarını soymanız gerekir. Ayva yıkanıp kabukları soyulduktan sonra muhtemelen daha temiz olacaktır. Daha sonra soyduğunuz ayvaları alıp güzel geniş çaplı bir tencereye yerleştiriyorsunuz. Ayvaları tencereye yerleştirdikten sonra her birine gelecek şekilde şeker ilave ediyorsunuz. Yarım çay bardağı kadar suyu üzerine dökerek 20 dakika kadar en kısık ateşte pişirmeye alıyorsunuz.20 dakika kaynatılırken tencerenin kapağını hiç açmadan kendi buharını çekmesini sağlıyorsunuz. Böylece ayvalar yumuşacık olacak tatlı işlemi için hazır hale gelecektir.20 dakika en kısık ateşte pişen ayva tatlısı suyunu ve şekerini yavaş yavaş çekmeye başlayacaktır. Bu süre aşımını kesinlikle geçmiyorsunuz. Daha fazla ısı alması ayvanın hamurlaşmasına hatta dibinin yanmasına neden olabilmektedir.

Kapatma işlemine yakın son olarak gıda boyası ile tatlıyı renklendirmeniz gerekecek. Dediğimiz gibi gıda boyasını kullandığınız zaman çay kaşığının ucuna gelmesi yeterli olur. Çünkü gıda boyaları fazlası ile renk vermektedir. Fazla renkli olması çok abartılı olur ve kişiyi huylandırabilir. Kapatma işlemi ve gıda boyası da eklendikten sonra kabuk tarçın ekleyip tatlıyı soğumaya alıyorsunuz. Bekletilen ve soğuyan tatlılar daha sonra servis edilebilir hale gelir. İsteğe göre süslemek içim krema kullanabilir ya da krem şanti ile değişik süslemeler yapabiliyorsunuz. Size verdiğimiz bu pratik tatlıyı çocuklarınıza, sevdiklerinize hatta dışarıdan gelen misafirlerinize rahatlıkla ikram edebilirsiniz. Mükemmel bir ayva tatlısı ile ağzınız tatlandırabilir en güzel dostluklarınız tatlı keyfi ile pekiştirebilirsiniz.

Trileçe

Çarşamba, 07 Ara 2016 Yorum yok

Kolay Trileçe

trilece

Bu tatlı aynı zamanda bir Arnavut tatlısıdır. Arnavutlar ise harika mutfak lezzetlerini bizlere hediye etmişlerdir. Son zamanlarda bir trileçe kelimesi girdi dağarcığımıza, derken trileçe satan dükkanlar girdi hayatımıza sonra bir baktık kalbimizi fetheden bu tatlı fırınlarımızda ve mutfağımızda. İyi ki girmiş hayatımıza. Peki bu tatlı nasıl yapılır? Farklı tarifler bulunmakla birlikte benim kullandığım tarif tam not almıştır. Denenmiş ve yenmiştir. Bir daha alabilir miyim denmiştir. Kek ve iki farklı sosun birleşiminden oluşur.

Kek için malzemelerimiz;

  • 5 yumurta
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz vanilya

Sütlü sos için gerekli malzemeler;

  • 1 litre soğutulmuş süt
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket hazır çiğ krema
  • 2 yemek kaşığı süt tozu

Karamel sosu için malzemeler;

  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket hazır çiğ krema

Keki yaparken yumurtanın sarıları ve akı ayrılıp akı beyazlaşana kadar çırpılıyor ve sonra sarısı ve diğer malzemeler ekleniyor. Bu olması gereken yöntemdir. Yani aslında bu şekilde yapılmalıdır. Fakat ben yumurtaları ayırmadan normal kek yapar gibi kek karışımını hazırlayıp dikdörtgen büyük borcam’a döküp pişiriyorum. 175 derece fanlı fırına koyuyorum. Tabi fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Kekin üstü hafif pembeleştiğinde pişmiş anlamına gelmektedir. Pişen kek puf puf yumuşak bir kek oluyor. Kekin sütlü sosunu eklemek için kekin hafif ılık olması gerekiyor. Sütlü sosu hazırlarken soğuk süt, toz şeker, süt tozu ve çiğ krema mikserle homojen hale gelene kadar çırpılmalıdır. Burada bahsettiğimiz süt tozu granül kahve beyazlatmak için kullanılan süt tozu değildir aslında. Genelde büyük zincir marketlerde satılan gerçek süt tozudur. Fakat yine ben elimde olmadığından kahve beyazlatıcı olarak kullanılan süt tozlarından kullandım. Bir sorun olmadı.

Bu sütlü sosu pişmiş ılık kekimizin üzerine dökeceğiz. Fakat öncelikle keki dilimlemek ve kürdanla kekin üzerinde delikler açmak gerekmektedir. Böylece kekimiz üstüne dökülecek sosları daha iyi çekecektir. Sütlü sosu döktükten sonra 1 saatten az olmamak koşuluyla buzdolabında bekletmeliyiz. Mutlaka sosu iyi çekmiş olmalıdır. Yoksa karamel sosu döktüğümüzde karamel sosun sütlü acayip bir sos haline gelmesine sebep olmaktadır. Karamel sosu yapmak için en uygunu çelik tencere ve tahta kaşık kullanmaktır. Toz şekeri eriyip karamelize olana kadar kaşıkla karıştırmalıyız. Sonra tereyağı ekliyoruz. Tereyağı eklediğimizde sert topaklanmalar oluşuyor. Hiç tedirgin olmayın ve karıştırmaya devam edin sonra kremayı da ekleyin ve karamel görüntüsü oluşuncaya kadar kaynatın. Soğutup sütlü kekin üzerine dökün. Tamamlanan trileçe tekrar buzdolabında bekletilmelidir. Sos kısmı için hazır çikolata, karamel ya da diğer soslar da kullanılabilmektedir. Benim düşüncem şu yöndedir. Karamelli trileçe çok lezzetli olmasına karşın çok şekerli olmaktadır. Üzerine, çekirdeği çıkarılmış vişne, su, nişasta ve az toz şekerle pişireceğimiz vişneli sos dökülürse daha ferah bir tatlı olabilir. Yine de trileçe’nin her hali can’dır. Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi

Pazar, 04 Ara 2016 Yorum yok

En Güzel Şekerpare Tarifi

sekerpare-tarifi

Adı üstündedir bu tatlının, şeker parçasıdır gerçekten. Yeni çıkan tatlılara inat Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Adına bir de film yapılmıştır. Yapımı çok kolaydır. Malzemeleri için çok fazla ödeme yapmaya gerek yoktur, ucuzdur. Ramazan sofralarından sonra sevilerek yenir. Aslında pastaneler de de uygun fiyatlı olarak satılmaktadır. Fakat çoğu kişiden duyduğumuz mide yanması sorununu pastanelerden aldığımız tatlılar için sıkça duymaktayız. Bunun sebebi sukroz, fruktoz, mısır şurubu gibi maliyeti oldukça düşüren şeker yerine geçen malzemeler kullanılmasıdır. Burada bu malzemeleri kullanmayan kaliteli pastaneleri tenzih ederim.

Özellikle şerbetli tatlıların evde yapılması bu sebeple daha uygun olacaktır. Şekerpare de şerbetli tatlılardandır. En güzel şekerpare tarifi nasıl olur anlatmaya başlayalım.Önce bir kurabiye yapılıp pişirilir. Sonra üzerine şerbet dökülür. Bu tatlı farklı malzemelerle yapılabilir. Tereyağı, margarin, ayçiçeği yağı kullanılabiliyor. Ben tereyağı ile yapmayı daha uygun buluyorum. Ayrıca sadece un ile ya da irmik ve un karışımı ile de yapılabiliyor. Benim tercihim ikincisi. İrmik olmazsa şekerpare gibi olmaz.

Kurabiye için malzemeler;

250 gr tuzsuz tereyağ (normal margarin paketi büyüklüğünde oluyor)

2 çay bardağı irmik

1. 5 çay bardağı pudra şekeri

2 yumurta yarım çay kaşığı kabartma tozu yarım çay kaşığı karbonat

1 vanilya

3 su bardağı un

Şerbeti için malzemeler;

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1/4 limon

Şerbetli tatlıları yaparken ya şerbet sıcak tatlı ılık olmalıdır ya da şerbet ılık tatlı sıcak olmalıdır. Şekerpareyi yaparken de öncelikle şerbeti yapmak gerekmektedir. Şerbet malzemeleri, yani şeker, su ve limon ocakta kaynatılmalıdır. Kaynamaya başladığından on dakika sonra altı kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Baklava yapar gibi daha yoğun bir kıvamda olmamalıdır. Yoksa şerbeti kurabiyeler çekmeyecektir. Şekerpare hamurunu yaparken, yumuşamış tereyağını ve bütün malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Hamur sert olursa şerbeti içine çekmeyebilir. Yumurtalardan birinin sarısını, üstüne sürmek için ayırabilmekteyiz. Fakat yumurta kokusu olabilir ve ben yumurta kokusundan hoşlanmıyorum derseniz iki yumurtayı da içine koyup üstüne hiçbir şey sürmeden de pişirebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp bunları ister yuvarlak ister oval şekil vererek borcam’a dizmeliyiz. Üzerine yumurta sürülmeyecekse hamurun göbeğine bir fındık bastırmak görüntüsünü daha güzel bir hale getirecektir. Önceden ısıtılmış fırın 180 derecede olmalıdır. Kurabiyeler hafif pembeleşince çıkarılmalıdır. Sıcak kurabiyelerin üzerine soğumuş olan şerbet dökülür ve çekmesi için bekletmek gerekir. En güzel şekerpare tarifi ne uygun olarak  borcam’ın üstünü kapatmak daha kolay çekmesini sağlayacaktır. Afiyet olsun.

Aslan Kral

Cuma, 18 Kas 2016 Yorum yok

Aslan Kral Tarifi

 

Günümüzde sıklıkla hafif ve besleyici tatlılar tercih edilmektedir. Bu durumun sebebi ise gerek gelişimi evresin de çocukların daha sağlıklı beslenmesi için gerekse de zamanla ağır hamurlu tatlıların hazımsızlık yapmasıdır. Zamana geçtikçe bireyler midesi yorulmayacak ve ya oldukça hafif tatlı tercih etmektedir. Zaten bir süre sonra ağır hamur işiyle yapılan şerbetli tatlılar hem fazla kaloriye sahip hem de mideyi yoran gıdalardır. Spor yapan ya da spor yapmayı düşünen veyahut dengeli beslenme programları uygulan şahısların tatlı krizlerinde meyvelerin ve sütlü gıdaların tüketilmesi beklenir. Az kaloriye sahip ve tatlı krizini yatıştırmaya yardımcıdır. Özellikle de çocuklarınız ile birlikte yapabileceğiniz muazzam bir lezzete sahip olan bu aslan kral tatlının tadını evladınızla birlikte yaparak taçlandırabilirsiniz.

Son zamanlarda yapay şeker içeren gıdaların tüketimi bu denli artmışken sizlerin de b u tarz lezzetleri o yapay gıdalı ürünleri almanıza engel olacaktır. Gerek sizlerin gerekse de sevdiklerinizin sağlığı için sütlü tatlılara ağırlık vermesinin faydası paha biçilemez bir davranıştır. Her tarifte olduğu gibi bu aslan kral  tarifinde birkaç adet önemli püf noktası bulunmaktadır. Bu püf noktalara dikkat ederseniz eminiz ki lezzetine doyum olmayacak tatlılar ortaya çıkacaktır.

aslan-kralMalzemeleri; Tabanı için;

• Yarım su bardağı süt (ıslatmak için)

• 1 paket kedidili bisküvi Muhallebisi için;

• 7 su bardağı süt

• 1, 5 su bardağı şeker

• 5 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

• 6 yemek kaşığı tel şehriye

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 1 su bardağı kırılmış ceviz içi

Üzeri için;

• 2, 5 su bardağı süt

• 1 paket hazır çikolata sos

Aslan Kral Tarifinin Yapılışı Öncelikle kedidillerini ıslatmak için sütü kedidillerinin sığabileceği bir tabağa alalım ki kedidilleri rahatlıkla sütü çekebilsin. Bisküvileri sütün içinde bir tur çevirerek yaklaşık 27X40 cm boyutundaki dikdörtgen borcama iki sıra olacak şekilde diziniz. Diğer bir tarafta teflon bir tavaya tel şehriyeleri koyup yağsız bir şekilde kavurmalısınız. Kavrulan şehriyeleri bir kenara alarak beklemesini sağlayın. Bir tencereye sütü, şekeri ile nişastayı koyup sürekli çırparak pişiriniz. Muhallebi kıvamını alınca içine kavurduğunuz şehriyeleri, Hindistan cevizi ile kırılmış cevizleri koyup karıştırınız ve ocağın altını kapatmayı unutmayın. Kedidillerini sıraladığımız borcama dökünüz. Hazır çikolata sosunu yaklaşık 2, 5 su bardağı süt ile pişirin ve kabuk bağlamasın diye ara ara karıştırarak soğumasını sağlayınız. Ilınan tatlıyı ve soğuyan çikolata sosunu buzdolabına koyun. Aslan Kral tatlısı hazırdır. Servis yapacağımız zaman üzerine çikolata sosunu dökerek servis yapınız. Afiyet olsun.

Süpriz Yumurta

Salı, 15 Kas 2016 Yorum yok

Süpriz Yumurta

supriz-yumurtaÇikolatalı sürpriz yumurtalar çocukların en fazla sevdiği hediyelerden ve yiyeceklerden biridir. Pek çok farklı marka adı altında belki de tüm marketlerde bulabileceğiniz çikolatalı sürpriz yumurta çeşitleri var kuşkusuz. Eğer ki, sizler evinizde kendi çocuklarınız, yeğenleriniz ya da torunlarınız için kendi seçeceğiniz oyuncaklarla onlara sürpriz yapmayı tercih etmelisiniz. İstediğiniz çikolatayı kullanabilir ve istediğiniz hediye oyuncağı içine koyulabilir. Bunu yapmak zor değildir. Oldukça kolay işte sizlere adım adım evde yapabileceğiniz çikolatalı sürpriz yumurta tarifiniz sizlerle paylaşalım.

Gereken Malzemeler İse;

* 1,5 Su Bardağı Eriyen Çikolata Parçacıkları

* Büyük Plastik Oyuncak Yumurta

* 1,5 Su Bardağı Eriyen Beyaz Çikolata Parçacıkları

* Küçük Plastik Oyuncak Yumurta

* Küçük Şekerler ya da Küçük Oyuncak Çeşitleri DİKKAT etmelisiniz.

Büyük plastik yumurtaları çikolataya şekil vermek için kullanacağız ve bu nedenle dikey olarak ayrılmış iki parça halinde olan plastik yumurta kullanmanız gerekir.

1. Adım Plastik Yumurtaları Hazırlayınız ve İçine hediye koyacağınız küçük plastik yumurta ile çikolatayı kalıp olarak size yardım edecek büyük plastik yumurtaları yıkayın ve kurulamalısınız. Küçük plastik yumurtanın içine oyuncaklar ya da şekerler koyup kapatabilirsiniz.

2. Adım Çikolataları Eritiniz Çikolatayı bir kaba koymalısınız ve ısıtarak eriyinceye kadar karıştırılmalı. Dikkat etmeniz gereken püf nokta ise çikolatayı gereğinden fazla sıcaklıkta eritmemek gerekir.

3. Çikolatayı Kalıp Haline Getirin Dikey olacak şekilde iki parça halinde bulunan büyük plastik yumurtanın bir parçasını alınız ve sıvar gibi içine erittiğiniz çikolatayı sürünüz. 2.Adımda bahsetmiş olduğumuz çikolata eritme işlemini beyaz çikolata içinde yapın ve daha sonra normal çikolatanın üstüne bir katta erimiş beyaz çikolata koyunuz. Bu işlemleri büyük plastik yumurtanın her ikisi parçası içinde yapın ve çikolataların kurumasını beklemelisiniz.

4. Fırında Çikolata Eritmek İçin ise Tepsi Isıtın Mikrodalga ya da fırın içinde düz bir tepsiyi 250 derecede ısıtın. Bu düz tepsi iki parça halinde olan büyük çikolata kalıplarını birleştirmemiz de önemli rolü vardır. Kalıplara koyduğumuz ve kuruyan çikolataları kalıptan çıkarmadan önce bir bıçak yardımı ile kenarlarındaki pürüzleri alınız. Her iki çikolata için bu uygulamayı yapın. Kenarlarını düzleştirdiğiniz çikolataları kalıptan dikkatlice çıkarın. Hazırladığınız küçük plastik yumurtayı kenarlarını erittiğiniz çikolatalardan birinin içine koymalısınız. Sürpriz yumurta hediyenizi koyduğunuz çikolata kalıbı ile diğer parçayı erimiş kısımlarından aynı anda birbirine denk gelecek şekilde birleştirin ve kuruyana kadar bekleyiniz.

5. Çikolataları Hediye Paketi Yapın Hazır olan çikolatalı sürpriz yumurtanızı güzel bir folyoyla sarın ve hangi çocuğu veya çocukları sevindirmek istiyorsanız ona hediye ediniz.

Tulumba tatlısı

Pazartesi, 14 Kas 2016 Yorum yok

Tulumba tatlısı

Günümüzde gerek özel cemiyetlerde gerekse vefat edenlerin arkasından yapılan mevlitlerde veya herhangi bir mevlitte sıklıkla dağıtılmaktadır. Toplumuz tarafından bu denli sevilen mükemmel lezzete sahip tulumba tatlısı 7den 70e herkesin sevdiği bir tattır. Her yemek ve ya tatlının olduğu gibi tulumba tatlısı nın da birkaç önemli püf noktası vardır. Bu püf noktalara dikkat edilmemesi durumunda istenilen lezzette bir tatlıya kavuşamazsınız. Mesela kızgın yağa atılmayan tatlı hamur laşa bilir ya da yumuşak bir hamur kızartması olmaktadır. Bu sebepten kızgın yağa atmalısınız. Ancak bu şekilde mükemmel lezzete sahip olursunuz.

tulumba-tatlisiMalzemeleri

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

• 2 Su Bardağı Su

• 2 Yemek Kaşığı Toz şeker

• 3 Adet Yumurta ( oda sıcaklığında bekletilmiş )

• 2 Yemek Kaşığı Nişasta

• 3 Yemek Kaşığı irmik

• 2.5 Su Bardağı Elenmiş Un Şerbeti için ise;

• 3 Su Bardağı Toz şeker

• 0.5 Adet Limon Suyu ( yarım )

• 3.5 Su Bardağı Su

Tulumba Tatlısı Hazırlanış Aşamaları: Kıtır kıtır olan bir tulumba tatlısı hazırlamak için öncelikle şerbetini hazırlayarak başlamanız gerekmektedir. Bir tencereye yaklaşık 3 su bardağı toz şeker ve 3,5 su bardağı su ilave ettikten sonra ocağa alarak kaynamaya bırakmalısınız. Şerbetimiz kaynadıktan sonra ise kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatarak üzerine yarım limon suyu ilave ederek bir iki dakika kadar daha pişirerek kıvam alan şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakınız. Şerbet sıcak olursa tatlının lezzetini ve tadını tam manasıyla hissettiremeyecektir.

Tulumba tatlısının hamuru için ise bir tencereye şekeri, su ile yağı ilave edip karıştırarak ocağa koyun ve eritmeye bırakınız. Şeker eridikten sonra içine unu ilave ederek bir tahta kaşık yardımıyla unu karıştırıp iyice ezerek hamur şekline getirmeniz gerekir. Hamur kaşığın etrafında toplandıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım ki lezzeti taçlansın. Ardından ise yaklaşık 3 adet yumurtayı soğuyan hamura tek tek kırıp karıştırarak hamura yedirmelisiniz. Bir anda yumurtanın kırılması hamurun hacim almasını ve pişmesini etkileyecektir. Bu sebepten tek tek kırıp hamura yedirmeye dikkat etmelisiniz. Daha sonra hamurun içine nişasta ile irmiği ilave edip karıştırarak hamurumuzu sıkma torbamıza alınız. Ardından ise geniş ve çukur bir tavaya yeteri kadar sıvı yağı ekleyip kızdırmadan sıkma torbamızın uç kısmına yıldız şekilli ucu takarak ufak ufak şekillerde sıkarak ağır ağır kızarmasını beklenmelidir. Kızararak tavadan aldığımız tulumbaları soğuk şerbetin içine ekleyerek şerbeti çektikten sonra servise sunabilirsiniz.

Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Çarşamba, 09 Kas 2016 Yorum yok

Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

 

cikolata-soslu-sutlu-irmik-tatlisi-tarifi

http://www.makalevitrini.com/uploads/makale/çikolata-soslu-irmik.png Çikolata Soslu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi Malzemeler 1 su bardağı irmik 1 litre süt 1 paket kakaolu petibör bisküvi 1 yemek kaşığı un 1 paket marketten alacağanız çikolata sosu 1 yemek kaşığı margarin 1.5 su bardağı şeker .

Hazırlanışı Öncelikle irmik, süt, un ve şeker bir kapta iyice karıştırılır. Sonra bir tencereye konularak ocağa alınır ve karıştırmaya devam edilerek pişirilir. Bu arada düz bir pasta kabına veya bir borcam tepsiye kakaolu petibör bisküviler sıralı bir şekilde dizilir. Önceden pişirilen muhallebi borcam tepsiye dizili bisküvilerin üzerine dökülerek düz bir tabaka haline getirilir. Hazırlanan sütlü irmik tatlısı dolaba konularak soğuması beklenir. Bir gece beklenirse daha iyi bir hal alır. Çikolatalı sos ise paketin üzerindeki tarife göre pişirilir. Bu tarife ek olarak sosun içine bir kaşık un ilave edilerek pişirilirse daha iyi olur. Bu sos da sütlü irmik tatlısının üzerinde gezdirilir.

Daha sonra isteğe göre süslemeler yapılarak ve soğuması beklendikten sonra servise hazır hale getirilir. Sütlü tatlılardan vazgeçemeyen kişiler için çok güzel bir tariftir. Kesinlikle denenmeli ve tadına bakılmalıdır. Ayrıca kolay bir tariftir. Tatlı krizlerine çare olabilen nefis bir tatlı olup yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. AFİYET OLSUN…