arşiv

‘Oktay Usta Bisküvi-Kurabiye Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kurabiye Tarifleri

Cumartesi, 10 Ara 2016 Yorum yok

Kurabiye Tarifleri

kurabiye-tarifleri

Bazı kokular insana mutluluk verir. Yeni çıkmış ekmek kokusu, yeni pişmiş limonlu bir kek kokusu, sabah uyandığında burnuna gelen demlenmiş çay kokusu gibi. Hem pişerken hem de yerken mükemmel kokan bir kurabiye tarifleri vereceğim size. Bu kurabiye tariflerini birkaç deneme sonrası oturtabildim. Bu kurabiye kıtır kıtırdır. Çok fazla kabarıp yayılmaz. Şeker hamuru ile süslemek için gayet idealdir. Ağzı kapalı bir kapta uzun süre dayanır. Bu kurabiyeyi yaparken çocuklarınızı da dahil ederseniz çok eğlenceli bir faaliyet haline bile dönüştürebilirsiniz. Oyun hamuru gibi açıp oyun hamuru kalıpları bile kullanabilirsiniz. Ne kadar küçük kalıplarla keserseniz o kadar kıtır olacak ve daha uzun süre dayanacaktır.

Malzemelerimiz;

200 gram margarin (tereyağı da olabilir fakat tereyağı ile yapılan kurabiye çok çabuk kırılıyor ve dayanıklılığı azalıyor) (oda sıcaklığında olmalı)

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1,5 çay bardağı buğday nişastası (yoksa başka bir nişasta da olabilir)

1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 silme çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Sıra geldi kurabiye tarifleri ni uygulamaya .Tüm malzemeleri bir kapta güzelce yoğururuz. Elde edeceğimiz hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hazırladığımız hamur kıyır kıyır olacaktır. Bu hamurun üstünü streç film ile örtüp yarım saat kadar dolapta bekletmeliyiz. Sonra küçük parçalar alıp merdane ile açarız. Açtığımız hamur bir kurşun kalem eni kadar olmalıdır. Hatta daha ince bile olabilir. Bu şekilde daha kıtır olacaktır. Bu hamuru istediğimiz kalıplar ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz. Fırın tepsilerinin zemininde girinti ve çıkıntılar bulunmaktadır. Bu kısımlara denk gelen kısımlar kurabiyelerin şeklini bozmaktadır. Bu kurabiyeyi şeker hamuru ile süslemek isterseniz tepsinin sadece düz kısmını kullanınız.

Üzerine hiçbir şey sürmeden 180 derece fırına koyarız. Sonra hemen kahve yapmak üzere harekete geçeriz. Kahvemizi yudumlarken kurabiyelerin mis gibi tarçınlı kokusunu içimize çekeriz. Kahvemiz bitmeden kurabiyemiz pişmiş olacaktır. Kahve kokusu ve tarçın kokusu yanında kitap okuma isteğini getirecektir size. Aman sakın bu isteğe yenik düşmeyin. Zira bu kurabiye hemen pişen bir kurabiyedir ve yanmış bir kurabiye yemek istemeyiz. Peki kurabiyenin piştiğini nasıl mı anlarız. Kurabiyeye fırında pişerken sivri bir şey batırırsanız yumuşak olacaktır. Siz rengine bakmalısınız. Eğer hafif pembeleşmiş ya da açık karamel rengi olmuşsa pişmiştir. Bu kurabiyeleri nostaljik büyük cam kavanozlarda ağzı kapalı olarak uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet, bal, şeker olsun o zaman.

Elmalı Kurabiye

Çarşamba, 30 Kas 2016 Yorum yok

Elmalı Kurabiye Tarifleri

kurabiye-tarifleri

Hani kendisi aslında çok mütevazi olup görüntüsü zengin duran basit yiyecekler vardır. Elmalı kurabiyenin de görüntüsü zengindir. Uğraştıran bir pastaymış gibi durmaktadır. Fakat yapımı kolaydır. Havalar soğuyup elma sezonu açıldığında akıllara düşen en güzel kurabiyedir. Derhal yapılmalıdır. Elma ve tarçının pişerken ortaya çıkardığı kokusu komşular tarafından da hissedilebilecektir.

Kurabiyenin malzemeleri;

3 su bardağı un 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında olmalıdır)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 kahve fincanı pudra şekeri

Kurabiyenin iç malzemeleri;

3 orta boy elma (rendelenmelidir)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı şeker

1 fincan dövülmüş ceviz

Kurabiye tarifleri ni uygularken önce iç harçtan başlamak daha uygun olacaktır. Çünkü ocakta pişecektir. Fakat kullanırken sıcak kullanılmayacaktır. Elmaları güzelce soyup rendeleyip bir tencereye ya da teflon tavaya koyuyoruz. Burada şunu söylemeden geçemeyeceğim. Elmaları ekşi elma olarak kullanırsanız daha mayhoş bir lezzet elde edeceksiniz. Kurabiyesi tatlı ve üzerine dökülecek olan pudra şekeri tatlı olunca arada hafif mayhoş bir tat hoş durmaktadır. İsteğe bağlı olarak seçtiğiniz ve rendelediğiniz elmaların üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeliyiz. Sonra ocaktan alıp soğumak üzere bir kenarda bekletebiliriz. Ceviz sevenler için cevizin elmalı pastada çok güzel olduğunu söylemeliyim. İstenilmediği takdirde kullanmaya gerek yoktur.

Ayrı bir yoğurma kabında hamur malzemeleri ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben küçük üçgen halinde hazırlayıp rulo şeklinde yapmayı ve kenarlardan elmalı iç’in çıkmasını seviyorum. Bunun için hamurunuzu beş ya da altı eşit parçaya bölmelisiniz. Sonra her parçayı yarım santim kadar kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açmalısınız. Bu açılan hamuru sekiz eşit parça olacak şekilde kesmelisiniz. Sonra her bir üçgen parçanın uzun olan kenarına elmalı içi koyup rulo yapmalısınız. Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizebilirsiniz. Fırın sıcaklığı 175 derece olmalıdır. Süre konusunda bilgi vermek doğru olmayacaktır çünkü her fırında farklı sürede pişebiliyor. Üzerleri pembeleştiğinde fırından çıkarabilirsiniz. Pasta ılıkken üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Elmalı kurabiye  tarifleri , elma yerine havuç kullanarak da değişik bir lezzet elde edebilirsiniz. Ben tarifin aynısının elma yerine havuç rendeleyerek denedim. Sonuç harikaydı. Cezeryeli pasta tadında oldu ve çok beğenildi. Balkabağından da yapılabileceğini düşünmekle beraber denemediğim için önermemekteyim. Bir fikir olması amacıyla paylaşmak istedim. Tarifimi deneyenlere afiyet olsun.

AZ MALZEMELİ KURABİYE

Pazartesi, 07 Kas 2016 Yorum yok

                                           AZ MALZEMELİ KURABİYE

 

 

Az-Malzemeli-Kurabiye

AZ MALZEMELİ KURABİYE MALZEMELERİ

1 ) 1 PAKET MARGARİN ( ODA SICAKLIĞINDA )

2 ) 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

3 ) 1 ADET YUMURTA SARISI ( BEYAZI ÜZERİNE SÜRÜLECEK )

4 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

5 ) ALDIĞI KADAR UN

               AZ MALZEMELİ KURABİYE ÜZERİ İÇİN

1 ) KIRILMIŞ FINDIK VE ŞEKER

 AZ MALZEMELİ KURABİYE YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin imizi pudra şekeri ile yoğurma kabına alalım ve yoğuralım. Üzerine yumurta sarı mızı, aldığı kadar unu ve kabartma tozumuzu ilave edip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Yuvarlayıp şekil verelim.  Yumurta akına batırıp iri dövülmüş fındığa ve şekere bulayalım. Çok az yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Kakaolu Bisküvi Topları

Salı, 25 Eki 2016 Yorum yok

                                         KAKAOLU BİSKÜVİ TOPLARI

 

 

Kakaolu-Bisküvi-Toplar

 

 

              KAKAOLU BİSKÜVİ TOPLARI MALZEMELERİ

 

1 ) 1,5 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ

2 ) YARIM PAKET MARGARİN

3 ) YARIM SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

4 ) YARIM SU BARDAĞI SÜT

5 ) 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

6 ) HİNDİSTAN CEVİZİ

7 ) DÖVÜLMÜŞ FINDIK YA DA CEVİZ

 

                          KAKAOLU BİSKÜVİ TOPLARI YAPILIŞI

 

Öncelikle bisküvilerimizi robottan un olana kadar çekelim.Geniş bir kaba dökelim ve üzerine margarini,sütümüzü,kakaoyu ve pudra şekerini dökelim.Hamurumuzu iyice yoğuralım ve sonra yuvarlak şekil verelim.Arzuya göre bisküvili toplarımızı Hindistan cevizi,ceviz yada fındık parçalarına bulayıp kürdan saplayarak servise hazır hale getirelim.Deneyen herkese afiyet olsun.

Cevizli Kurabiye

Pazar, 25 Eyl 2016 Yorum yok

                                                                     CEVİZLİ KURABİYE

 

Cevizli-Kurabiye-Tarifi

 

                    CEVİZLİ KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 1 PAKET ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞATILMIŞ MARGARİN

2 ) 7 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

3 ) 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

4 ) 2 ADET YUMURTA ( SARISI İÇİNE BEYAZI ÜZERİNE )

5 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

6 ) 1 PAKET VANİLYA

7 ) 1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

8 ) ALDIĞI KADAR UN

 

     CEVİZLİ KURABİYE YAPILIŞI

 

 

Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşak margarinimizi,sıvı yağımızı,iki yumurta sarımızı,kabartma tozumuzu,vanilyayı,dövülmüş cevizimizi koyup aldığı kadar unumuzu ekleyelim.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlak şekil verelim.Yağlanmış fırın tepsimize dizelim ve fırça yardımı ile üzerlerine yumurta beyazı sürelim.185 derecelik fırınımızda üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim.Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

Biberli Baharatlı Muffin

Salı, 20 Eyl 2016 Yorum yok

BİBERLİ BAHARATLI MUFFİN

 

Biberli-Baharatlı-Müffin

 

BİBERLİ BAHARATLI MUFFİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 2 ADET YUMURTA

2 ) 1 SU BARDAĞI SÜT

3 ) YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

4 ) 1 ADET KIRMIZI BİBER

5 )  5-6 SAP DEREOTU

6 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

7 ) 2 SU BARDAĞI UN

8 ) YARIM ÇAY BARDAĞI EZİLMİŞ BEYAZ PEYNİR

9 ) TUZ, PUL BİBER, KARABİBER

 

BİBERLİ BAHARATLI MUFFİN YAPILIŞI

 

 Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve tuzu çırpıcı yardımı ile iyice çırpalım.Sütümüzü ve sıvı yağımızı ekleyip çırpmaya devam edelim.Unu,kabartma tozunu ve baharatları  yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpalım.Kırmızı biberlerimizi minik minik küp şeklinde doğrayalım. Dere otlarımızı ince ince kıyalım ve doğradığımız kırmızı biberlerle beraber kek hamurumuza ilave edip güzelce karıştıralım.Karışımımızı muflin kâğıtlarına dörtte üçlük kısmına eşit miktarda paylaştıralım.Üzerlerine ezilmiş beyaz peynirlerimizden serpiştirelim.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun…

Hindistan Cevizli Kurabiye Yapılışı

Pazartesi, 19 Eyl 2016 Yorum yok

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

 

Hindistan-Cevizli-Kurabiye

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 3 SU BARDAĞI UN

2) 1 ÇAY BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

3 ) 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

4 ) 1 PAKET VANİLYA

5 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

6 ) 1 PAKET ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞATILMIŞ MARGARİN

7 ) 2 ADET YUMURTA ( BİRİNİN BEYAZI ÜZERİNE )

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE ÜZERİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE YAPILIŞI

 

Derin bir karıştırma kabına unumuzu,bir çay bardağı Hindistan cevizimizi,toz şekeri,kabartma tozunu,vanilyayı ,yumuşatılmış margarinimizi ve bir tam bir yumurta sarısını ekleyip ele yapışmayacak şekilde kulak memesi kıvamında bir hamur elde eldelim. Hamurumuzdan on cm uzunluğunda kalem genişliğinde çubuklar elde edelim.Bu çubuklarımızın iki ucunu birbirine ters olacak şekilde yuvarlayalım.Yani iki spiral birbirine yapıştırılmış gibi duracak.Bu şekilde şekil verdiğimiz hamurumuzu önce yumurta akına daha sonra Hindistan cevizine bulayalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve orta ısıdaki fırınımızda üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

Elmalı Turta Tarifi

Perşembe, 15 Eyl 2016 Yorum yok

                                    ELMALI TURTA

 

Elmalı-Turta-Tarifi

 

              ELMALI TURTA İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 3 ADET ORTA BOY ELMA

2 ) 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

3 ) 1 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ

4 ) 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

5 ) 250 GR YUMUŞAK MARGARİN

6 ) 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

7 ) 1 PAKET VANİLYA

8 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

9 ) 4,5 SU BARDAĞI UN

10 ) 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN

 

                    ELMALI TURTA YAPILIŞI

 

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Tencereye rendelenmiş elmaları ve toz şekerimizi koyup pişirelim. Piştikten sonra iri dövülmüş cevizi ve tarçını ekleyip soğumaya bırakalım. Yoğurma kabına yoğurdu, margarini, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyip kulak memesi kıvamından yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra iki parçaya bölelim. Parçalardan biri diğerinden büyük olsun. Küçük parçayı buzdolabının buzluğuna koyalım ve sertleşmesini bekleyelim. Büyük parçayı el ile bastırarak yağlanmış fırın tepsisinin tabanına yerleştirilir. Üzerine elmalı harcımızı güzelce yayalım. Sertleşen parçayı rende yardımı ile harcın üzerine rendeleyelim. Bu şekilde harcın üstünü kapatalım.180 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun…

Minik Çörek Otlu Bayatlamayan Kurabiye Tarifi

Çarşamba, 07 Eyl 2016 Yorum yok

MİNİK ÇÖREK OTLU BAYATLAMAYAN KURABİYE

 

Minik-Çörek-Otlu-Bayatlamayan-Kurabiye

 

         MİNİK ÇÖREK OTLU KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1 ) 250 GRAM ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN

2 ) 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

3 ) YARIM ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

4 ) 1 ADET YUMURTA AKI ( SARISI ÜZERİNE SÜRÜLECEK )

5 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

6 ) YARIM ÇAY BARDAĞI ÇÖREK OTU

7 ) ALDIĞI KADAR UN

 

        MİNİK ÇÖREK OTLU KURABİYE YAPILIŞI

 

Çörek otu hariç diğer tüm malzemeleri karıştıralım.Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.En son çörek otunu da ekleyip tekrar yoğuralım.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirelim.Soğuduktan sonra teneke kavanoza yada cam kavanozlara koyup uzun süre saklayabiliriz.Afiyet olsun…

İki Renkli Krem Şantili Kurabiye

Cumartesi, 03 Eyl 2016 Yorum yok

                                             İKİ RENKLİ KREM ŞANTİLİ KURABİYE

 

İki-Renkli-Krem-Şantili-Kurabiye-Tarifi

 

         İKİ RENKLİ KREM ŞANTİLİ KURABİYE MALZEMELERİ

 

1 ) 1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ ( 1 KUTUDA 2 TANE ÇIKIYOR 1 PAKETİNİ KULLANIYORUZ )

2 ) 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

3 ) 3 SU BARDAĞI UN

4 ) 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

5 ) 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

 

İKİ RENKLİ KREM ŞANTİLİ KURABİYE YAPILIŞI

 

Derin bir yoğurma kabında sıvı yağımızı, toz halindeki krem şantimizi ve pudra şekerimizi karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyip yoğuralım. Hamurumuzu ikiye bölüp, bir parçasına kakao koyup o parçayı tekrar yoğuralım. Gerekirse birkaç damla sıvı yağ ilave edelim. İki hamurdan da küçük parçalar koparalım ve birleştirip yuvarlayarak şekil verelim. Ortalarına isteğe göre fındık batırabiliriz. Çok az yağlanmış fırın tepsimize kurabiyelerimizi dizelim ve 180 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirelim. Kurabiyelerimizin üstünün kızarmasını beklemeyelim. Deneyen herkese afiyet olsun…

Damla Çikolatalı Lezzetli Kurabiye Yapılışı

Cumartesi, 20 Ağu 2016 Yorum yok

                                 DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

 

Damla-Çikolatalı-Kurabiye

 

          DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE İÇİN MALZEMELER

 

1 ) 125 GRAM ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ

2 ) 1 ADET YUMURTA

3 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

4 ) 2,5 SU BARDAĞI UN

5 ) YARIM SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

6 ) 1 ÇAY BARDAĞI BİTTER Lİ DAMLA ÇİKOLATA

 

             DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE YAPILIŞI

 

Kabartma tozu ve unumuzu eleyelim karıştıralım. Bir kapta yağı, yumurtayı ve şekeri el ile karıştıralım. Azar azar unu ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Ele yapışırsa biraz daha un ilave edelim. En son damla çikolataları ekleyelim ama fazla bastırmadan yoğuralım. Damla çikolatalar eriyor gibi olabilir korkmayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekilde şekillendirelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık   yirmi dakika pişirelim.  Deneyen herkese afiyet olsun…

Kahveli Kahve Çekirdeği Şekilli Kurabiye Yapılışı

Çarşamba, 10 Ağu 2016 Yorum yok

KAHVELİ KURABİYE

 

Kahveli-Kahve-Çekirdeği-Kurabiye-Yapılışı

 

KAHVELİ KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 1 ADET YUMURTA SARISI ( BEYAZI ÜZERİNE SÜRÜLECEK )

2 ) 250 GRAM ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN YÂ DA TEREYAĞ

3 ) 6 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

4 ) ALDIĞI KADAR UN

5 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

6 ) 1 TATLI KAŞIĞI TÜRK KAHVESİ

7 ) HİNDİSTAN CEVİZİ

                    KAHVELİ KURABİYE YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabına yağımızı,şekeri,yumurta sarısını,kabartma tozunu,Türk kahvesini ve aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Hamurumuzu iki yada üç parçaya ayırıp merdane yardımıyla açalım ve minik kurabiye kalıplarıyla istediğimiz şekli verelim.Hazırladığımız kurabiyelerimizi yumurta akına batırıp Hindistan cevizine bulayalım ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim.180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

Elmalı Kurabiye Tarifi

Perşembe, 21 Tem 2016 Yorum yok

                                                                      ELMALI KURABİYE

Elmalı-Kurabiya-Yapılışı

ELMALI KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 4 SU BARDAĞI UN

2 ) 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

3 ) 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

4 ) 1 PAKET ERİTİLMİŞ MARGARİN

5 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

ELMALI KURABİYE ÜZERİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) PUDRA ŞEKERİ

ELMALI KURABİYE İÇ MALZEMESİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 4 ELMA RENDESİ

2 ) 6 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

3 ) 1 SU BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

4 ) 1 YEMEK KAŞIĞI TARÇIN

ELMALI KURABİYE YAPILIŞI

Yoğurma kabımıza unumuzu,yoğurdumuzu,sıvı yağımızı,eritilmiş margarinimizi ve kabartma tozumuzu koyalım iyice yoğurup ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.Diğer taraftan iç malzemelerimizi,rendelenmiş elmamızı ve şekerimizi kısa süreli pişirelim.Daha sonra iri dövülmüş cevizimizi ve tarçınımızı ilave edip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.Hamurumuzdan  cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizle açalım.İçine hazırlayıp soğuttuğumuz iç malzememizden koyup kapatalım.Yağladığımız fırın tepsimize kurabiyelerimizi aralıklı dizelim.185 derecelik fırınımızda hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim. Kurabiyemiz servise hazırdır.Deneyen herkese afiyet olsun…

Mahlepli Tuzlum Tarifi

Perşembe, 14 Tem 2016 Yorum yok

                              MAHLEPLİ   TUZLUM

 Mahlepli-Tuzlum-Tarifi

MALZEMELER

 

1)    250 GR MARGARİN VEYA TEREYAĞ (BEN TEREYAĞ KULLANIYORUM)

2)    2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

3)    2 TATLI KAŞIĞI SİRKE

4)    2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

5)    2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

6)    2 YUMURTA AKI (SARISINI ATMAYINIZ)

7)    YAKLAŞIK 6 SU BARDAĞI UN

8)    MAHLEP ( SADE MAHLEP BULAMAZSANIZ MAHLEP AROMALI KABARTMA TOZUNDAN 1 ÇAY KAŞIĞI OLMAK ŞARTIYLA KULLANABİLİRSİNİZ)

9)    ÇÖREK OTU

    10) SUSAM

 

 

HAZIRLANIŞI

 

   Derin bir kaba margarin, yumurta akı, şeker ve tuzu alıp iyice karıştırın. Karışım bütünleşince sıvı yağ ve sirkeyi ekleyip azar azar unu karıştırmaya başlayalım. Mahlebi ekleyelim ve unun hepsini yedirelim. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamurumuza kabartma tozu eklediysek dinlendirmeden şekil vermeye başlamalıyız. Eğer sade mahlep kullandıysanız 10 dakika dinlendirmekte fayda vardır. Hamurumuzu istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz ama çok kalın olmamasına dikkat ediniz. Kalın olursa çıtırlık özelliğini kaybeder. Hamurumuzu şekillendirdikten sonra yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürelim. Daha parlak olması için dilerseniz yumurta sarısının içine bir miktar da sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişirelim. Pişme süresi ortalama 20-30 dakika arasıdır. Çok fazla fırında tutmak kurabiyemizi kuru yapar ve lezzetini kaybeder. Dilerseniz artan kurabiyenizi buz dolabı poşetine koyup rahatça dipfriz de saklayabilirsiniz. Çıkarttığınızda aynı lezzeti ve tazeliği sakladığını göreceksiniz. Deneyen herkese afiyet olsun…

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Cuma, 08 Tem 2016 Yorum yok

                                                          KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Kakaolu-Islak-Kurabiye-Tarifi

KAKAOLU ISLAK KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 1 ADET YUMURTA

2 ) 125 GRAM ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞAK TEREYAĞ

3 ) 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

4 ) 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

5 ) 2 ÇAY KAŞIĞI KAKAO

6 ) 1 PAKET VANİLYA

7 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

8 ) 3,5 SU BARDAĞI UN

KAKAOLU ISLAK KURABİYE ŞERBETİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 3 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

2 ) 3 ÇAY BARDAĞI SU

                                         KAKAOLU ISLAK KURABİYE YAPILIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlamak için malzemeleri tencereye alalım.Şeker ve suyumuzu şeker eriyene kadar karıştıralım daha sonra koyulaşıp kıvam alıncaya kadar kaynatalım.Kaynayan şerbetimizi soğumaya bırakalım.Yoğurma kabımıza oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağımızı,yumurtayı,toz şekerimiz ve sıvı yağımızı koyup karıştıralım.Daha sonra kakaoyu,vanilyayı,kabartma tozunu ekleyelim.Unumuzu kontrollü bir şekilde dökerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve çok az yağlanmış fırın tepsimize dizelim.Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırınımızda yirmi ile yirmi beş dakika arası kontrollü olarak pişirelim.(pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir ) Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi beş dakika dinlendirelim.İlk sıcağı çıkan kurabiyelerimizi şerbetimizin içinde her yeri ıslanacak şekilde iki dakika tutup düz olmayan bir kaba alalım.( borcam gibi ) Bütün kurabiyelerimize aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine boşaltalım.Üzerlerini Hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Cuma, 29 Nis 2016 Yorum yok

Tarçınlı Kurabiye Tarifi


Kurabiye-tarçınlı
Etiketler: Tarçınlı Kurabiye, Tarçınlı Kurabiye Yapılışı, Kurabiye

TARÇINLI KURABİYE MALZEMELERİ

1 ) 250 GRAM ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ YADA MARGARİN

2 ) 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

3 ) 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

4 ) 1 ŞEKER KAŞIĞI TARÇIN

5 ) ALDIĞI KADAR UN

6 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

                TARÇINLI KURABİYE YAPILIŞI

Yoğurma kabımıza oda sıcaklığındaki yağımızı,sıvı yağımızı,pudra şekerini koyup azar azar un ekliyoruz.Tarçın ve kabartma tozumuzu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verelim.Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyelerimizi dizelim.180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

 

Damla Sakızlı Kurabiye

Cumartesi, 23 Nis 2016 Yorum yok

Damla Sakızlı Kurabiye

Damla-sakızlı-kurabiye
Etiketler: Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi, Damla Sakızlı Kurabiye Yapılışı, Kurabiye

DAMLA SAKIZLI KURABİYE İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      250 GR MARGARİN

2)      2 SU BARDAĞI NİŞASTA

3)      1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

4)      1.5 SU BARDAĞI UN

5)      2 ADET YUMURTA

6)      1 PAKET KABARTMA TOZU

7)      1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN

8)      1 TATLI KAŞIĞI DÖVÜLMÜŞ DAMLA SAKIZI

 

DAMLA SAKIZLI KURABİYENİN HAZIRLANIŞI

 

Öncelikle margarinimizi eritelim ve geniş bir kaba alalım. Üzerine damla sakızı ve toz şekeri ilave ederek eriyinceye kadar karıştıralım. Un, nişasta, yumurta ve tarçını ekleyerek yoğuralım. Hamurumuz tamam olunca 15 dakika oda sıcaklığında bekletelim. Beklettiğimiz hamurdan bir beze alarak 5 cm kalınlığında açalım ve kurabiye şekillendirme kalıplarında şekillendirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize döşeyerek 180 derece yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Dilerseniz sunum esnasında üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Cevizli Kurabiyem Tarifi

Pazar, 17 Nis 2016 Yorum yok

 Cevizli Kurabiyem Tarifi

Cevizli-kurabiye-tarifi

Etiketler: Cevizli Kurabiyem Yapılışı, Cevizli Kurabiye Tarifi, Cevizli Kurabiye, Kurabiye

CEVİZLİ KURABİYEM İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      4 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

2)      1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

3)      1 ADET YUMURTA

4)      3 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

5)      1 PAKET ŞEKERLİ VANİLYA

6)      1 PAKET KABARTMA TOZU

7)      ALDIĞI KADAR UN

8)      2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ İÇİ

 

CEVİZLİ KURABİYEMİN HAZIRLANIŞI

 

Geniş bir kaba margarin, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, şekerli vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. İçerisine iki su bardağı iri öğütülmüş ceviz içini ilave edelim ve iyice karıştıralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım dağınık şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsimize döşeyelim. Tüm hamurumuz bittikten sonra fırınımızda 180 derece de yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Dilerseniz piştikten sonra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz. Yada soğuduktan sonra pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.