arşiv

‘Pasta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kurabiye Tarifleri

Cumartesi, 10 Ara 2016 Yorum yok

Kurabiye Tarifleri

kurabiye-tarifleri

Bazı kokular insana mutluluk verir. Yeni çıkmış ekmek kokusu, yeni pişmiş limonlu bir kek kokusu, sabah uyandığında burnuna gelen demlenmiş çay kokusu gibi. Hem pişerken hem de yerken mükemmel kokan bir kurabiye tarifleri vereceğim size. Bu kurabiye tariflerini birkaç deneme sonrası oturtabildim. Bu kurabiye kıtır kıtırdır. Çok fazla kabarıp yayılmaz. Şeker hamuru ile süslemek için gayet idealdir. Ağzı kapalı bir kapta uzun süre dayanır. Bu kurabiyeyi yaparken çocuklarınızı da dahil ederseniz çok eğlenceli bir faaliyet haline bile dönüştürebilirsiniz. Oyun hamuru gibi açıp oyun hamuru kalıpları bile kullanabilirsiniz. Ne kadar küçük kalıplarla keserseniz o kadar kıtır olacak ve daha uzun süre dayanacaktır.

Malzemelerimiz;

200 gram margarin (tereyağı da olabilir fakat tereyağı ile yapılan kurabiye çok çabuk kırılıyor ve dayanıklılığı azalıyor) (oda sıcaklığında olmalı)

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1,5 çay bardağı buğday nişastası (yoksa başka bir nişasta da olabilir)

1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 silme çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Sıra geldi kurabiye tarifleri ni uygulamaya .Tüm malzemeleri bir kapta güzelce yoğururuz. Elde edeceğimiz hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hazırladığımız hamur kıyır kıyır olacaktır. Bu hamurun üstünü streç film ile örtüp yarım saat kadar dolapta bekletmeliyiz. Sonra küçük parçalar alıp merdane ile açarız. Açtığımız hamur bir kurşun kalem eni kadar olmalıdır. Hatta daha ince bile olabilir. Bu şekilde daha kıtır olacaktır. Bu hamuru istediğimiz kalıplar ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz. Fırın tepsilerinin zemininde girinti ve çıkıntılar bulunmaktadır. Bu kısımlara denk gelen kısımlar kurabiyelerin şeklini bozmaktadır. Bu kurabiyeyi şeker hamuru ile süslemek isterseniz tepsinin sadece düz kısmını kullanınız.

Üzerine hiçbir şey sürmeden 180 derece fırına koyarız. Sonra hemen kahve yapmak üzere harekete geçeriz. Kahvemizi yudumlarken kurabiyelerin mis gibi tarçınlı kokusunu içimize çekeriz. Kahvemiz bitmeden kurabiyemiz pişmiş olacaktır. Kahve kokusu ve tarçın kokusu yanında kitap okuma isteğini getirecektir size. Aman sakın bu isteğe yenik düşmeyin. Zira bu kurabiye hemen pişen bir kurabiyedir ve yanmış bir kurabiye yemek istemeyiz. Peki kurabiyenin piştiğini nasıl mı anlarız. Kurabiyeye fırında pişerken sivri bir şey batırırsanız yumuşak olacaktır. Siz rengine bakmalısınız. Eğer hafif pembeleşmiş ya da açık karamel rengi olmuşsa pişmiştir. Bu kurabiyeleri nostaljik büyük cam kavanozlarda ağzı kapalı olarak uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet, bal, şeker olsun o zaman.

Doğum Günü Pastası

Perşembe, 08 Ara 2016 Yorum yok

Çikolatalı Doğum Günü Pastası

dogum-gunu-pastasi

Yakınlarımızın doğum günlerinde onlara ellerimizle yaptığımız harika bir pasta kadar kıymetlisi yoktur. Bu sebeple en yakın hangi kıymetlinizin doğum günü varsa ona doğum günü pastası yapmak için kolları sıvayabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Malzemelerimiz ve pastanın yapımı şöyledir.

Kek için malzemelerimiz;

  • 4 yumurta
  • 3 fincan tozşeker
  • 1 fincan su
  • 3 fincan un
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Basit ganaj için malzemelerimiz;

  • 2 paket çiğ sıvı krema
  • 400 gr bitter çikolata

Çikolatalı Pasta Kreması İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 100 gr labne peyniri
  • 80 gr bitter çikolata

Keki hazırlamadan önce ganaj ve pasta kremasını hazırlamalıyız. Ganajı hazırlarken benmari usulü çiğ krema ile çikolatayı eritiriz. Daha sonra soğumaya bırakırız. Sürülmeye uygun kıvama gelecek kadar soğuduğunda kullanabiliriz. Aslında ganaj yapımı zahmetlidir. En az 24 saat gerektiren bir işlemler sürecinden geçerek hazırlanmaktadır. Fakat biz basit bir ganaj yapıyoruz. Ganaj özellikle şeker hamuru ile yapılan pastalarda şeker hamurunun keke yapışması ve erimemesi için kullanılmaktadır. İç malzemesi olarak krema yerine de kullanılabilir ve çok lezzetli olmaktadır. Fakat maliyeti artıracaktır. Bu yüzden kremamızı da şu şekilde hazırlamalıyız. Çikolata ve labne peyniri hariç diğer malzemeleri çırparak pişirmeliyiz. Kaynadığında altını kapatmalıyız ve çikolata ve labne peynirini koyup 3 dakika mikserle çırpmalıyız. Bazen kıvamı istediğimizden yoğun olabiliyor. Bu durumda biraz süt ile seyreltebiliriz.

Hazırladığımız çikolatalı kremayı da soğumaya bırakıp artık kekin yapımına geçmeliyiz. Kek şu şekilde hazırlanmaktadır. Önce yumurta ve şeker çırpma kabında çırpılıp üzerine su ve sıvıyağ eklenmelidir. Mikser kullanmaya gerek bile yoktur. Çırpma kabında çırpma teli ile çırpmak yeterlidir. Bu karışıma vanilya ve kakaoyu da ekleyip çırpılmalıdır. En son kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır. Büyük fırın tepsisi güzelce yağlanır, unlanır ve fazla unları silkelenir. Bu tepsiye kek karışımı dökülür. 170 ya da 160 derece sıcaklıkta yarım saat kadar sürede pişmektedir. Bu süre fırına ve tepsi büyüklüğüne göre değişir. Büyük fırın tepsisi kullanıldığından dikkatli olunmalıdır çünkü incecik bir kek olacağından hemen yanabilir. Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra bir tatlı tabağını kullanarak üç ya da dört kat olacak şekilde kek kesilebilir. Ortaya çıkan kek katlarını sırayla pasta tabağına koyup keklerin sertleşmiş kısmı varsa hafif süt ile ıslatırız. Kekin arasına önce incecik ganaj sürüp üzerine krema süreriz aralara da damla çikolata atabiliriz. Bu durum her katta yenilenir. En sonunda pastanın üstü ve yanları ganaj ile kaplanarak pasta hazırlanmış olur. Bundan sonra ister şeker hamuru kullanarak, isterseniz süsleme şekerleri kullanarak doğum günü pastasını  istediğiniz hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Categories: Pasta Tarifleri

Trileçe

Çarşamba, 07 Ara 2016 Yorum yok

Kolay Trileçe

trilece

Bu tatlı aynı zamanda bir Arnavut tatlısıdır. Arnavutlar ise harika mutfak lezzetlerini bizlere hediye etmişlerdir. Son zamanlarda bir trileçe kelimesi girdi dağarcığımıza, derken trileçe satan dükkanlar girdi hayatımıza sonra bir baktık kalbimizi fetheden bu tatlı fırınlarımızda ve mutfağımızda. İyi ki girmiş hayatımıza. Peki bu tatlı nasıl yapılır? Farklı tarifler bulunmakla birlikte benim kullandığım tarif tam not almıştır. Denenmiş ve yenmiştir. Bir daha alabilir miyim denmiştir. Kek ve iki farklı sosun birleşiminden oluşur.

Kek için malzemelerimiz;

  • 5 yumurta
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz vanilya

Sütlü sos için gerekli malzemeler;

  • 1 litre soğutulmuş süt
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket hazır çiğ krema
  • 2 yemek kaşığı süt tozu

Karamel sosu için malzemeler;

  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket hazır çiğ krema

Keki yaparken yumurtanın sarıları ve akı ayrılıp akı beyazlaşana kadar çırpılıyor ve sonra sarısı ve diğer malzemeler ekleniyor. Bu olması gereken yöntemdir. Yani aslında bu şekilde yapılmalıdır. Fakat ben yumurtaları ayırmadan normal kek yapar gibi kek karışımını hazırlayıp dikdörtgen büyük borcam’a döküp pişiriyorum. 175 derece fanlı fırına koyuyorum. Tabi fırın önceden ısıtılmış olmalıdır. Kekin üstü hafif pembeleştiğinde pişmiş anlamına gelmektedir. Pişen kek puf puf yumuşak bir kek oluyor. Kekin sütlü sosunu eklemek için kekin hafif ılık olması gerekiyor. Sütlü sosu hazırlarken soğuk süt, toz şeker, süt tozu ve çiğ krema mikserle homojen hale gelene kadar çırpılmalıdır. Burada bahsettiğimiz süt tozu granül kahve beyazlatmak için kullanılan süt tozu değildir aslında. Genelde büyük zincir marketlerde satılan gerçek süt tozudur. Fakat yine ben elimde olmadığından kahve beyazlatıcı olarak kullanılan süt tozlarından kullandım. Bir sorun olmadı.

Bu sütlü sosu pişmiş ılık kekimizin üzerine dökeceğiz. Fakat öncelikle keki dilimlemek ve kürdanla kekin üzerinde delikler açmak gerekmektedir. Böylece kekimiz üstüne dökülecek sosları daha iyi çekecektir. Sütlü sosu döktükten sonra 1 saatten az olmamak koşuluyla buzdolabında bekletmeliyiz. Mutlaka sosu iyi çekmiş olmalıdır. Yoksa karamel sosu döktüğümüzde karamel sosun sütlü acayip bir sos haline gelmesine sebep olmaktadır. Karamel sosu yapmak için en uygunu çelik tencere ve tahta kaşık kullanmaktır. Toz şekeri eriyip karamelize olana kadar kaşıkla karıştırmalıyız. Sonra tereyağı ekliyoruz. Tereyağı eklediğimizde sert topaklanmalar oluşuyor. Hiç tedirgin olmayın ve karıştırmaya devam edin sonra kremayı da ekleyin ve karamel görüntüsü oluşuncaya kadar kaynatın. Soğutup sütlü kekin üzerine dökün. Tamamlanan trileçe tekrar buzdolabında bekletilmelidir. Sos kısmı için hazır çikolata, karamel ya da diğer soslar da kullanılabilmektedir. Benim düşüncem şu yöndedir. Karamelli trileçe çok lezzetli olmasına karşın çok şekerli olmaktadır. Üzerine, çekirdeği çıkarılmış vişne, su, nişasta ve az toz şekerle pişireceğimiz vişneli sos dökülürse daha ferah bir tatlı olabilir. Yine de trileçe’nin her hali can’dır. Afiyet olsun.

Pankek Tarifi

Salı, 06 Ara 2016 Yorum yok

Kolay Pankek Tarifi

Pankek kavramı bizim kültürümüze gerçekten uzak bir kavramdır. Zaten pankek adını sıklıkla duymaya da son zamanlarda başladık. Dağarcığımıza yeni bir kavramdır. Bizdeki zengin peynir zeytin domates reçel vb gibi malzemelerden oluşan kahvaltı kavramımıza biraz uzak kalmaktadır. Amerikan kültürünün bağrından kopup gelmiştir. Amerikan filmlerinde de sıklıkla gördüğümüz kahvaltılarda çikolatalı sos, reçel gibi tatlı soslarla tüketilen tatlı bir yiyecektir. Fakat genelde bizler bunu kahvaltıda tüketmek yerine beş çaylarında falan tüketmekteyiz. Bir de küçük çocuğuna her gün değişik bir şey yedirmek isteyen annelerin, yeter ki ağzına bir şey girsin, doysun diye kahvaltılarda çocuğuna yaptığı lezzetli krep benzeri bir yiyecektir. Bizim kahvaltıda alışkın olduğumuz akıtma, krep gibi yiyecekler tuzludur ve biz bunlarla büyüdük. Aslında krep bile Fransız mutfağına ait bir yiyecektir.

pankek-tarifi

Pankek tarifi için malzemeler;

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz az un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım paket vanilya

Pişirmek için malzemeler;

  • Bir miktar sıvı yağ
  • Yapışmaz tava
  • Spatula

Sunum için malzemeler;

  • Bal,
  • çikolata sos,
  • karamel sos,
  • reçel çeşitleri,
  • muz,
  • çilek gibi meyveler kullanılabilir.

Malzemelerimin yarımlı olmasını yadırgamış olabilirisiniz. Fakat eğer tam malzemeler kullanılırsa yirmi adet’e yakın pankek çıkıyor. Pankek sıcak sıcak, taze tüketilmesi gereken bir yiyecek olduğundan çok yapıp kalmasındansa yarım yapıp tam yenilip bitmesini tercih etmekteyim. Siz kişi sayısına göre pankek tarifini  ayarlayabilir malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz.

Yapılışına gelirsek önce yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra süt, un, kabartma tozu, vanilya ilave edilip çırpılır. Karışımın kıvamı kek karışımı kıvamından biraz daha yoğun olmalıdır. Isındığından emin olduğumuz yapışmaz bir tavaya az sıvıyağ dökülüp yayılır. Sonra küçük bir sos kepçesi kadar ya da yemek kaşığından biraz fazla pankek karışımı tavanın tam ortasına dökülür. Karışım zaten kendiliğinden yayılacaktır. Spatula ile ters yüz edilip pişirilir. Karamel rengine dönüştüğünde alabiliriz.

Aldığımız pankekleri güzel bir tabağa koyup üzerine pudra şekeri serpip tabağın yanına renkli soslar ve meyveler ile servis edebiliriz. Bence çaydan ziyade kahve ile daha çok yakışmaktadır. Bu arada krep’e benzerliği dikkatinizi çekmiştir. Fakat farkları şöyledir; krep için tuz pankek için şeker kullanılır, krep için kabartma tozu kullanılmaz ve bu yüzden incedir, kabarmaz, pankek için kabartma tozu kullanılır ve pankek kabarır. Krep daha ince ve geniştir. Pankek daha kalın ve dardır. Velhasıl ben yaptığım pankekleri doğrudan kahvaltı öğünü olarak düşünmemekte kahvaltıda bir çeşit olarak görmekteyim. Kahvaltı sonunda bir kahve yapıp yanında soslarla tüketmek daha keyiflidir. Tarifim de misafirlerimden iyi not almıştır. Küçük misafirler ise bilirsiniz ki oldukça acımasızdır. Ama onlardan da tam not almıştır. Size de afiyet olsun.

Categories: Kek Tarifleri

Ağlayan Kek

Pazartesi, 05 Ara 2016 Yorum yok

Ağlayan Kek

aglayan-kek

Bu kekin ismine bakıp yanılmamalısınız. Çünkü bu kek bir harikadır. Kesilip tabağa konduktan sonra bir yanardağdan akan lavlar misali akan çikolata sosu bu ağlayan kekin isim kaynağıdır. Kakao severler için ilham kaynağı ve çocuklar için neşe kaynağıdır. Ayrıca hesabını bilen hanımlar için eğer kalabalık misafirler bekleniyor ise çok bereketlidir. Bu kadar övdükten sonra gelelim ağlayan kek tarifimize; kek üç katmandan oluşuyor. En altta kek, üstünde krem şanti ve en üstünde de çikolata sosu. Önce hazır paket şeklinde satılan çikolata sosu yapıp bir yerde arada çırparak soğutmalısınız. Çikolata sosunu paketin üzerinde yazan süt miktarından küçük bir miktar daha fazla koymalısınız böylece krem şanti üzerinde yayılması daha kolay olacaktır. Ayrıca kekimiz daha güzel ağlayacaktır. Sonra iki poşet vanilyalı krem şanti (burada iki kutu krem şanti değil iki poşet olacak 1 kutudan 2 poşet çıkmaktadır) süt ile çırpılıp hazır hale getirilip dolapta bekletilmelidir. Malzemelerimizin listesi aşağıdaki gibidir.

Kek için malzemelerimiz;

4 yumurta

3 fincan tozşeker

1 fincan su

3 fincan un

1 fincan sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı olarak artırılabilir)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Çikolata sos için malzemelerimiz;

1 paket hazır toz çikolata sos

2,5 su bardağı + çeyrek su bardağı süt

Krem şanti için malzemelerimiz;

2 poşet vanilyalı (sade) toz krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

Ağlayan Kek şu şekilde hazırlanmaktadır. Önce yumurta ve şeker çırpma kabında çırpılıp üzerine su ve sıvıyağ eklenmelidir. Mikser kullanmaya gerek bile yoktur. Çırpma kabında çırpma teli ile çırpmak yeterlidir. Bu karışıma vanilya ve kakaoyu da ekleyip çırpılmalıdır. En son kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır. Dikdörtgen büyük borcam ya da büyük fırın tepsisini (hatta davul fırın tepsisi de olabilir) yağlanıp bu tepsiye karışım dökülür. 170 ya da 160 derece sıcaklıkta yarım saat kadar sürede pişmektedir. Bu süre fırına ve tepsi büyüklüğüne göre değişir. Eğer büyük fırın tepsisi kullanırsanız dikkatli olmalısınız çünkü incecik bir kek olacağından hemen yanabilir. Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra bir bardaktan biraz az süt ile ıslatılmaktadır. Üzerine krem şanti sürülür. En üste de çikolata sos dökülür. Çikolata sosun mutlaka tam soğuduğundan emin olmalısınız yoksa alttaki krem şanti eriyecek ve görüntüyü bozacaktır. Yaptığım bu kek o kadar çok sevilmektedir ki sadece gelen misafirlerime ikram etmekle kalmayıp ayrıca bir yere misafirliğe giderken de götürmekteyim. Sizlere de şimdiden afiyet olsun.

Categories: Kek Tarifleri

Islak Kek

Cuma, 02 Ara 2016 Yorum yok

Islak Kek

islak-kek

Rahmetli dedeme ıslak kek yaptım dediğimde ıslak kek mi olurmuş demişti. Bu lafın üstüne de bir dilim yetmemiş ikinci dilimi istemişti. Diyabet hastasıydı ve yediklerine de pek dikkat ederdi. Demekki nasıl güzel olmuşsa artık. Neyse efendim bu kek böyle güzel bir kektir. Farklı yöntemlerle yapılan bir kektir. Üzerine yumurtalı karışımı pişirerek dökenler de vardır. Üzerine yumurtasız bir sos yapanlar da. Keki yaparken tereyağı ekleyenler de vardır. Sosuna tereyağı ekleyenler de. Vereceğim tarif hep yaptığım ve sevilerek yenen bir tariftir. Yumurta kokmaz. İşte bu en güzel özelliğidir.

Keki için malzemelerimiz;

3 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı süt,

1 çay bardağı ayçiçeği yağı,

3 yemek kaşığı kakao,

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya Aldığı kadar un (bardak ve yumurta büyüklüğü un miktarını değiştirebilmektedir) (genellikle 2 su bardağı un yeterli olmaktadır)

Sosu için malzemelerimiz;

2 su bardağı süt,

1 su bardağı toz şeker,

1 çay bardağı ayçiçeği yağı,

2 yemek kaşığı kakao

Önce keki yaparken şeker ile yumurtayı iyice çırparız. Üzerine süt, ayçiçeği yağı, vanilya, kakao eklenip tekrar çırpılır. Sonra elenerek un ve kabartma tozu konulup tekrar çırpılır. Yağlanmış dikdörtgen büyük borcam’a dökülüp 175 derece fanlı fırında pişirilir. Pişirme süresi fırına göre değişecektir. Keki fırından çıkarıp ilk sıcağı gittikten sonra dilimleyip üzerine de kürdanla delikler açarız. Kekin sosu için iki bardak süt, bir bardak toz şeker, bir çay bardağı ayçiçeği yağı, 2 yemek kaşığı kakao ocakta bir taşım pişirilir. Sosu yaparken ayçiçeği yağı yerine bir buçuk yemek kaşığı tereyağı da konulabilir. Yalnız tereyağı kahvaltılık olmalıdır. Yemeklik tereyağı ağır kokacaktır. Tereyağı konulmasının sebebi ise sosun kekin üstüne döküldükten sonra kekin üstünün daha parlak görünmesini sağlamaktır.

Sosun da ilk sıcaklığı gidince eşit bir şekilde kekin yüzeyine gezdirilir. Islak kekin daha lezzetli olması için buzdolabında soğuması ve ertesi gün yenmesi gerekir. Misafir gelecekse bir önceki gün yapmak daha makul olacaktır. Bu keki kakaosuz yapıp, üzerine sosunu kakao yerine renklendirici ekleyip daha farklı bir ıslak kek haline de getirebiliriz. Ya da kakaolu aynı kekin üzerine kakaolu sos dökmek yerine beyaz çikolata ekleyerek beyaz bir sos ile de deneyebiliriz. Bu kekin en önemli püf noktası ya da lezzetini katlayan unsur kakaonun kalitesidir. Kaliteli bir kakao ile daha lezzetli bir kek elde edeceksiniz. Ben her iki şekilde de denedim ve kaliteli bir kakao markası ile yapılan ıslak kek efsane oluyor. Afiyet olsun.

Categories: Kek Tarifleri

Kek Tarifi

Perşembe, 01 Ara 2016 Yorum yok

Zebra Kek Tarifi

kek-tarifi

Kek yapmak keyif ise zebra kek yapmak keyfi ikiye katlamak demektir. Yaptığımız keklerin beğeni ile yenilmesi bizleri mutlu eder tabi. Hele bir de görüntüsü ve sunumu beğeni almışsa ‘’evet bu keki ben yaptım’’ diye böbürlenmemek işten değildir. Bu kekimizi dilimlediğimizde gerçekten zebra çizgilerinin oluştuğunu görürüz. Malzemelerimiz ve püf noktalarımıza artık bir geçiş yapabiliriz. Zebra Kek tarifi ve Malzemelerimiz standart kek malzemeleridir aslında ve yaptığımız kek de normal bir kek tir.

Şöyle ki Malzemelerimiz;

3 yumurta 1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı ayçiçeği yağı

2 yemek kaşığı kakao

1 paket toz vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yukarıdaki standart kek malzemelerimizden kek tarifine geçelim ,önce yumurta ve şeker çırpılır ve içine sıvı malzemeler yani süt ve ayçiçeği yağı eklenir yine çırpmaya devam edilir. Mikser kullanmak şart değildir. Çırpma kabı ve çırpma teli yeterli olacaktır. Bu sıvı karışıma gerektiği kadar un kabartma tozu ve vanilya eklenip beyaz bir kek karışımı elde edilir. Bu karışımın yarısını bir kaba almalıyız. Karışımın yarısına kakao konulup çırpılır. Burada şuna dikkat etmek gerekir. Kakaolu karışım kakao suz karışımdan daha yoğun olacaktır. Bu sebeple kakao suz karışıma da bir miktar un ekleyip iki farklı karışımın yoğunluklarını eşitlemeye çalışırız. Artık istediğiniz herhangi bir kek kalıbını yağlayıp unlayıp kullanma aşamasına geçebiliriz. Önce biraz unlu karışım dökülür sonra tam ortasından biraz kakaolu karışım dökülür. Sonra yine biraz unlu sonra yine biraz kakaolu derken kek malzemesinin dalga dalga siyah beyaz olarak yayıldığını göreceksiniz.

Malzeme bitince 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmesini bekleriz. Böylece kekimiz hazır olacaktır. Bu keki farklı şekillerde de deneyip aile üyeleri, eş ve dostu şaşırtma imkanı vardır. Mesela fanatik yakınlarınıza bir sürpriz yapabilirsiniz. Ya da milli bayramlarda çocuğunuzun okuluna yapıp çocuklara bir sürpriz yapabilirsiniz. Nasıl mı ? artık büyük marketlerde sağlığa zararlı maddeler içermeyen sıvı ya da toz renklendiriciler satılıyor. Bunlardan alıp kullanmak kekinizi daha renkli bir zebra haline getirecektir. Galatasaraylı Fenerbahçeli zebra kekler yapabileceğiniz gibi. Türk bayrağımızın renklerinde bir zebra kek de yapılabilir. Biraz hayal gücü ve biraz emek gerekli sonuç ise mükemmel oluyor. Stres atmak ise ekstrası. Eğer bir de çocuğunuz varsa gökkuşağı renklerinde harika bir kek yapabilirsiniz. Denemeye değer bir kektir. Şimdiden kolay gelsin. Hatta ellerinize sağlık.

Categories: Kek Tarifleri

Elmalı Kurabiye

Çarşamba, 30 Kas 2016 Yorum yok

Elmalı Kurabiye Tarifleri

kurabiye-tarifleri

Hani kendisi aslında çok mütevazi olup görüntüsü zengin duran basit yiyecekler vardır. Elmalı kurabiyenin de görüntüsü zengindir. Uğraştıran bir pastaymış gibi durmaktadır. Fakat yapımı kolaydır. Havalar soğuyup elma sezonu açıldığında akıllara düşen en güzel kurabiyedir. Derhal yapılmalıdır. Elma ve tarçının pişerken ortaya çıkardığı kokusu komşular tarafından da hissedilebilecektir.

Kurabiyenin malzemeleri;

3 su bardağı un 250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında olmalıdır)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 kahve fincanı pudra şekeri

Kurabiyenin iç malzemeleri;

3 orta boy elma (rendelenmelidir)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı şeker

1 fincan dövülmüş ceviz

Kurabiye tarifleri ni uygularken önce iç harçtan başlamak daha uygun olacaktır. Çünkü ocakta pişecektir. Fakat kullanırken sıcak kullanılmayacaktır. Elmaları güzelce soyup rendeleyip bir tencereye ya da teflon tavaya koyuyoruz. Burada şunu söylemeden geçemeyeceğim. Elmaları ekşi elma olarak kullanırsanız daha mayhoş bir lezzet elde edeceksiniz. Kurabiyesi tatlı ve üzerine dökülecek olan pudra şekeri tatlı olunca arada hafif mayhoş bir tat hoş durmaktadır. İsteğe bağlı olarak seçtiğiniz ve rendelediğiniz elmaların üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeliyiz. Sonra ocaktan alıp soğumak üzere bir kenarda bekletebiliriz. Ceviz sevenler için cevizin elmalı pastada çok güzel olduğunu söylemeliyim. İstenilmediği takdirde kullanmaya gerek yoktur.

Ayrı bir yoğurma kabında hamur malzemeleri ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben küçük üçgen halinde hazırlayıp rulo şeklinde yapmayı ve kenarlardan elmalı iç’in çıkmasını seviyorum. Bunun için hamurunuzu beş ya da altı eşit parçaya bölmelisiniz. Sonra her parçayı yarım santim kadar kalınlığında yuvarlak olacak şekilde açmalısınız. Bu açılan hamuru sekiz eşit parça olacak şekilde kesmelisiniz. Sonra her bir üçgen parçanın uzun olan kenarına elmalı içi koyup rulo yapmalısınız. Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizebilirsiniz. Fırın sıcaklığı 175 derece olmalıdır. Süre konusunda bilgi vermek doğru olmayacaktır çünkü her fırında farklı sürede pişebiliyor. Üzerleri pembeleştiğinde fırından çıkarabilirsiniz. Pasta ılıkken üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Elmalı kurabiye  tarifleri , elma yerine havuç kullanarak da değişik bir lezzet elde edebilirsiniz. Ben tarifin aynısının elma yerine havuç rendeleyerek denedim. Sonuç harikaydı. Cezeryeli pasta tadında oldu ve çok beğenildi. Balkabağından da yapılabileceğini düşünmekle beraber denemediğim için önermemekteyim. Bir fikir olması amacıyla paylaşmak istedim. Tarifimi deneyenlere afiyet olsun.

AZ MALZEMELİ KURABİYE

Pazartesi, 07 Kas 2016 Yorum yok

                                           AZ MALZEMELİ KURABİYE

 

 

Az-Malzemeli-Kurabiye

AZ MALZEMELİ KURABİYE MALZEMELERİ

1 ) 1 PAKET MARGARİN ( ODA SICAKLIĞINDA )

2 ) 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

3 ) 1 ADET YUMURTA SARISI ( BEYAZI ÜZERİNE SÜRÜLECEK )

4 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

5 ) ALDIĞI KADAR UN

               AZ MALZEMELİ KURABİYE ÜZERİ İÇİN

1 ) KIRILMIŞ FINDIK VE ŞEKER

 AZ MALZEMELİ KURABİYE YAPILIŞI

Oda sıcaklığındaki margarin imizi pudra şekeri ile yoğurma kabına alalım ve yoğuralım. Üzerine yumurta sarı mızı, aldığı kadar unu ve kabartma tozumuzu ilave edip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Yuvarlayıp şekil verelim.  Yumurta akına batırıp iri dövülmüş fındığa ve şekere bulayalım. Çok az yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

HIZLI KUBBELİ PASTA TARİFİ

Perşembe, 03 Kas 2016 Yorum yok

HIZLI KUBBELİ PASTA TARİFİ

 

Hızlı-Kubbeli-Pasta-Tarifi

Merhaba pastacı arkadaşlarım bugün ki tarifimizin adı Hızlı kubbeli pasta bu pasta tarifimiz kubbe şeklinde görsel görüntüsü ile gözlere bitter çikolatalı, taze kremalı tadı ile de damaklara hitap etmektedir. Kendiniz hazırlayacağınız muhallebi ile enfes bir tat elde edecek ve pasta ustalarının tariflerini aratmayan bir lezzet elde edeceksiniz. Yaklaşık 6-7 kişilik olan kişi başına düşen porsiyon adedi bir dilim olan hızlı kubbeli pasta tarifinin Kalori değeri  700-800 kalori arasındadır.  Hızlı Kubbeli Pasta Keki İçin Malzemeler:5 adet yumurta2 kaşık kakao1 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı şeker1 çay bardağı sıvı yağ1,5 su bardağı un

Hızlı Kubbeli Pastanın Muhallebisi İçin Malzemeler:3 çorba kaşığı nişasta 4 çorba kaşığı Hindistan cevizi 1 bardak şeker 4 bardak süt 3 çorba kaşığı un

Hızlı Kubbeli Pastanın Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:2 paket bitter çikolata 1 paket taze krema Hızlı Kubbeli Pastanın Yapılışı:İlk önce kasenin içine beş  yumurta kırın. Üzerine şekeri ekleyin.Köpük gibi olana dek karıştırın. Üstüne 1,5 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 kaşık kakao ekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Bir tencereye 1 bardak şeker, 4 bardak süt, 3 kaşık nişasta ve 4 kaşık Hindistan cevizini ekleyin 20 dakika boyunca çırpın. Ocaktan alın üstüne tereyağını ekleyin uzun süre çırpın ve daha sonra soğuması için bekletin. Üst kremasını yapmaya başlayın. Derin bir tencerenin içinde bitter çikolata ve süt kremasını kaynayana kadar karıştırın ardından soğumasını bekleyin. Son olarak keki fırından çıkartın ve ortadan ikiye kesin yuvarlak bir kap içine alıp içinde çukur gibi bir şekil elde edene kadar bastırın. Ortasına kremayı boşaltın kremanın üzerine de muhallebisini boşaltın diğer parçayı üstüne kapatın pastanız hazır. Hızlıca hazırlamış olduğunuz kubbeli pasta tarifini yanında çikolata rendeleri ya da meyveler eşliğinde servis edebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında bekletmeniz önerilir.

AFİYET OLSUN

Categories: Pasta Tarifleri

MANDALİNA SOSLU MUHALLEBİ

Salı, 01 Kas 2016 Yorum yok

MANDALİNA SOSLU MUHALLEBİ

 

Mandalina-Soslu-Muhallebi

On kişilik olarak hazırlayacağımız soslu muhallebi için gerekli malzemeler; 50 gram margarin 2 çorba kaşığı buğday nişastası 2 çorba kaşığı un 1 paket vanilya 8 su bardağı süt 4 çorba kaşığı süt 3 çorba kaşığı çekilmiş badem 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta sarısı Mandalina sosunu yapmak için gerekli malzemeler; bir litre sıkılmış mandalina suyu 2 su bardağı su yarım su bardağı toz şeker 6 çorba kaşığı buğday nişastası 2 kaşık mandalina kabuğu Süsleme yapmak için gerekli malzemeler; Mandalina dilimleri Taze nane yaprakları Derin bir kapta toz şeker ve yumurta sarıları iyi bir şekilde çırpılır.

 

Diğer bir kapta buğday nişastasını 4 kaşık su ile ezilir,karışıma eklenir. Un ve vanilyayı da ekleyerek,süt içine dökülerek güzel bir karışım elde edilinceye kadar çırpılır. Bu karışımı derin bir tencerede az ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşmaya başlayınca margarin ve badem konur.  Karıştırılmadan bir iki dakika daha pişirilir. Ocaktan indirilir,üstü kaymak tutmaması için soğana kadar çırpmaya devam edilir. Kaselerin yarısına kadar gelecek şekilde kaselere bölünür. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.  Sos için mandalina suyu,nişasta,su,mandalina kabuğu ve şeker bir tencerede karıştırılır. Yavaş ateşle devamlı karıştırılarak pelte kıvamı olana kadar pişirilir. Soğutulur,kaselerde katılaşan muhallebilerin üstüne  paylaştırılır. Kaselerin üstü mandalina dilimleri ve taze nane yaprakları ile süslenir. Yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

Categories: Genel, Pasta Tarifleri

KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

Salı, 01 Kas 2016 Yorum yok

KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

 

İtalya’ya özgü bir tat olan tiramisu, ülkemizde de en sevilen tatlılar arasında yer alır. Enerji veren bu tatlının adı, ”beni yukarı çek” anlamına gelen tiramisu olarak belirlenmiştir. İştah açıcı ve lezzetli bir tatlı olan tiramisunun, kolay şekilde hazırlanabileceği tarifimiz sizlerle. Kaç Kişilik? Sekiz Hazırlama Süresi; 15 Dakika Pişirme Süresi; 15 Dakika

MALZEMELER; – 1 paket hazır kek – 1 yemek kaşığı granül kahve – 1 tatlı kaşığı toz şeker – 1 çay bardağı su (sıcak olacak)

KREMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER; – 2 su bardağı süt – 200 gram labne peynir – 1 adet yumurta sarısı – 5 yemek kaşığı toz şeker – 3 yemek kaşığı un

ÜZERİ İÇİN; – 1-2 yemek kaşığı kakao

 

Kolay-Tiramisu-Tarifi

HAZIRLANIŞI; – Tatlının kremasını hazırlarmak için, bir kaba toz şeker, süt, yumurta sarısı ve unu koyun. Karışımı devamlı olarak karıştırılıp, muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin. – Hazırladığınız kremayı soğumaya bırakın. Kekin tabanını ıslatmak için, granül kahve, sıcak su ve toz şekeri bir kaba alın ve karıştırın. – Soğuttuğunuz kremanın içine labne peynirini ekleyerek, mikser ile çırpın. – Servis tabağına pasta için kullandığınız hazır kekin bir kalıbını yerleştirin. Hazırladığınız kahveli ve şekerli karışımın yarısını kullanarak, keki ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını dökün ve yayın. – Diğer kek katını da kahveli karışımla ıslattıktan sonra ters çevirerek, parçalamadan kremalı katın üzerine koyun. Kalan krema ile bu katın üzerinide kaplayın. – Hazırladığınız tiramisunun üzerine kakao eleyin ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

İKİ MALZEMELİ 5 DAKİKADA HAZIR KEK TARİFİ

Salı, 01 Kas 2016 Yorum yok

İKİ MALZEMELİ 5 DAKİKADA HAZIR KEK TARİFİ

 

Pratik tarifler arasında yer alan ve oldukça lezzetli bir kek tarifi sizlerle. Brownie kadar iddialı olan bu kek, içindeki fıstık ezmesi ile enerjinizi yükseltecek. Hep birlikte, bu harika kek tarifine bir göz atalım; Kaç Kişilik? Sekiz Hazırlama Süresi; 5 Dakika Pişirme Süresi; 20 Dakika

 

MALZEMELER; – 200 gram fıstık ezmesi – 4 yumurta

İki-Malzemeli-Kek-Tarifi

HAZIRLANIŞI; – Yumurtaları derin bir kaba kırın. – Bir mikser yardımıyla, yumurtalar köpürüp beyaza dönük bir hal alana dek çırpın. – Oda sıcaklığında bekleyen fıstık ezmesini, başka bir karıştırma kabına alın. – Çırpılmış yumurtaları, fıstık ezmesine yavaş yavaş ekleyerek, tahta bir kaşık ya da spatula ile karıştırın. – Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dökün ve yayın. Üzerini bir spatula ile düzelttikten sonra, önceden ısısını 180 dereceye ayarladığımız fırında, 20 dakika kadar pişirin. – Pişen keki ılınması için bir süre oda sıcaklığında bekletin ve dilimledikten sonra servis edin. – Kekinizin yanına, bir kup vanilyalı dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Categories: Kek Tarifleri

Hollanda Mutfağından Tatlı Tarifleri

Pazartesi, 31 Eki 2016 Yorum yok

Hollanda Mutfağından Tatlı Tarifleri

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Küçük Flemenk Pankekler (42 adet pankek) Malzemeler 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tutam tuz, 1 su bardağı süt, Yarım bardak su, 3 yumurta, Servisi İçin 250 ml akçaağaç şurubu, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı vanilyalı dondurma. Tarifi Geniş bir kaseye un, şeker ve tuzu ekleyin. Süt ve suyu da ilave edip mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene dek malzemeleri çırpın. Yumurtaları ekleyip tekrar mikserle çırpın. Pankek tavasını ısıtıp biraz da yağlayın. Tavaya karışımı ekleyin. Pankekleri arkalı önlü pişirin. Altın rengini alıp kabardığında pişen pankekleri tavadan alın. Sıcak pankeklerin üzerine akçaağaç şurubunu dökün. Şurubu çekince üzerine pudra şekeri ve dondurma ekleyip sıcak servis edin.

Stroopwaffles – Waffle (12 kişilik) Malzemeler 4 su bardağı un, 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 3/4 su bardağı şeker, 2 poşet kuru maya, 1/4 su bardağı ılık süt, 1 yumurta, 1.5 su bardağı pekmez, 1 su bardağı esmer şeker, 1/3 su bardağı tereyağı, 1 çay kaşığı tarçın. Tarifi Geniş bir kapta un, eritilmiş tereyağı, şeker, maya, süt ve yumurtayı güzelce karıştırın. Hamur kıvama gelene dek un dökerek birkaç dakika elle yoğurun. Hamuru kabarması için 45 dakika dinlendirin. Orta ateşte bir tencerede pekmez, esmer şeker ve kalan tereyağını karıştırarak ısıtın. Sonra soğumaya bırakın.

Waffle harcından küçük parçalar alarak waffle tavasında arkalı önlü kızartın. Altın rengini alan tatlıları spatula yardımıyla makineden çıkarın. Meyve, krema ya da dondurmayla servis edebilirsiniz. Elmalı Tart (8 kişilik) Malzemeler 2 + 1/4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, Yarım su bardağı esmer şeker, 1.5 çubuk tuzsuz tereyağı, 1 yumurta (hafif çırpılmış), 2 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı vanilya, İç Harcı İçin 6 bardak doğranmış, kesilmiş elma, 3/4 su bardağı kuru üzüm, 1/4 su bardağı şeker, 2 çay kaşığı tarçın, Bir tutam tuz, 2 çay kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı irmik, 1 yumurta (hafif çırpılmış).

Servisi İçin Krem şanti. Tarifi Hamuru için un, kabartma tozu, tuz ve esmer şekeri bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmaklarınızla iyice eritip harçla bütünleştirin. Hamur kıvama gelene dek yumurta, su ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamuru streçle sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. İç harcı için elma, kuru üzüm, şeker, tarçın, tuz, limon suyu ve irmiği karıştırın. Yuvarlak kelepçeli fırın kabını yağlayıp hamurdan bir kat yerleştirin. Fırını yüksek dereceye ayarlayın. Hamurun ortasına iç harçtan ekleyip üzerine diğer katı kapatın. Tatlı altın rengi kızarana ve elmalar yumuşayana dek 1 saat kadar pişirin. 1 saat soğuduktan sonra çırpılmış kremayla servis edin.

Categories: Genel, Pasta Tarifleri

LOR PEYNİRLİ TOPLAR

Pazar, 30 Eki 2016 Yorum yok

LOR PEYNİRLİ TOPLAR

 

Lor-Peynirli-Toplar

4 kişilik olarak hazırlayacağımız lor peynirli top için gerekli malzemeler; 3 su bardağı un yarım su bardağı krema 60 gram margarin 3 çorba kaşığı süzme yoğurt yarım paket kabartma tozu 1 adet yumurta yarım çay kaşığı tuz içine hazırlamak için gerekli malzemeler; 2 çorba kaşığı krema 2 çorba kaşığı süzme yoğurt 200 gram lor peyniri 1 adet yumurta 2 diş sarımsak bir tutam kişniş 1 çay kaşığı tuz az karabiber Hamuru yoğuracağımız kapa un, kabartma tozu,yumurta,yoğurt,krema,margarin ve tuz eklenir,güzel bir şekilde yumuşak hamur yoğurulur. (kulak memesi kıvamında)

 

Hamurlar top şeklinde beze yapılır,üstüne bir bez örtülür,bir saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakılır. İç malzemesini hazırlamak için,sarımsak ezilir,lor peyniri, yoğurt,yumurta ve krema ile beraber bir kasede karıştırılır. Tuz,karabiber ve kişniş  katılarak  tekrar karıştırılır. Hamur unlanmış olan sofraya alınır. Hamur merdane yardımı ile iki milim kalınlıkta açılır. Çapları on iki ve dokuz santim olacak şekilde dört er adet kesilir. on iki santim çapındaki hamurun üstüne iç malzemesi paylaştırılır. Üstüne küçük olan hamurlar kapatılır,alttaki hamur,üstteki hamura  doğru kıvrılır,parmağımızla bastırarak yapıştırılarak şekil verilmesi sağlanır. Hazırladığımız bu hamurlar yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde dizilir. Üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Isısını 180 dereceye hazırladığımız fırına sürülür ve yarım saat  pişer. soğuk  olarak yenir. Afiyet olsun.

Categories: Genel, Pasta Tarifleri

ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ

Pazar, 30 Eki 2016 Yorum yok

ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ

 

Çikolatalı-Sufle-Tarifi

4 kişilik olarak hazırlayacağımız çikolatalı sufle için gerekli malzemeler; 20 gram margarin 4 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı vanilya yarım su bardağı kakao 4 adet yumurta 80 gram bitter çikolata 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı krema az tuz üstü için gerekli malzeme; 1 kahve fincanı pudra şekeri Yumurta akı sarısından ayrılır.

 

Yumurta akları az tuzla karıştırılıp çırpılarak kar haline getirilir. Yumurta sarıları da başka bir kapta çırpılır,içine çikolata rendelenir. Margarin bir tavaya alınır, eritilir içine un ilave edilir,hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur. Kakao ve şeker içine katılarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Süt az az ve devamlı karıştırılarak  içine dökülür,kaynamaya çıkınca önce çikolata ve sonra da vanilya eklenir,biraz daha kaynatılır. çırpılmış hazırlanmış yumurta sarıları az az eklenir ve yedirilir. Ocaktan indirilir,tahta bir kaşık ile hafif soğana kadar devamlı karıştırılır.

 

Hazırlamış olduğumuz bu karışımı sufle kaplarına üstte az boşluk kalacak şekilde dökülür. sıcaklığı 180 veya 200 dereceye ayarlamış olduğumuz fırına konur,yirmi dakika kadar pişirilir. Fırından çıkartılarak üstüne pudra şekeri serpilir,hemen servis yapılır. İstenirse yanına  krema konulur,o şekilde servis yapılır.

ISPANAKLI PASTA YAPILIŞI

Pazar, 30 Eki 2016 Yorum yok

                                                            ISPANAKLI PASTA

ISPANAKLI PASTA İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 3 ADET YUMURTA

2 ) 1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

3 ) 2 SU BARDAĞI UN

4 ) YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

5 ) 1 SU BARDAĞI ISPANAK PÜRESİ

6 ) 1 PAKET KABARTMA TOZU

7 ) 1 PAKET VANİLYA

ISPANAKLI PASTA KREMASI İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 1 POŞET KREMŞANTİ

2 ) 1 SU BARDAĞINDAN 2 PARMAK EKSİK SÜT

3 ) 2 YEMEK KAŞIĞI DOLU DOLU MUZLU PUDİNG TOZU

4 ) YARIM SU BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

5 ) 2 ADET KÜP DOĞRANMIŞ MUZ

ISPANAK PÜRESİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

1 ) 250 GRAM ISPANAK

 

Ispanaklı-Pasta-Yapılışı

ISPANAKLI PASTA YAPILIŞI

Öncelikle ıspanak püremiz için 250 gram ıspanağımızı isterseniz bir su  bardağı su ile haşlayıp blender yardımı ile püre haline getirin isterseniz direk olarak yıkanmış ve kurutulmuş ıspanağımızı mutfak robotunda toz gibi olana kadar çekelim. Derin bir kaba yumurta ve toz şekerimizi alalım ve çırpıcı yardımı ile güzelce çırpalım.Sıvı yağımızı,ıspanak püremizi,un,kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip kek hamurumuzu karıştıralım.Dikdörtgen bir borcama veya orta boy bir fırın tepsimize yağlı kâğıt serip kek hamurumuzu dökelim.Önceden ısıttığımız 150 derecelik fırınımızda yirmi, yirmi beş dakika kadar pişirelim.İçinin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile test edelim.Pişen kekimizi soğumaya bırakalım. Bir poşet kremşantimizi süt ile çırpalım.Çırptığımız krem şantinin içerisine toz halindeki muzlu pudingimizi ilave edip tekrar çırpalım.Damla çikolataları ve muzlar eklenerek kaşık yardımı ile karıştırılır ve buzdolabında bekletilir.Soğuyan kekimizi servis tabağı büyüklüğünde keselim.Derin bir yuvarlak kabı kalıp olarak kullanalım.Kalıp olarak kullanacağımız çukur kabın içerisini streç film ile kaplayalım.Yuvarlak kestiğimiz kekimizi dikkatlice streç filmle sardığımız çukur kâsenin içine oturtalım.Hazırladığımız kremayı kekin içine boşaltalım.Kekin tepside kalan parçalarını kremanın üzerine kaplayalım ve streç film ile saralım.Buzdolabından en az beş saat dinlendirelim.Daha sonra servis tabağımıza kekimizi ters çevirip çıkartalım.İsteğe göre çikolata sosu ile süsleyip servis edelim.Deneyen herkese afiyet olsun…

Categories: Genel, Pasta Tarifleri

HIZLI KAHVELİ PASTA YAPIMI

Cumartesi, 29 Eki 2016 Yorum yok

 HIZLI KAHVELİ PASTA YAPIMI

 

Hızlı-Kahveli-Pasta-Yapımı

Merhaba, pastacı arkadaşlar bugün ki pastamızın adı KAHVELİ PASTA bu pasta beş veya altı kişilik bir pasta kişi başına bir veya iki dilim düşüyor.Ayrıca kahveli pasta tarifinde herkese bir dilim düşüyor olması demek herkesin kişi başına yedi yüz veya sekiz yüz kaloridir pastamızı yapmamız içi tabii ki malzemeleri ihtiyaç vardır malzemeleri sayalım;

KAHVELİ PASTANIN HAMURU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:1,5 su bardağı un 150 gram yumuşak tereyağı veya margarin 1 çay kaşığı karbonat 2 çay kaşığı kabartma tozu 2 yumurta 1 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı kahve¾ su bardağı şeker 2 yemek kaşığı kakao

HIZLI KAHVELİ PASTAYI ISLATMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:2 çay kaşığı şeker 100 ml su 1 çay kaşığı kahve

HIZLI KAHVELİ PASTA HAZIRLANIŞI:Hamuru hazırlamadan önce büyük ve geniş bir kaba sahip olmamız gerekmektedir.Bunun nedeni kahveli pastada harcımız için gerçekten büyük ve geniş bir kaba ihtiyaç vardır.Hamuru hazırlarken öncelikle kuru malzemelerden başlanmasında büyük fayda vardır.Öncelikle büyük ve geniş olan kabınızın içerisine ilk başta kahve, karbonat, un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın 4 veya 5 dakika karıştırın sonra yumurtayı ekleyin bir bardak ılık sütün içine sirkeyi de ekleyin yarım saat bekleyin bu karışımı tereyağlı olan karışıma ekleyin ve sonra kuru malzemeleri ekleyin ve yirmi dakika çırpın yağlı kağıt üzerine spatula yardımıyla dökün ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin kremayı mikser yardımıyla iyice çırparak hazırlayın.

KREMA NASIL YAPILIR DİYE BİR SORU YÖNELTECEK OLURSAK;TEREYAĞINI 20 DAKİKA ÇIRPIN VE SONRA BUZDOLABINDA KOYUN VE YARIM SAAT BEKLETİN KEKİ ISLATMAK İÇİN KULLANILACAK OLAN MALZEMELER Su kahve ve şekeri de bir kaba ekleyip 15 dakika güzelce karıştırın ve keki fırından bir firın eldiveni yardımıyla alıp bir bıçak ile ortadan tam ikiye ayırın keki iyice ıslatın kremayı sürün dolapta 3-4 saat bekletin                                                                                                                 VE DE HIZLI KAHVELİ PASTAMIZ HAZIR HERKESE  AFİYET

Categories: Genel, Pasta Tarifleri