arşiv

‘Genel’ kategorisi için arşiv

Kısır

Pazartesi, 30 Haz 2014 Yorum yok

Kabul günlerinin , altın günlerinin  akşam üzeri beş çayının yapılması çok kolay ve bir o kadarda lezzetli olan kısır. Hazırlaması da en fazla 20 dakikanızı alacaktır.Bulgurun boy gösterdiği lezzetli bir tarif daha .

Kısır için gerekli olan malzemeler

2, 5 su bardağı ince bulgur  ( köftelik bulgur da denir)

1 çorba kaşığı biber salçası

2 domates salçası

taze soğan

maydanoz

dere otu

İsteğe bağlı olarak baharatlar ben genelde karabiber, pul biber, kimyon , kuru nane birazda kuru reyhan tercih ederim

Nar ekşisi ve 1 limon suyu, hakiki zeytin yağı

kisir-tarifi

 

Yapılışı

Köftelik bulguru geniş bir kaba koyarak  4 su bardağı suyu ekleyin.Ve ağzını çok iyi bir şekilde kapatın .Hiç bir şekilde hava almadan iyice bulgurların şişmesini bekleyin.Yeşillikleri doğrama tahtanız da iyice kıyın .doğranan sebzeleri bulgur kabına içine koyun ve harmanlayın üzerine domates ve biber  salçasını  koyup iyice bulgurla  birlikte karıştırın.Bu karşımın içerisine sırayla yağ ,limon suyu ve nar ekşisi eşliğinde baharatları ekleyip iyice karıştırın.Daha sonra servis tabağına alın.Servis yaparken de turşu , çeri domatesi ve marulla birlikte ikram edebilirsiniz.AFİYET OLSUN:)

 

 

 

 

 

Categories: Genel

Patates Mantısı Tarifi

Cuma, 27 Haz 2014 Yorum yok

Hem pratik ,hem  lezzetli , her  öğünde yenilecek harika bir tarif .Bence sizde deneyin derim . Yapılması hem kolay hemde ekonomik  olan bu tarifi sizlerle paylaşmak isterim .

Patates mantısı için gerekli olan malzemeler.

5 – 6 adet orta büyüklükte patates

1 kase yoğurt

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı isteğe göre biber veya domates salçası

Bir tutam maydanoz

tuz

nane

karabiber

iuuq_NV_00g_SL_joufsofubsb_SL_dpn0pocfmmfl0240150160jvvr_SK_OW_SK_11ecjkfglkdgm_SK_TM_SK_hkngu_SK_TM_SK_yqtfrtguu_SK_TM_SK_eqo142321321rcvcvgu_SK_OL_SK_ocpvkuk_SK_OL_SK_5_SK_TM_SK_lri_SL_kqh

 

Öncelikle patatesleri iyice yıkadıktan sonra haşlanması için bir tencereye koyun . Püf noktası eğer haşlanan suya bir tutam tuz ilave ederseniz patateslerin kabukları kendiliğinden soyulacak .Daha sonra patatesleri iyice ezin .Ezmek için çatal kullanabilirsiniz.Sonrasında patateslerin içine kıyılmış maydanozları ilave edin  ve isteğinize göre baharatları  ilave edin .Yumurta büyüklüğünde parçalar alarak kahve fincanı gibi şekil verin.İçerisine  başka bir tarafta  hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patateslerin içerisine doldurun.Süzme yoğurt daha koyu olacağı için tavsiye ederim .Tavaya tereyağ ve salçayı eritip yoğurtlu patateslerin üzerine gezdirin .Servise hazır. AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

 

 

Ramazan Ayı İçin Oktay Usta Menüsü

Çarşamba, 25 Haz 2014 Yorum yok

Tavuk ve et yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz ve şık bir sunum yapabileceğiniz Fırında Kuşkonmaz .Fırında pişirilen bu yemek oldukça hafif ve bir o kadarda besleyici.

 Fırında  Kuşkonmaz  için Gerekli olan malzemeler

1 adet kuşkonmaz

2 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz

karabiber

pul biber

Tabi ki bu baharatlar tamamen kendi arzu ve isteğinize göre değişkenlik gösterebilir.

 

PB250010

 

Yapılışı

Fırınınızın ısısını ayarladıktan sonra iyice temizleyip ve soyulan kuşkonmazları iyice yıkayın ve süzün.Büyük bir parça alüminyum üzerine yerleştirin.Kuşkonmazların üzerine tuzu ,karabiberi ve zeytinyağı iyice gezdirerek alüminyum ile tekrar kapatarak paket haline getirin.Üzerini çatal yarımıyla  bir kaç yerinden delin Fırının en üst katına yerleştirip 15 dakika alt katında da 15 dakika pişirin .Dilerseniz fırın poşeti ile de hazırlayabilirsiniz. Tavuk et, balık yemeklerinizin yanında servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

Categories: Genel

Erişteli Pilav

Salı, 24 Haz 2014 Yorum yok

İyi pilav yamak için tencere seçimi  en önemlilerinden aslında. Çelik tencere sıhhi olmasına karşın her seferinde dibine tutturuyorum ve eminim sizlerde aynı dertten  sorunu yaşar gibisiniz.  Porselen tabanlı tavaları tavsiye ederim.Yemek  yapmanın kriterlerinden biriside iyi pilav yapmaktır.

Erişteli Pilav İçin gerekli olan malzemeler

1 su bardağı erişte

1 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1,5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı  karabiber

 

Eriste-Pilavi1

 

Yapılışı

Öncelikle pirinç iyice yıkandıktan sonra  en az yarım saat bekletin .Pilavınızın daha lezzetli olacağını göreceksiniz.Daha sonra iyice süzdürün.Pirinçler kavrulmuş yağa konulacağı iyi süzmek çok önemli.Sıvı yağı koyduktan sonra hemen erişteleri atın  erişteler kavrulunca  tereyağ ile bir daha harmanladıktan sonra pirinçleri ekleyin.Tuzu ve karabiberi ekleyin.Sıvı yağ  koymamızın en önemli püf noktası pilavınız parlak olacağını göreceksiniz.Tavuk yada et suyu katarsanız pilavınız dahada  lezzetli olacaktır.Pilavınızı çok kısık ateşte pişirmeniz çok önemli hem demlenir hemde iyice tat verir.Pilavın altını kapattıktan sonra dinlenmeye geçirin ve ağzına kağıt havlu koyun .Yarım saat dinlendikten sonra servise hazır Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

Peynirli Nohut Salatası

Pazar, 22 Haz 2014 Yorum yok

Peynir ve nohut size biraz aykırı gibi gelebilir ama inanın çok lezzetli.Hem yardımcı yemek hemde güzel bir alternatif olabilir.Baharatlarla  süslediğiniz bu salata sofralarınızda oldukça renkli bir görüntüsü olduğu gibi son derecede besleyici .

Peynirli nohut salatası için gerekli olan malzemeler

100 gram yağsız peynir

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet salatalık

1 adet kırmızı soğan

6 – 7  adet çeri domates

Bir tutam kıyılmış maydanoz

Bir tutam kıyılmış dere otu

İsteğiniz kadar limon suyu

5 yemek kaşığı zeytin yağı

4 yemek kaşığı   nar ekşisi

tuz  ve karabiber

Peynirli-Nohut-Salatasi

Yapılışı

Kırmızı kuru soğanları öncelikle küçük ,küçük doğrayıp servis tabağınıza koyun.Ardından kırmızı biberleri köz tavasında közledikten sonra kabuklarını soyup piyazlık şekilde doğrayın salatalıkları iyice yıkayıp pijama şeklinde kabuklarını soyup ince ince doğrayın.Çeri domatesleri dörde bölüp tüm malzemeyi iyice harmanladık dan sonra  maydanoz ve nar ekşisini, zeytin yağı ve limonu gezdirip üzerine küçük küpler halinde peyniri serpip nohutları da ilave edin.Servise hazır.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

Yeşil Mercimek Salatası

Cuma, 20 Haz 2014 Yorum yok

Eğer canınız yemek yapmak istemiyor daha hafif  bir şeyler  yaparak öğün geçirmeyi istiyorsanız bu tarif   tam size göre.Akşam yemeğini hafif geçirmek isteyenler için.İsterseniz ana yemeğin yanına yardımcı yemek olarak da  yapabilirsiniz.

Yeşil mercimek salatası

1  su  bardağı haşlanmış yeşil mercimek

3 adet taze soğan

3 yemek kaşığı zeytin yağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı limon suyu

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dere otu

isteğe bağlı olarak tuz,karabiber, pul biber

indir

 

Yapılışı

Yeşil mercimekleri iyice yıkadıktan sonra tencereye iki su bardağı su koyup iyice haşlayıp, suyunu iyice süzdürün.Burada dikkat etmeniz en önemli unsur mercimekleri çok fazla haşlanıp kabuklarının çıkması.Böyle olursa salata değil çorba yapmak zorunda kalırsınız.İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu ve  haşlanmış ve süzülmüş olan mercimek  birlikte geniş bir salata kasesine alarak iyice harmanlayın.Nar ekşisini, limon suyunu, zeytin yağı ve  istediğiniz tüm baharatları salatanın üzerine gezdirin.Dilerseniz salatanızı çeri domatesleri ile süsleyebilirsiniz. Servise hazır afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Categories: Genel

Tavuklu salata Tarif

Perşembe, 19 Haz 2014 Yorum yok

Aslında yemek yapmakta, salata  yapmakta ölçülerden çok birazda hayal gücünüzle  alakalı. Sizde azda olsa yemek yapmaya birazda olsa ilgi gösteriyorsanız emin olun sizde olağan üstü tatlar yakalayabiliriz.Bu tarifte sizde istediklerinizi çıkarabilir yada sevdiğiniz başka sebzeler ile deneye müsait bir tarif.

Tavuklu salata tarifi için gerekli olan malzemeler

100 gram göğüs eti

1 adet  aysberg

1 tane portakal

5 adet çeri domatesi

1 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı fıstık

1 adet salatalık

yarım fincan limon suyu

tuz , pul biber

3 çorba kaşığı zeytin yağı

images

 

 

Yapılışı

Öncelikle aysberg  güzelce ayırıp iyice yıkadıktan sonra kesme tahtanızın üzerinde çok fazla parçalamadan doğrayın.Tavuk göğüslerini haşladıktan sonra parçalayarak teflon tavada pembeleşinceye kadar kızartın ve aysberglerin üzerine ilave edin.Biberleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayıp  salata kasesine ilave edin.Portakalları da aynı işlemden geçirdikten sonra salatalıkları ve domatesleri daha büyük parçalar halinde kesip salata kasesine koyduktan sonra ,fıstıkları serpiştirip,tuz, limon suyu  ve kırmızı pul biber ile tatlandıralım.Ayrıca isterseniz servis yaparken yanında uzunlamasına dilimler halinde salatalık turşusu ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Elma cipsleri

Çarşamba, 18 Haz 2014 Yorum yok

Yaza hazırlık diyetlerde elma cipsleri ara öğün olarak oldukça ideal.Yemesi oldukça keyifli atıştırmalıklar elma cipsleri .İster kış aylarında , ister yaz sıcaklarında her zaman kolaylıkla yapabileceğiniz tarif.

Elma cipsi için gerekli olan malzemeler

3 adet elma

yarım limon

bir tutam tarçın

 

indirindir (1)

 

Yapılışı

Elmaları iyice yıkadıktan sonra kabukları soymadan  en ince şekilde dilimleyip ,üzerilerine bir iki damla limon damlatıp parmağınızla iyice yedirin.Limonlar elmaların kararmasını önleyecektir.Fırın tepsinize yağlı kağıt serip üzerilerine tarçın serpip 100 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.Harika tat sizi bekliyor .İstediğiniz zaman elma cipslerini tüketebilirsiniz.Kurutma için kullandığınız torbalarda uzun sürede saklamanız mümkün.Elma kurusundan harika hoşaflar yapmanızda mümkün .Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

Categories: Genel

Beşamel sos tarifi

Salı, 17 Haz 2014 Yorum yok

Oldukça  çok duyduğumuz ve bir çok yemekte kullandığımız bir sos aslında. Beşamel  sos çorbadan , et yemeklerine  kadar bir çok yelpazede değişik alternatiflerle karşımızda.

Gerekli olan malzemeler

3 çorba kaşığı margarin

6 çorba kaşığı elenmiş un

2 su bardağı süt

1 tane orta boy kuru soğan

2 tane karanfil tanesi

besamel-sos

Yapılışı

Öncelikle tencerenize margarini kısık ateşte eritin.Elediğiniz unu azar azar dökerek karıştırın. Bir  iki dakika rengi değişinceye kadar kavurun.Başka bir kapta ısıttığınız sütü azar azar ilave edin.Topaksız bir karışım elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.İçerisine karanfil ve soğanı ilave edip yaklaşık olarak otuz dakika çok kısık ateşte karıştırmak suretiyle karıştırın.Son olarak bütün olarak koyduğunuz kuru soğanı içerisinden çıkarıp hazırladığınız sosu tel bir süzgeçten geçirin.Sosunuz hazır büyüleyici kokuyu alıyorsanız sosunuz mükemmel  olmuş demektir.Şayet sosu hemen kullanmayacak daha sonrada kullanmak için soğumaya başladıkça üzerinde bir tabaka oluşur.Bunu önlemek için sürekli karıştırın üzerindeki tabakayı dağıtın  ağzını kapatıp buz dolabında saklayabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fırında mantarlı kabak tarifi

Pazartesi, 16 Haz 2014 Yorum yok

Sizlere hazırlaması çok kolay oldukça hafif bir tarif olan fırında mantarlı kabak tarifi vermek istiyorum. Oldukça da hafif olan bu yemek yaz başlarında diyet yapmak isteyenlere ilaç gibi geleceğinden  eminim.

Gerekli olan malzemeler

400 gram tavuk göğüs eti

1 kilo kabak

1 paket kremalı mantar çorbası

1 su bardağı taze kaşar peyniri

200 gram krema

tuz isteğe göre ve dereotu

indir (2)

Yapılışı

Tavuk göğüslerini öncelikle biraz  suda haşlamaya bırakın.Bir tarafta kabakları iyice yıkadıktan sonra kazıyın ve uzunlamasına ikiye bölüp , içinin çekirdeklerini çıkarın .Temizlediğiniz kabakların içlerini kremalı mantar çorbası ile harmanlayın . Haşlanan  tavuk etlerini elinizle didikledikten sonra kabakların içerisine yerleştirin.Ve üzerine kremayı dökün .180 derecedeki fırına koyun .Kabaklar  kızarmaya başladığında  çıkarıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına sürün.Peynirler eriyinceye kadar tutmanız yeterli olacaktır.Fırından çıkan yemeğinizi servis tabağına alıp üzerine dereotu ile süsleyerek nefis sofralara sunmaya başlayabilirsiniz.Afiyet olsun

Not:ufak bir hatırlatma diyet yapanlar krema koymadan yap

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sütlaç

Pazar, 15 Haz 2014 Yorum yok

Geleneksel bir tarif daha .Bayramlarda ,düğünlerde  çocukluktan beri severek yediğimiz harika bir sütlü tatlı.

Sütlaç için gereken malzemeler

1 kilo süt (kapı sütü  tercihimdir)

2 çay bardağı pirinç

2 çay bardağı  toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı pirinç unu

sutlac-tarifi-09

 

Yapılışı

Öncelikle pirinçleri  bir kaç su iyice yıkadıktan sonra 1 bardak su ile tencerede suyunu çekinceye kadar iyice haşlayın.İçine kesinlikle kaşık  değdirmeyin yoksa dibine tutar.1 kilo sütten  1 çay bardağı süt alıp bir kase içinde vanilya ve pirinç unu ile iyice yumuşatıp bir kenarda bekletin.Suyunu çeken pirinçlerin içine  1 su bardağı soğuk sütü karıştıra karıştıra dökün. 2 – 3 dakika kaynadıktan sonra kalan sütte karıştırılarak ilave edilir. Ve kaynamaya bırakılır altı kısık ateşte pirinçler açılıncaya kadar pişirmeye devam edilir.Pirinç unu ve vanilya karışımı da tencereye ilave edilir bir taşım daha kaynatılır.Yüzü kaymak tutmadan  ılık ılık kaselere dökülür.Servis edilirken  üzerine tarçın dökülerek soğuk olarak ikram edilir.Afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bakla Çorbası Nasıl Yapılır

Cumartesi, 14 Haz 2014 Yorum yok

Gerçekten harika bir tarif. Misafirleriniz için değişik bir sunum.Mutlaka deneyin.Baklanın da çorbası olur mu ?Demeyin deneyin ve sizde bayılacaksınız.

 

Bakla çorbası  için gerekli olan malzemeler

250 gram bakla

1 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı un

1 tane yumurta

1 su bardağı süzme yoğurt

3 su bardağı et suyu

2 su bardağı ılık su

bir tutam dere otu

tuz, pul biber

zeytin yağı

DSC_0349

Yapılışı

Öncelikle baklaları iyice yıkayıp temizledikten sonra kesme tahtasının üzerin ince ince kıyın.Bir taraftan  1 adet kuru soğanı  tencere  2 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun .Daha sonra salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin  ve baklaları da ilave ederek harmanlayın.1  su bardağı su ilave ederek baklaların pişmesini sağlayın.Daha sonrasında başka bir kap içerisinde  un, süzme yoğurt ve yumurtayı   çırpın. Pişen baklaların üzerine et suyunu döküp  yaptığınız karışımı da içine ilave ederek karıştırmaya devam edin.Kaynamaya başlayınca altını kısıp kendi halinde pişmeye bırakın.Arzu ederseniz  bir tava içinde tereyağ , salça ve baharatları bir tutam dereotunu katarak kızdırın ve daha sonrasında çorbanızın içerisine dökün . Enfes bakla çorbanız hazır.Afiyet olsun.

 

 

Kaşarlı Sarımsaklı Tavuk

Cuma, 13 Haz 2014 Yorum yok

Tavuk yemekleri arasında olan bu tarifimiz lezzetli ve mükemmel bir tarif.Severek  sevilerek yendiğini göreceksiniz.Hazırlaması   10 dakika:)

Gerekli olan malzemeler

4 diş sarımsak

1,5 su bardağı

rendelenmiş kaşar peynir

Bir tutam kurutulmuş maydanoz

Bir tutam kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

4 su bardağı  yaklaşık 300 gram kurutulmuş ekmek

100 gram tereyağ 7 – 8  adet tavuk göğüsü sihirlifirin_13439113575

Yapılışı

Öncelikle kısık ateşte tereyağı eritin ve rendelenmiş  dört diş sarımsağı kavurun. Yayvan bir kapta kaşar peyniri ,kekik , biber ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun .Sarımsakların bulunduğu tencerenin içine tavuk tavuk etlerini koyup  üzerine ekmek kırıntılarını serpip ters düz yaparak çevirin. Bu işlemden sonra tavuk etlerini tepsiye dizin ve tencere içindeki kırıntıları ve sosları üzerine  döküp  yayvan kaptaki kaşar ve baharatlı karışımı üzerine serin.Önceden ısıtılmış 180 derece de ısıttığınız  fırında tavuk etleri pembeleşinceye kadar 30  dakika kadar pişirin . Kaşarlı  sarımsaklı tavuklarınız servise hazır.Afiyet olsun.

Baharatlı Kurabiye

Perşembe, 23 Oca 2014 Yorum yok

Hamur işiyle uğraşmak hem keyif hemde büyük stresi alıyormuş .Gerçekten de öyle aslında .Şekil verdiğiniz hamur ellerinizde  şekillenip harika tatlar ortaya çıkıyor .Hele birde evin içine yayılan buram buram kokular sevdiklerinizin iştahını kabartıyorsa.İşte şimdi tamda öyle olduğuna inandığım bir tarif baharatlı kurabiye .Kokusu tüm evinizi saracak.

Baharatlı kurabiye için gerekli olan malzemeler

1 çay kaşığı kekik

1  çay kaşığı fesleğen

150 gram tereyağ

2 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı haşhaş

4 su bardağı elenmiş un

2 çorba kaşığı susam

1 tutam karabiber

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 tane yumurta

1 çay kaşığı toz şeker

 

baharatli_kurabiye_1243521276

 

 

Yapılışı

Öncelikle hamur kabının içerisine unu iyice eledikten sonra ortasını havuz gibi ortasını açıp bir yumurtanın akını kırın.Başka bir karıştırma kabının içerisinde tüm baharatları karıştırıp hamur kabının içine döküp sıvı yağı azar azar ilave edin.Hamur biraz  kulak mememsi kıvamında olması gerekir.Eğer yumuşak ve ellerinize yapışıyorsa biraz daha un ilave ederek katı duruma getirebilirsiniz. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek   175 derecedeki fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra  soğuyunca servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Kaymaklı Ayva Tatlısı

Çarşamba, 22 Oca 2014 Yorum yok

Kış ayının gelmesiyle beraber ayvalarda pazarlarda , manavlarda yerini almaya başladı.Yemeklerimizin yanında damak tadınıza uygun kolay bir o kadar hafif olan ayva tatlısı yer almaya başladı .Ayva tatlısının en önemli noktası gıda boyası kullanmadan ayvanın ve suyunun renginin kırmızı olması sırrını da vermek istiyorum.

7e10bf34ayva

 

Kaymaklı Ayva Tatlısı  için gerekli olan malzemeler

–  6 adet orta büyüklükte ayva

–  5  su  bardağı toz şeker

–  2 su bardağı su

– ceviz  içi kaymak

Yapılışı

Ayvaları güzelce yıkadıktan sonra kabukları soyulup ortadan ikiye ayrılır ve ortaları iyice temizlenir . Yalnız   çekirdeklerini  ve  kabuklarını ayırıp  atmayınız.  Tencereye ayvaları güzelce yerleştirip  kapağını kapatınız .Fazla değil  bir kaç dakika sonra suyunu ilave edip çekirdekleri ve kabukları atın.Bu sayede ayvalar  kızaracak ve suyu jöle kıvamına gelecektir. Buradaki püf nokta ayvanın çekirdekleri  ve kabukları. Üzerine suyu ekleyip çok kısık ateşte  2 saat süreyle pişirin. Piştikten  sonra ayvaların kızaracağını göreceksiniz.Daha sonra ayvaları servis tabağına alıp tenceredeki jöle kıvamındaki suyunu üzerine döküp ortalarına kaymak ve cevizleri koyarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Püf noktası : Ayvanın çekirdekleri bu arada cildinize uygulayabileceğiniz  harika bir nemlendirici aslında.Yarım çay bardağı içme suyunun içine 15 -20  tane ayva çekirdeği koyup yaklaşık 12 saat serin yerde bekletilir.Krem kıvamına gelen suyu yüzünüze geceden sürün yıkamadan yatın sabah cildinizde ki değişikliği fark edeceksiniz.

 

Simit Kebabı Tarifi

Pazar, 29 Ara 2013 Yorum yok

Oldukça lezzetli bir kebap tarifini hep birlikte yapalım. SİMİT KEBABI gerçekten çok lezzetli ve misafirler için oldukça hoş bir ikram olacaktır.

images

SİMİT KEBABI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER.

750 gr kebaplık kuzu kıyma

1 çay bardağından biraz az köftelik bulgur.

1 çay kaşıgı kadar kurumuş nane

2 çorba kaşığı kadar kırmızı pul biber tabi acıyı çok sevmiyorsanız biraz daha az koyabilirsiniz.

tuz, karabiber

rendelenmiş kuru soğan

Ayrıca üzeri için domates ve sivri biber

SİMİT KEBABININ YAPILIŞI 

Bulgur ılık su ile ıslanmasından sonra köftelik kıyma ile güzelce yoğrulur.Daha sonra yukarıda yazılı tüm malzemeler eklenerek biraz daha yoğrulmaya devam edelim. Yoğurdumuz karışımı şekil vererek kebap şişlerine dizelim. Şekil vererek dizdiğiniz şişleri çıkararak yağlı kağıt serili tevsiye kebabımızı dizelim. Üzerlerine domates ve biberleri de  dizerek  yaklaşık 200 derece önceden ısıtılmış olan fırında pişirelim. Arada kontrol ettiğimiz simit kebabını pişince fırından çıkaralım.

Servise alacağımız  simit kebaplarımızı konuklarımıza yanında güzel bir pilav ile servis edebiliriz. Oldukça lezzetli SİMİT KEBABIMIZ afiyet olsun.

 

 

 

Patlıcanlı ÇorbaTarifi

Pazartesi, 02 Eyl 2013 Yorum yok

Malzemeler :

  • 2-3 adet patlıcan
  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2-3 su bardağı su (miktarını kıvamına göre ayarlayınız)
  • 1 su bardağı süt (kesilmemesi için ılık olmalı)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 limonun suyu
  • Bir miktar tuz
  • Karabiber

patlicanli-corba

 

 

 

 

 

 

Patlıcanlı çorba diynce  ilk etap da  biraz tuaf geliyor ama denemelisiniz. Harika bir lezzet ..

Patlıcanları közleriz. Kabukları soyularak iyice temizlenir. İnce şekilde doğranır.

Tereyağı tencereye alınarak eritilir. Ardından un eklenerek unun kokusu çıkıncaya kadar tereyağıyla kavrulur. Sonra ince kıyılmış patlıcanlar eklenir ve 4-5 dk daha kavrulur. Kavrulduktan sonra su eklenerek karıştırılır.

Ayrı bir yerde süt, yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır ve karıştırılarak çorbaya eklenir. Tuz ve karabiber de eklenerek önce har sonra kısık ateşte 10-13 dk kaynatılır.

10 dk dinlendikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

 

Tavuklu Keşkek Tarifi

Pazar, 25 Ağu 2013 Yorum yok

Malzemeler ;

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 4 adet tavuk pirzola
  • 4 su bardağı su
  • tuz
  • tereyağı
  • pul biber

keskek-tavuklu

 

 

 

 

 

 

Hazırlanışı ;

Buğdaylar üzerine az su eklenerek bir kez kaynatılır ve 1 saat kadar  bekletilir. Düdüklü tencerenin altına buğdaylar konarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir. 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek 40 dakika pişirilir. Piştikten sonra tavukların kemikleri sıyrılır. İsterseniz tahta kaşığın tersi ile isterseniz blender ile ezilir.  Üzerine tereyağında pul biber kızdırılarak servis yapılır.

Afiyet olsun.