Ana sayfa > Genel > Fas Mutfağından Patlıcanlı Tajin Tarifi

Fas Mutfağından Patlıcanlı Tajin Tarifi

Fas Mutfağından Patlıcanlı Tajin Tarifi

Doldurulmuş patlıcan (*) Stuffed aubergine

Doldurulmuş patlıcan (*) Stuffed aubergine

Malzemeler Sosu İçin: 1 kg domates, 4 diş sarımsak, 2 adet soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 demet kişniş, 1 tatlı kaşığı karabiber, 3 su bardağı et suyu. Yarım kg kıyma, 1 kg patlıcan, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz, yarım su bardağı galeta unu, tuz, karabiber. Tarifi Patlıcanları rendeleyin. Soğan, sarımsak ve maydanozu kıyın; kıyma, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımdan minik parçalar koparın. Yuvarlayarak galeta ununa bulayın. Bol yağda kızartıp süzün. Sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin. Kalan sos malzemelerini de katıp 30 dk sosu pişirin. Sosun içine patlıcanlı köfteleri ekleyin. Ocaktan servis tabağına alıp kuskus pilavı ile servis edin. Biberli Zeytinli Fırında Piliç Malzemeler 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 150 gr piliç, 1 diş sarımsak, yarım soğan, yarım çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı taze kişniş, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, tuz, karabiber, 10 adet siyah 5 adet yeşil zeytin, 2 su bardağı tavuk suyu. Tarifi Zeytin yağında soğanla sarımsağı soteleyin. Kuşbaşı piliç ve baharatları katıp 5 dk daha kavurun. Tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dk pişirin. Biberleri doğrayıp zeytinlerle soteleyin. Piliçlerin üzerine gezdirip servis edin. Tarçınlı Kuskus Salatası Malzemeler 1 çay bardağı haşlanmış kuskus, yarım çay bardağı haşlanmış nohut, birer çay kaşığı tarçın maydanoz, yarım kırmızıbiber, 1 havuç, tuz karabiber, 5 hurma, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, birer yemek kaşığı yeşil soğan sirke kızartılmış çam fıstığı. Tarifi Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp tuz karabiberini de ilave edin. Domates ve salatalıkla servis edin.
patlicanli-tajin-tarifi



  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok