arşiv

‘Balık Tarifleri’ kategorisi için arşiv

FÜME SOMONLU ISPANAKLI RULO

Cuma, 04 Kas 2016 Yorum yok

FÜME SOMONLU ISPANAKLI RULO

 

Füme-Somonlu-Ispanaklı-Rulo

Somon balığı ile bu sefer rulo pastaya benzer bir tarif yaptık. Yani somon balığını rulo pasta tarifine bi nevi de olsa benzettik.Ispanak ile somonun birleşiminden harika bir tarif ortaya çıkardık ve vitamin deposu bir lezzet hazırladık. Ispanak herkesin bildiği gibi bir vitamin deposudur.Denemenizi öneririm. Bu tarif için taze ıspanak kullanmanız daha iyi olacaktır fakat eğer bulamadıysanız ya da mevsimi değilse marketlerde satılan dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz .Ama yinede taze ıspanak kullanmanızda aşırı fayda görüyoruz.

Bu tarif özellikle geniş aileler için hem pratik hem lezzetli bir tarif.Yaklaşık 6-8 kişili bir tarif yani tam geniş aileler için. Yaklaşık 645 kalori olan bu tarif hem balık hem ıspanak severler için uygun .

Füme Somonlu Ispanaklı Rulo Malzemeleri :200 gram füme somon dilimleri 4 yumurta 250 gram ıspanak( taze olsa daha iyi olur)100 gram kaşar peyniri ( rendelenmiş)1 paket labne peynir Tuz Kara biber Pul biber

Hızlı Füme Somonlu Ispanaklı Rulo Tarifi Yapılışı :

Başlarken öncelikle elinize bir kap alın yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Yumurta aklarını biraz tuz ekleyip mikser yardımı ile köpük gibi olana kadar güzelce çırpın. Başka bir kasede yumurtaların sarılarını ve ıspanakları baharatları da ekleyerek mikser yardımı ile çırpın. Sonra içine köpük kıvamında olana kadar çırpılan yumurta aklarını da ekleyerek spatula ile düzgünce karştırın. Bir fırın tepsisin altına yağlı kağıdı tepsiyi kaplayacak bir biçimde serin ve üstüne daha önceden rendelemiş olduğumuz kaşarı  döşeyin ve üzerine hazırladığınız bu karışımı dağıtın. 200 derece fırında 12 ve 25 dakika arasında pişirin. Fırından çıkarın ters çevirin ve serdiğimiz yağlı kağıdı çıkarın. Ve füme somonlu ıspanak Soğuyana kadar bekleyin. Sonra labne peynir ve karabiberi harmanlamak suretiyle karıştırın. Tarifimizin Kaşarlı yeri dışa gelecek biçimde her yerine sürün üzerine füme somonları yerleştirin ve bunu rulo haline getirin ,yarım saat boyunca buzdolabında bekletin daha sonra dilimlemek suretiyle kesin.

Ve tarifimiz füme somonlu ıspanaklı rulomuz hazır herkese afiyet olsun.

HIZLI FIRINDA KAŞARLI ALABALIK TARİFİ

Cuma, 04 Kas 2016 Yorum yok

HIZLI FIRINDA KAŞARLI ALABALIK TARİFİ

 

Fırında-Kaşarlı-Alabalık

Levrek, somon , karidesten sonra Alabalık ile verdiğim tarif kaşarların alabalıkla bir uyum sağlayarak enfes bir lezzet oluşmasını sağlayacak tarif ortaya çıktı. Alabalık ile yapılabilecek en iyi tarif dahi diyebiliriz çünkü alabalığın bir çok tarifi vardır ama bunun gibi peynirimsi tat veren yoktur bu yüzden en iyi tarif diye anılır. Yanında kullanılan malzemeler ile de  farklı bir lezzet katarak dayanılmaz bir tat ortaya çıkar.Bu tarif ile yaklaşık 6 kişinin karnı doymakla birlikte çok ama çok enfes bir tarif olması da alabalığın bu güzel tarifini ortaya çıkarmaktadır. Servis yaparken yanında salata kullanmak daha iyi olabilir çünkü  balık yerken hazmi kolaylaştıracak şeyler tükelmeliyiz. Salatanın içerisine hazmı kolaylaştıracak olan yeşillikler ve limon bol bir biçimde eklenmeli.Bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Pişerken içine hiç yağ almamasından dolayı çok hafif bir tarif bu yüzden balık severlerin bayılacağı sevmeyenlerin ise artık hep balık yiyebileceği bir tarifdir .Şimdi malzemeleri sayalım

3,4,5,6… kişilik bir tarif olan alabalık tarifi yaklaşık 700 kalori.

Hızlı Fırında Kaşarlı Alabalık Tarifi İçin Malzemeler:

3,4,5,6… adet alabalık (kaç kişi ise o kadar yapılabilir.)2 adet domates 1-2 adet patates 2-3 adet yeşil biber (eğer acı seviyorsanız biraz pul biber veya biberleri kırmızı renkte olandan seçebilirsiniz)1 adet soğan (rendeleyip veya ince ince kıya bilirsiniz)Tuz (göz kararı tuzu ne kadar seviyorsanız)1 tatlı kaşığı salça 1 su bardağı su (sıcak,soğuk fark etmez)2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)1 su bardağı kaşar (rendelenmiş)

Hızlı Fırında Kaşarlı Alabalık Tarifi Yapılışı

Başlangıçta alabalıkları ayıklayıp iyice yıkayın, arkasından tuzlayın fazla tuza batırmadan bir elek yardımı ile tuzlama işlemi gerçekleştirin. Daha sonra sebzeleri yani domatesleri, patatesi  ve soğanları da halka halka kesin. Üstüne göz kararı tuz atın . Balıkları  fırın tepsisinin üstüne tek tek fazla kalın olmayacak şekilde dizin. Su ve salçayı  hızlı bir şekilde karıştırın ve sonra da tepsiye  her yerine gelebilecek şekilde bir kaşık yardımı ile gezdirin. Alabalıkların üzerine iki yemek kaşığı tereyağı koyun 200 derece fırının içinde otuz  dakika pişirin. Kızardıktan sonra fırından hemen çıkarmayın biraz bekletin ki kendi buharı ile biraz daha dinlensin. Sonra balıkların üstüne rende kaşarı dökün ve fırına tekrar koyun kaşar peynirler fırının sıcaklığında eriyinceye kadar bekleyin. Mis gibi kokan fırında kaşarlı ala balığınız hazır Üstüne maydanoz  veya kendi sevdiğiniz aparatif sebzeler ekleyerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.

HIZLI TUZDA BALIK TARİFİ

Çarşamba, 02 Kas 2016 Yorum yok

HIZLI TUZDA BALIK TARİFİ

Levrek ile yapılan tariflerimiz den bir tane  daha ekledik bu tarifte kullanılan tuzlar balığın özelliği hem deniz kokusu kalmıyor hem de balığa farklı bir lezzet katıyor.Bu lezzet yani “HIZLI TUZDA BALIK TARİFİ” herkesin yapabileceği türden oldukça pratik bir lezzet tir özellik ev hanımları sizin kolayca yapabileceğiniz ama usta elinden çıkmış bir lezzetli tarif olacak öncelikle malzemeleri sayalım malzemeler her deniz malzemesi satan yerde bulabileceğiniz birer malzemedir hem de çok ucuz bir fiyata Yaklaşık 5 kişilik ve 450 kalorilik nefis bir balık yemeği daha işte malzemeler :

Tuzda Balık Tarifinin Malzemeleri

1,2,3,4… adet deniz levreği 1 kg. deniz tuzu (deniz malzemesi satan her yerde bulabilirsiniz )1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince ince kıyın)1 diş sarımsak  (rendelenmiş)1 dal taze kekik ( göz kararı) 1 kg. sofra tuzu (göz kararı)1 su bardağı su (sıcak soğuk fark etmez)4 adet yumurta akı 2-3 adet defne yaprağı 1 adet limon 1 dal biberiye

YAPILIŞI:

4 yumurta akı, deniz tuzu ve sofra tuzu son olarak suyu bir kap içerisinde bir kaşık yardımı ile karıştırın.Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üstüne tuzlu karışımın yarısını spatula yardımı ile düzgün bir biçimde sürün .Daha sonra  balığa biberiye sarımsak ve kekik ardından soğan defne yaprağı ve dilimlediğiniz limonları doldurun her yerine gelebilecek şekilde dizin. Somon olarak balığın içine tuz kaçırmadan tuzlu harç ile kapatın iki kişi yaparsanız tuz kaçmasını önlemiş olursunuz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerindeki tuz tabakası sertleşene kadar yani  40-45 dakika kadar pişirin. Balığı fırından çıkardıktan sonra üzerinde oluşan tuz tabakasını sert bir madde ya da çekiç kullanarak kırın balığı zedelemiyecek bir şekilde kırın. Balığı zedelemeden tuz tabakayı kırmaya özen gösterin. Tuzda balığınızı servis tabağına alın ve servis edin

AFİYET OLSUN Tuzda balık tarifinin yanında salata kullanarak servis yapmanızı tavsiye ederim ancak yanında en güzel giden salata soğan salatasıdır çünkü balık yerken balık hafif ama hazmı kolaylaştıran bir salata olur içerisine herhangi bir baharat atmayın sadece bir kaç damla sıvı yağ  ve limon ekleyebilirsiniz.

Hızlı Fırında Portakallı Levrek

Cuma, 28 Eki 2016 Yorum yok

HIZLI FIRINDA PORTAKALLI  LEVREK

 

 

Levrek ile bu seferde farklı bir tarif yapalım dedik ve portakallı fırın levrek tarifini hazırladık. Levrek balık severlerin vazgeçilmez balıkları arasındadır bu yüzden levrek balığı ile çok farklı lezzetler elde edilebilir. Levrek fileto, biberiye, sarımsak, soğan birleşince ortaya çıkacak tat inanılmaz derecede lezzetli. Ayrıca levrek filetolar portakal tadı ile fırında buluşunca muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Balık haftada bir tüketilmesi gereken önemli bir besin ögelerinden biridir. Levreğin de ne kadar çok seveni olduğunu düşünerek böyle bir tarif hazırladık bir deniz ürünü ve bir turunç gilin buluşması ile mis gibi bir koku ortaya çıktı. Deneyenlerin beğeneceğini umut ediyoruz 4 kişilik bir tarif olan fırın levrek yaklaşık 1360 kcal. Besleyici bir tarif olan bu portakallı fırın levrek tarifinin malzemeleri de her an evinizde baharat dolaplarında bulabileceğiniz malzemelerden. Diyet yapanların da diyet menülerine dahil edebileceği çok hoş kokular barındıran,kalorisi uygun ve az yağlı bir yemek tarifi. Zevkinize göre pancar, keten tohumu, kabak çekirdeği gibi malzemeler de kullanabilirsiniz bunlarla hazırladığınız bir salatayı üzerinde servis edebilirsiniz.

 

 

Fırında-Portakallı-Levrek

 

 

Hızlı Portakallı Fırın Levrek Tarifinin Malzemeleri:

 

2 adet levrek fileto, 2-3 dal biberiye, 1 adet kuru soğan, 3-4 diş sarımsak ,1 adet portakal, Göz kararı tuz, Yarım çay bardağı zeytinyağı

 

Hızlı Portakallı fırın levrek tarifinin hazırlanışı :

 

İlk önce portakalları halka halka doğrayın. Bir fırın tepsisi alın ve altına yağlı kağıdı güzelce serin. Üzerine portakalları teker teker dizin. Levrek filetoların içine biberiye ve  halka halka doğradığınız soğanları ve soyup küçük küçük doğradığınız  sarımsakları,  tuzu da ekleyin  ve son olarak portakalları doldurun. İçine malzemeleri doldurduğunuz levrekleri portakal dilimlerinin üstüne dizin. Sonra da üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin ve üstüne tuz atın. Alimünyum folyo ile kapladığınız levrek filetolarınızı 200 derece  fırında yarım saat veya 40 dakika kadar pişirin. Son 10 dakika filetoların kızarması için folyoyu çıkarmayı ihmal etmeyin. Hızlı portakallı fırın levrek tarifiniz hazır. Misafirlerinize de ikram edebileceğiniz tatlı ve renkli bir sunumu olan yemeğinizi sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN.

Categories: Balık Tarifleri

Domatesli Palamut Pilaki

Çarşamba, 12 Eki 2016 Yorum yok

 DOMATESLİ PALAMUT PİLAKİ TARİFİ

 

Palamut tariflerimiz den bir yenisi daha bu sefer palamut pilaki tarifi hazırladık mis gibi domates ile de birleşen tarif hem lezzet sel bakımdan hem de görsel bakımdan mükemmel bir tarif.

bu yemeğimiz yalnızca iki kişiliktir ve kalori bakımından da dört yüz ila beş yüz kalori arasında değişim göstermektedir.

Hızlı Domatesli Palamut Pilaki Tarifinin Malzemeleri :1 adet palamut (halka ya da dilim)3 yemek kaşığı zeytinyağı (mutlaka doğal olmalı)4-5 adet kara biber Yarım demet maydanoz (ayıklanmış)1 çay bardağı su 2 adet iri domates 2 adet iri boy soğan 1 adet defne yaprağı 1 adet limon Tuz

 

Domatesli-Palamut-Pilaki

 

Hızlı Domatesli Palamut Pilaki Tarifinin Hazırlanışı:

 

Tarifi vermeden önce bazı tavsiyelerde bulunmam gerekiyor. Bu işlem için gereken tek şey torik ismi verilen ve boyut olarak 50 cm boyutunda olan palamutlar tercih edilmektedir. Palamutun taze olması da gerekir bu yemeği kasım- ocak ayları arasında tercih etmenizde fayda vardır .Palamutu yaz aylarında tercih etmeniz pek doğru olmaz ancak ağustos ayında tercih edebilirsiniz.Başlangıçta soğanları halka halka biçimde dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyun ve tıpkı soğan gibi halka halka bir biçimde dilimleyin. Limonu soyun fakat beyaz kısımları kesinlikle kalmasın. Ardından limonu da halka halka bir biçimde doğrayın. Palamutları tuz ve karabibere iyice batırın. Bir tavanın içinde 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtın ve soğanları da ekleyerek, tavanın kapağını sıkıca kapatın ve soğanları kısık ateşte iyice kavurun ve de arada sırada karıştırmayı asla unutmayın. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine dilim dilim palamutları dizmeye başlayın. Daha sonra üzerine defne ve domates ve de en üste limon halkalarını ve maydanoz yapraklarını koyun maydanoz yapraklarını kıymadan(kılmamış bir biçimde)koyun. Bir tutam tuz atın. Ardından tane biberleri de ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyin ve tavanın kapağını kapatın kısık ateşte 30-35 dakika kadar iyice pişirin .Pişince 20 dakika bekletin ve üzerine defne yaprağı ile isteğinize göre süsleyerek servis yapın.Hızlı domatesli palamut pilaki tarifimiz hazır herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

Soslu Palamut Izgara

Cumartesi, 08 Eki 2016 Yorum yok

HIZLI SOSLU IZGARA PALAMUT TARİFİ

 

 

 O kadar balık yemeği tarifi verdik bir de palamut yemeği tarifi vereyim. Palamut balığını harika bir garnitür ile süsleyince tadından yenmez oluyor. 3 kişilik lezzetli bir palamut ızgara tarifi kalorisi de oldukça iyiçBu üç kişilik lezzet olan yemeğimizin kalorisi tam oralark 390 kaloridir. Ve olduça sağlıklı da bir yemektir.Soslu ızgara palamut için öncelikle malzemeleri öğrenelim buyrun malzemeler

 

Hızlı Soslu Izgara Palamut İçin Gerekli Olan Malzemeler

 

1 adet Palamut  1 çay bardağı Sıvıyağ1 tatlı kasığı Tuz1 çay kasığı Karabiber Sos İçin Malzemeler2-3 dal  biberiye3 dal taze kekik3 dal fesleğen2 diş sarımsak3 dal maydanoz3 dal kişniş3 dal nane1 adet limon suyuZeytinyağıTuzKarabiber Garnitür için MalzemelerRoka1 adet limon

 

Soslu-Izgara-Palamut

 

 

Hızlı Soslu Palamut Izgara Tarifinin Yapılışı:

 

soslu palamut ızgaranın daha güzel olması için bazı tavsiyeler; öncelikle palamut taze olmalı daha sonra palamutun daha lezzetli olmasını istiyorsanız palamutu bütün oğan piyaz doğranmış yarım bir şekilde limon iki bağ maydanoz ve de iki adet defne yaprağı koyup karıştırınız eğer bu uygulamayı yaparsak yaptığımız soslu palamut ızgara çok daha lezzetli bir hale gelecektir.öncelikle palamut balığını elimize alıp güzelce yıkıyoruz.Ve daha sonra bunu bir süzgeçden geçirerek süzüyoruz. Palamut balığını fileto ya da takoz şeklinde ayıklayıp dilimleyin. Balıkları tuz ve karabibere batırın, harmanlayın. Dolapta 15-20 dakika kadar güzelce dinlendirin. Balığı dolaptan alın ve dolaptan çıkarılan balığınızı isli tavada renk alana kadar kızartın ve servis tabağına alın. Sosu için kekik fesleğen ve diğer baharatları saplarından ayıklayın ve yıkayın sarımsakları da soyun ve küçük küçük kesin ve karışıma ekleyin en son da limon suyunu tuzu ve karabiberi de sosa ekleyin ardından zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Servis tabağındaki balığınız üzerine dökün Roka ve limonu balığın yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Soslu ızgara palamutunuz hazır.Daha güzel bir görüntü tadı verebilmek için roka ve garnitürden yeterli miktarda koymak ve bunu sırf bir görüntü tadı olarak karşımıza çıkaralım.

 

AFİYET OLSUN

Hızlı Kiremitte Hamsi

Çarşamba, 05 Eki 2016 Yorum yok

HIZLI KİREMİTTE HAMSİ TARİFİ

 

Kremitte-Hamsi-Tarifi

 

 

Hamsili tariflerimiz den bir yenisi daha kiremitte hamsi tarifi bu tarif ile hamsinin tadı daha bir başka oluyor herkes halk dilinde fazlaca bilinen” HIZLI KİREMİTTE HAMSİ” memnun kalarak bol bol vitamin alarak hem damak tadını çıkararak tüketebilirsiniz. Kiremitte domatesler ve biberler ile buluşan enfes hamsilerin tadı harika ve tabii herkes hamsiyi ızgara vb. yapıyor ama bu tarif yani içinde sebzeleri ile bol proteinli olan bu tarifi beğenecektir. Balık deyince kuşkusuz akla ilk gelen  Karadeniz’in incisi hamsiyi sevmeyen yoktur dedik ve hamsili tariflerimizi arttırdık. Yaklaşık 4 kişilik olan bu tarifin kalori değeri ise 600 civarında olan Karadeniz’in yöresel yemeklerinden biri olan kiremitte hamsi tarifimiz Karadenizlilerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kiremitten kastımız topraktan yapılan güveç kapları da olabilir hemen herkesin aklına sadece kiremit mi sorusu gelmesin. Kiremitte hamsiyi Karadenizliler nasıl yapıyor bilemeyiz ama biz güveç kabı kullandık.

 

Hızlı Kiremitte Hamsi Tarifi için Malzemeler:Yarım kg. Hamsi (Kaç kişi ise o kadar hamsi koyulur)1 adet limon 3 adet yeşil biber (acı sevenler için kırmızı biberde tercih edilebilir)Yarım çay bardağı zeytin yağı(sıvı yağda olabilir isteğe göre değişir)10 adet defne yaprağı 2 adet domates Yarım demet maydanoz zeytinyağı ile karıştırılmış Tuz (göz kararı)Karabiber

 

Hızlı Kiremitte Hamsi Tarifinin Yapılışı: Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını fileto haline gelecek şekilde ayıklayın . Ardından hamsileri hiç pislik kalmayacak şekilde yıkayın ve durulayın. Hamsileri kapatın. Domatesler küp küp doğrayın ve  yeşil biberleri çekirdeklerini çıkarıp boyuna olarak üç parçaya keserek sebzenin vitaminin kaybolmamasını sağlayın. Limonu ikiye bölün ve sonra halka halka ince dilimlere ayırarak suyununda kullanılmasına izin verin . Maydanozu da ince ince doğrayın. Kiremit’in içine sırayla hamsi,doğramış olduğunuz domatesleri ve biberleri, dilimlediğiniz limonları fırın tepsisinin  her yerine gelebilecek şekilde dizin. Ardından defne yaprağını suya tutup yıkayın süzün sonra sebzelerin üzerine tek tek yerleştirin. Üstüne her yerine gelebilecek şekilde bir kaşık yardımı ile gezdirin ve  kıydığınız maydanozları da ekleyin. 160 veya 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yaparsanız tat olarak daha iyi olur.

AFİYET OLSUN

Hızlı Levrek Marine

Cumartesi, 01 Eki 2016 Yorum yok

HIZLI LEVREK MARİNE TARİFİ

 

Levrek tariflerimize bir yenisini daha ekledik ve sizler için bu tarifi hazırladık. Meksika biberinin muhteşem acısı ile daha da lezzet bulan levrek mis gibi kokusu ve muhteşem görünümü ile harika bir lezzet. Üzerine döktüğünüz sos ile marine olarak ortaya harika bir lezzet çıkarıyor.Levrek marine tarifimizi sizler için hazırladık. Son derece güzel bir  tarif olan levrek marineyi herkese denemesini öneriyoruz.İştah açıcı bir yemek olmasıyla birlikte son derecede sağlıklı bir yemektir. Levrek marineyi daha önce deneyen herkese önerebiliriz. Belkide levrek balığı ile yapılabilecek en güzel tariflerden biridir.Acıyı sevmeyenlerinde artık acıyı sevebileceği çok güzel bir tariftir.

Geniş bir aileyi de doyurabilecek bir cins yemek tarifi olan levrek marine tam olarak 5 kişiyi doyurabilmektedir.

ayrıca kalori hesabı yapanlar içinde 500 kaloriye yaklaşmaktadır.Şimdi gelelim malzemelere

 

Hızlı-Levrek-Marine-Nasıl-Yapılır

 

 

Hızlı Levrek Marine Tarifi İçin Malzemeler:

1 kg levrek fileto 2 adet lime 1 tutam  taze kişniş 1 adet Meksika biberi 1 çay kaşığı karabiber(taze çekilmiş)2 adet limon 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı toz şeker 4 dal taze soğan        1 çay kaşığı tuz

 

Hızlı Levrek Marine Tarifin Hazırlanışı

İlk önce bir adet limeni ve bir adet limonu güzelce rendeliyoruz.Daha sonra iki lime ve iki limonun suyunu iyice sıktırın. 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2çorba kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı karabiber ardından 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekeri mikser yardımı ile çırpın ve ardından limon suyunun içine ekleyin. Taze soğanları ve kişnişi ince ince doğrayın. Meksika biberini çekirdeklerini ayıklayın ve kalan kısmını ince ince doğrayın, biberleri de ince ince doğrayıp sosa ekleyin. Balığı isteğiniz doğrultusunda dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz. ve bir kabın içine alarak üstüne sosu dökün ardından yarım saat boyunca bekletin. Levrek marine Servisi yapmak için balıkları servis tabağına alın ve üzerine sos gezdirin. Levrek marineyi dereotu ile de güzel bir görünüm yaratacak biçimde süsleyebilirsiniz.

Levrek marine tarifiniz hazır AFİYET OLSUN.

Somon Balığı Nasıl Yapılır

Cuma, 30 Eyl 2016 Yorum yok

Somon Balığı Nasıl Yapılır

 

Somon-Balığı-Nasıl-Yapılır

 

 

Somon balığı vitamin dolu bir besindir. Somon balığı ile harika akşam yemekleri yapabilirsiniz. Aynı zamanda pek çok balık türünde olduğu gibi, Somon balığı da zengin olarak Omega 3 içerir.

Somon balığı ile hem gün arası hem de çeşitli akşam yemekleri yapmanız mümkündür. Oldukça güzel leziz yemekler için somon balığı tarifleri bu konuda bir araya getirdik.

 

1. Biberiyeli Somon

Biberiye ile birlikte, ızgarada yada tavada pişireceğiniz somon, mükemmel bir ikili olacaktır. Bu zaten ülkemizde çok az bilinen eşsiz lezzetlerden birisidir. Eğer siz de henüz şimdiye duyduysanız, mutlaka bunu denemelisiniz.

 

2. Makarnalı Somon Balığı

Makarnaya pek çok şeyin dahil edilebileceğini belirtmiştik. Bunların arasında balık türleri de bulunuyor. Ülkemizde genel olarak makarnaya balık türleri arasından, ton balığı dahil edilse de aslında somon balığı ile de harika bir birliktelik sağlanabiliyor. Mutlaka denemelisiniz.

 

3. Somonlu Krep Füme

Krep ile somonun harika birlikteliği. Bunu özellikle bir hafta sonu uyanmışken, kahvaltı olarak denemeniz önerilir. Hafta sonu kahvaltısı için farklılık ve eşsiz lezzet istiyorsanız, somonlu krep füme ideal bir tercih.

 

4. Pirinç Pilavlı Somon

Pirinç pilavlı tavuk eti gibi bir benzeri, pirinç pilavlı somon. Hazırlanışı da aynı. Ancak pilavın kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Pilav lapa olmadığı sürece, somon balığını pişirip, pilava eklemekte bir sıkıntı yaşamazsınız. Bunun için pilavı yaparken tereyağı kullanmanız önerilir, aynı zamanda su ayarını da tutturun.

 

5. Mantarlı Somon

Eğer mantar seviyorsanız, somon ile birlikte dahil edin. Bir süre pişirin ve hazır. Mantarlı somon için kültürlü mantar tercih edin ve dilerseniz bir yumurta dahil edebilirsiniz yada bir kaç yeşil biber.

Mantarlı somon harika bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Dilerseniz yanına biraz kızarmış patates de ekleyebilirsiniz.

Categories: Balık Tarifleri

Peynirli Kalamar Dolması Yemeği Tarifi

Çarşamba, 31 Ağu 2016 Yorum yok

                           PEYNİRLİ KALAMAR DOLMASI YEMEĞİ

 

 

Peynirli-Kalamar-Dolması

 

PEYNİRLİ KALAMAR DOLMASI YEMEĞİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      6 ADET KALAMAR

 

PEYNİRLİ KALAMAR DOLMASI YEMEĞİ TERBİYE SOSU İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      2 ADET LİMON SUYU

2)      2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER

3)      4 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

 

PEYNİRLİ KALAMAR DOLMASI YEMEĞİ İÇ HARCI İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

2)      1 DEMET MAYDANOZ

3)      2 ADET DOMATES

4)      4 ADET TAZE SOĞAN

5)      3 DİŞ EZİLMİŞ SARIMSAK

6)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

7)      1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

 

PEYNİRLİ KALAMAR DOLMASI YEMEĞİNİN HAZIRLANIŞI

 

  Kalamarları balıkçınız da temizletip soydurun. İyice yıkayın ve süzün. Geniş bir kapta terbiye sosunun tüm malzemelerini ekleyip çırpın ve kalamarları iyice batırıp buz dolabında en az beş saat bekletin. İç harcını hazırlamak için; geniş bir kaba küp küp doğranmış domateslerimizi, ince ince doğranmış yeşil soğanımızı, ezilmiş sarımsaklarımızı, baharatları, bir demet maydanozumuzu ince ince doğrayıp karıştırınız. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi de ekleyerek harmanlayalım. Terbiye sosundan çıkardığımız kalamarları yıkamadan dolma gibi dolduralım ve ağzının açılmaması için ister kürdan, isterseniz de iğne iplik ile kapatalım.  İçleri doldurulmuş kalamarları yağlanmış fırın tepsimiz e alalım ve üzerine bolca zeytin yağı gezdirerek fırınımızda 180 derecede yarım saat pişirelim. Pişen yemeğimizin sıcak harı geçince ister dilimleyerek isterseniz de bütün olarak servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun

.

Categories: Balık Tarifleri

Yöresel Lezzet Ege Usulü Çipura Yapılışı

Pazar, 21 Ağu 2016 Yorum yok

                                              EGE USULÜ ÇİPURA

 

Ege-Usulü-Çipura-Yapılışı

 

 

EGE USULÜ ÇİPURA İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      2 ADET ÇİPURA BALIĞI

2)      3 DİŞ SARIMSAK

3)      YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI

4)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

5)      1 TUTAM KARABİBER

6)      1 TUTAM PUL BİBER

7)      1 DAL TAZE BİBERİYE

8)      2 YAPRAK BİBERİYE

 

EGE USULÜ ÇİPURANIN HAZIRLANIŞI

 

     Çipuralarımızı yıkayıp temizledikten sonra yan yana sığacak genişlikte bir kaba balıklarımızı alalım. Bir kaseye zeytin yağımızı, ezilmiş sarımsağımızı, tuz, karabiber, taze doğranmış biberiye ve pul biberimizi iyice karıştıralım. Defne yapraklarını balıklarımızın arasına koyalım ve üzerine hazırladığımız sosu dökerek ağzı kapalı bir şekilde en az yarım saat dinlendirelim. Sonra dilerseniz fırında dilerseniz ızgarada pişirerek sıcak servis yapalım. Deneyen herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

Lezzetli Tat Fırında Levrek

Pazartesi, 15 Ağu 2016 Yorum yok

                                              FIRINDA LEVREK

 

Fırında-Levrek-Tarifi

 

FIRINDA LEVREK YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER

 

1)      2 ORTA BOY LEVREK BALIĞI

2)      1 ADET KURU SOĞAN

3)      1 BAŞ SARIMSAK

4)      3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞ

5)      1 ADET PATATES

6)      1 ADET DOMATES

7)      2 ADET YEŞİL BİBER

8)      1 ADET HAVUÇ

9)      4 ADET DEFNE YAPRAĞI

10)  1 KAŞIK LİMON SUYU

11)   TANE KARABİBER

12)   TUZ

 

FIRINDA LEVREĞİN HAZIRLANIŞI

 

   Levreklerimizi suda iyice yıkadıktan sonra borcam  tepsimize alalım. İçini ve dışını tuzlayalım. Balığımızın içine ve üstünü kapatacak şekilde patates, soğan, sarımsak, domates, biber,havuç, defne yaprakları ve tane karabiberi serpelim. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytin yağımızı ve limon suyumuzu gezdirelim. Fırınımızda 200 derecede 25 dakika pişirelim. Pişen yemeğimiz sunum için hazırdır. Garnitürleriyle beraber servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

İstiridye Sebzeli Mantar Yemeği

Perşembe, 11 Ağu 2016 Yorum yok

İSTİRİDYE MANTARI YEMEĞİ

 

İstiridye-Sebzeli-Mantar-Yemeği

 

İSTİRİDYE MANTARI YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER

 

1)      2 SU BARDAĞI DOĞRANMIŞ İSTİRİDYE MANTARI

2)      2 ADET KIRMIZI KAPYA BİBERİ

3)      1 ADET KURU SOĞAN

4)      YARIM DEMET MAYDANOZ

5)      1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

6)      2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

7)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

8)      1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

9)      1 ÇAYKAŞIĞI PULBİBER

 

İSTİRİDYE MANTARI YEMEĞİNİN HAZIRLANIŞI

 

      Tereyağımızı tencereye alalım ve eritelim. İnce doğranmış soğanlarımızı da ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. İçerisine ince doğranmış kaypa biberimizi de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kavrulan biberlerimizin üzerine doğranmış istiridye mantarını ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek pişirmeye bırakalım. Yemeğimiz pişince üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyelim ve 5 dakika daha pişirelim. Servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanozumuzu serperek servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

Lüfer Izgara Yapılışı

Pazartesi, 01 Ağu 2016 Yorum yok

LÜFER IZGARA

 

Lüfer-Izgara-Yapılışı

LÜFER IZGARA İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      4 ADET LÜFER BALIĞI

2)      4 ADET DEFNE YAPRAĞI

3)      2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

4)      2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

 

LÜFER IZGARA SOSU İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      1 KAŞIK  ZEYTİNYAĞI

2)      1 ADET LİMON SUYU

3)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

4)      1 DEMET MAYDANOZ

 

LÜFER IZGARANIN HAZIRLANIŞI

 

     Balıkçınız da balığınızın pullarını ve içini iyice temizletin. Temizlediğimiz balıkları evimizde bol su ile iyice temizleyelim ve tuzlayarak yirmi dakika dinlendirelim. Karın kısmından içeriye birer adet defne yaprağı yerleştirelim ve balıklarımızı zeytinyağı ile her tarafını yağlayalım. Elektrikli ızgaramızda balıkları alt üst eşit olacak şekilde her tarafını kızartalım. Kızarttığımız balıkları servis tabağına alalım ve üzerine sırayla tuz, zeytinyağı, limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ile soslayalım ve servis edelim. Deneyen herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

İzmir Usulü Sütlü Balık Yemeği

Salı, 26 Tem 2016 Yorum yok

                          İZMİR USULÜ SÜTLÜ BALIK YEMEĞİ

 İzmir-Usulü-Sütlü-Balık-Yapılışı

 

İZMİR USULÜ SÜTLÜ BALIK YEMEĞİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      1 KG LEVREK BALIĞI

2)      2 SU BARDAĞI DOĞRANMIŞ MANTAR

3)      1 ADET HAVUÇ

4)      5 ADET DEFNE YAPRAĞI

5)      1 ADET KURU SOĞAN

6)      2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

7)      1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER

8)      6 SU BARDAĞI SU

 

İZMİR USULÜ SÜTLÜ BALIK YEMEĞİ BEŞAMEL SOSU İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

2)      2 YEMEK KAŞIĞI UN

3)      3 SU BARDAĞI SÜT

4)      1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

5)      1 SU BARDAĞI SICAK SU

6)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

7)      YARIM ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

 

İZMİR USULÜ SÜTLÜ BALIK YEMEĞİNİN HAZIRLANIŞI

 

     Eğer balıklarınız büyük ise ikiye üçe bölebilirsiniz. Eğer küçük ise bütün olarak kulanınız. Balıklarınızı iyice yıkayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine soğanımızı soyup dörde bölerek atalım. Havuçlarımızı dilimleyip üzerine ekleyelim. Tuz, tane karabiber, defne yapraklarına ekleyerek üzerine 6 su bardağı su ilave ederek pişirmeye bırakalım. Hafifçe haşlanan balıklarımızı ocaktan alarak fırın tepsimize döşeyelim. Üzerine havuçları ve mantarları da serpelim. Beşamel sosu hazırlamak için; yağı eritip üzerine unu ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırarak beş dakika kadar kavuralım. Önce sıcak suyu yavaş yavaş ekleyelim ve üzerine sütü ekleyelim. Tuz ve karabiberi ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Beşamel sosumuz pişince balıklarımızın üzerine gezdirelim. Fırınımızda 180 derecede  yirmi dakika pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi de gezdirerek on dakika daha pişirelim.Yemeğimiz sunuma hazırdır. Sıcak servis yapınız. Deneyen herkese afiyet olsun.

Categories: Balık Tarifleri

Hızlı Karides Güveç Tarifi

Salı, 05 Tem 2016 Yorum yok

HIZLI KARİDES GÜVEÇ TARİFİ

Hızlı-Güveç-Karides-Yapılışı

Yepyeni bir tarif ile karşınızdayız.Yeni bir balık tarifi daha bu sefer güveç yaptık. Zengin bir protein kaynağı balıkla yapılan tarifleri arttıralım dedik işte bir yenisi daha. Balık  sevenlerin vazgeçilmezi arasına girebilecek olan bu tarif karides güveçte tereyağ ile birleşik pişmesiyle harika bir tat ortaya çıkmış Yaklaşık 4 kişilik olan tarif 440 kalori  değeri oldukça uygun ve deniz mahsüllerinden karidesin harika bir tarifi…

Hızlı Karides Güveç Tarifi İçin Malzemeler:

500 gr. orta boy karides 1 adet çarliston biber 2 yemek kaşığı tereyağı 200 gr. kültür mantarı 1 adet domates 2 diş sarımsak Pul biber Tuz Karabiber Sos için Gerekli Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 500 ml. süt 100 gr. taze kaşar

Hızlı Karides Güveç Tarifinin Hazırlanışı :

Hazırlanışı vermeden önce karides hakkında birkaç tavsiyede bulunalım öncelikle karidesinizi temizlenmemiş bir biçimde aldıysanız karidesleri temizliyosunuz. Peki nasıl? bel kısmından hafif bir biçimde büküyoruz ve kabuklarını ayırıyoruz.Ardından karidesin sırt kısımında bulunansiyah bir ipi andıran bağırsakları hafif bir biçimde çekerek tamizliyorsunuz. Ayrıca karides güveç yaparken unutulmaması gereken bir noktada sebzelerin tazeliğidir. Sebzelerin mutalaka ama mutlaka taze olması gerekmektedir.İlk başta tereyağo ile başlıyoruz. Öncelikle tereyağını bir tavada iyice eritiyoruz.Yağ ısınana kadar bekleyin daha  sonra biberleri doğrayın ve ısınmış yağın üzerine doğradığınız kültür mantarları ile birlikte ilave edin. Malzemeler Yumuşayana dek kavurun daha sonra karidesi ve iki diş sarımsağı da ekleyip 1 dakika boyunca pişirin. Daha sonra kalan tüm malzemeleri teker teker ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin ve daha sonra yemeğimizi ocaktan alın. Daha sonra başka bir tavada tereyağı eritin üzerine unu ekleyin unu ekledikten sonra  unu kavurun ,unun ardından süt de ekleyerek çırpın kıvam alana kadar devam edin. Kaşar peynirin yarısını da karışıma ekleyin. Hazırladığınız karışımı güveç kabına güzelce  boşaltın ve üzerine sos dökün kalan kaşar peyniri serperek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler eriyinceye dek yani 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN

Categories: Balık Tarifleri

Asma Yaprağında Sardalye Yemeği Tarifi

Çarşamba, 15 Haz 2016 Yorum yok

                          Asma-Yapragında-Sardelye-Yemegi        ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA YEMEĞİ

 

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA YEMEĞİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      30 ADET SARDALYA BALIĞI

2)      30 ADET ASMA YAPRAĞI

 

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA YEMEĞİ MARİNASİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI

2)      6 DİŞEZİLMİŞ SARIMSAK

3)      2 ADET LİMON SUYU

4)      1ÇAY KAŞIĞI TUZ

 

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA YEMEĞİNİN HAZIRLANIŞI

 

Sardalya balıklarımızın baş ve kuyruğunu koparmadan ortasındaki bel kemiğini çıkartalım. İyice yıkayıp temizledikten sonra balıklarımızı derin bir kaba marina etmek için alalım. Üzerine zeytin yağı, tuz, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ilave ederek iyice harmanlayın. Kabımızın ağzını kapatarak en az yarım saat sosu çekmesi için dinlendirin. Asma yapraklarımız taze ise sararıncaya kadar haşlayalım. Eğer salamura ise en az 1 saat suda bekletelim. Asma yaprağımızdan bir adet alalım ve marina edilmiş balıktan bir adet alalım ve sarıp çift taraflı ızgara tavamıza dizelim. Tüm balıklar ve asma yapraklarımız bitene kadar devam edelim. Kalan marina sosumuzu tavaya dizdiğimiz balıkların üzerine gezdirelim. Önlü arkalı olarak iyice pişirelim ve sıcak olarak servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Meyaneli Balık Çorbası

Cumartesi, 09 Nis 2016 Yorum yok

Meyaneli Balık Çorbası

Meyaneli-çorba-balık

 Etiketler: Meyaneli Balık Çorbası Tarifi, Balık Çorbası Tarifi, Balık Çorbası Yapılışı

MEYANELİ BALIK ÇORBASI İÇİN MALZEME LİSTESİ

1)      750 GR İSKORPİT BALIĞI

2)      10 SU BARDAĞI SU

3)      2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

4)      2 ADET KURU SOĞAN

5)      1 ADET PATATES

6)      6 DİŞ SARIMSAK

7)      1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

8)      1 ADET HAVUÇ

9)      1 DEMET MAYDANOZ

10)  3-4 YAPRAK MAYDANOZ

11)  1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

 

MEYANELİ BALIK ÇORBASININ MEYANESİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      2 ADET YUMURTA SARISI

2)      2 ADET LİMON SUYU

3)      200 ML. HAZIR SÜT KREMASI

 

MEYANELİ BALIK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

 

Balıklarımız ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür. Eğer balığınız çok büyükse üçe dörde bölerek tenceremize alalım. Üzerine soğanımızın kabuklarını soyarak ikiye ayıralım ve tenceremize ekleyelim. Defne yapraklarını ve on bardak suyumuzu da ilave ederek balıklarımızı yarım saat pişirelim. Pişirme esnasında tenceremizin kapağının açık olmasına dikkat ediniz. Balıklarımız piştikten sonra içinden soğanı ve balıkları çıkartalım. Suyunu tel süzgeçten geçirerek tencereye alalım. Balıkların kılçıkları ve derisinden arındırarak didikleyelim. Ayırmış olduğumuz suyu tekrar kaynatmaya bırakalım. İçerisine küp küp doğranmış patates ve havuçları, boylamasına doğranan mantar ve sarımsakları ilave ederek on beş dakika pişirelim. Didiklenmiş balık etimizi ve ince doğranmış maydanozumuzu da ekleyerek on dakika daha pişirelim. Son olarak yumurta sarılarını bir kaseye alalım ve üzerine limon suyu, hazır süt kremasını ekleyerek çırpalım ve çorbaya ekleyelim. Beş dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve yemeğimizi servise sunalım.  Sıcak servis ediniz. Deneyen herkese afiyet olsun.